Vi er store Dirty Lemon-drikkere, og vi la akkurat merke til merkevarens nyeste +gurkemeieblanding inneholder en ingrediens vi aldri hadde hørt om før: luo han guo. Som det viser seg, er det et naturlig søtningsmiddel vi spår vil dukke opp over alt i år. Her er nedturen.
Hva er luo han guo? Luo han guo er hjemmehørende i det sørlige Kina, og er mer kjent i USA som munkefrukt. Det er en liten, søt kalebass som er rik på antioksidanter, og den har blitt brukt i tradisjonell kinesisk medisin i århundrer. Luo han guo har tonnevis av påviste helsefordeler, som redusere sår hals – Det har til og med blitt bevist antikreftfremkallende egenskaper . Men fordi munkefruktekstrakt er mer enn 200 ganger søtere enn sukker, brukes luo han guo mest som et naturlig søtningsmiddel.
Så ... det er som stevia? På en måte. Som luo han guo er stevia mer enn 200 ganger søtere enn sukker - men det er utvunnet fra et blad, ikke en frukt. Selv om stevia også er avledet fra en naturlig kilde, er pakkene du kjøper i butikken faktisk ganske raffinerte. Så hvis du prøver å holde deg unna raffinert sukker, kan luo han guo være et bedre alternativ.
Og er det egentlig sunt? Integrativ ernæringsfysiolog Maria Marlowe, som bruker det selv, forteller oss: [Munkefrukt] får sin sødme ikke fra sukker, som de fleste frukter, men heller fra kraftige antioksidanter kalt mogrosider, som metaboliseres annerledes av kroppen enn naturlig sukker. Det er derfor, til tross for at den smaker søtt, er den lavkalori og null glykemisk, noe som betyr at den ikke forårsaker en usunn blodsukkerøkning slik raffinert sukker gjør.
Hvor kan jeg få tak i det? Ren luo han guo er nesten umulig å finne i USA, men du kan enkelt få det pakket søtningsmiddel på nettet. Marlowe anbefaler Lakanto Monkfruit Søtningsmiddel ($ 7) , som gir en 1:1 sukkererstatning for enkel bruk i oppskrifter. Ferdig og ferdig.
I SLEKT: Hva er nootropics og er de sunne
