Wasabi: Ernæringsmessige helsemessige fordeler, bivirkninger og oppskrift

De Beste Navnene For Barn

Gulv:

Fødselsdato:

Sende

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet

Bare inn

• 6 timer siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen
• 
• 7 timer siden Hina Khan glir opp med kobbergrønn øyenskygge og blanke nakenlepper får utseendet i noen få enkle trinn!
• 9 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd opp ditt festlige utseende med kjendisinspirerte tradisjonelle drakter
• For 12 timer siden Daglig horoskop: 13. april 2021

Ikke gå glipp av det

• Filmer Vira Sathidar Aka Narayan Kamble fra Court passerer på grunn av COVID-19
• Nyheter Tre fiskere fryktet døde da skip kolliderer med båt utenfor Mangaluru-kysten
• Sport Medvedev trekker seg ut av Monte Carlo Masters etter positiv koronavirus test
• Biler Kabira Mobility Hermes 75 høyhastighets kommersiell levering elektrisk scooter lansert i India
• Finansiere Gullpris faller ikke mye for bekymringer for NBFC, banker må være på vakt
• Teknologi AGR-forpliktelser og siste spektrumauksjon kan påvirke telesektoren
• utdanning CSBC Bihar Police Constable Endelig resultat 2021 Erklært
• Reise De 10 beste stedene å besøke i Maharashtra i april

Hvis du har vært på en japansk restaurant og har bestilt sushi, ville du ha sett en grønn krydret krydder plassert på sushi-tallerkenen din. Denne grønne pastaen er wasabi, en hovedkrydder for sushi og nudler i japansk mat. Å ha en liten klype wasabi med sushi eller sashimi får frem en annen smak som brister i munnen.

Hva er Wasabi?

Wasabi eller japansk pepperrot er en cruciferous grønnsak som tilhører familien Brassicaceae. Den er lysegrønn og inneholder isotiocyanater (ITC), en forbindelse som er ansvarlig for sin skarpe, skarpe smak. Disse isotiocyanatene er ansvarlige for helsemessige fordeler av wasabi.

Bildekilde: Forbes

Ernæringsmessig verdi av Wasabi

100 g wasabi inneholder 69,11 g vann, 109 kcal energi, og de inneholder også

• 4,8 g protein
• 0,63 g fett
• 23,54 g karbohydrat
• 7,8 g fiber
• 128 mg kalsium
• 1,03 mg jern
• 69 mg magnesium
• 80 mg fosfor
• 568 mg kalium
• 17 mg natrium
• 1,62 mg sink
• 0,155 mg kobber
• 0,391 mg mangan
• 41,9 mg vitamin C
• 0,131 mg tiamin
• 0,114 mg riboflavin
• 0,743 mg niacin
• 0,203 mg pantotensyre
• 0,274 mg vitamin B6
• 18 mcg folat
• 35 IE vitamin A

Helsemessige fordeler av Wasabi

1. Hjelper i vekttap

Wasabi-planten inneholder forbindelser som hemmer veksten og dannelsen av fettceller. En studie viste at en forbindelse kalt 5-hydroksyferulinsyremetylester (5-HFA ester) til stede i wasabiblader undertrykte veksten og dannelsen av fettceller ^[1] , ^[to] .

En annen studie publisert i Nutrition Research and Practice, konkluderte med at wasabi-bladekstrakt forhindret vektøkning hos mus på et fettfattig kosthold. ^[3] .

2. Forhindrer kreft

Anticancer-aktiviteten tilskrives isothiocyanates (ITCs) i wasabi. Studier viser at ITC og andre lignende forbindelser som er tilstede i wasabi hemmer veksten av kreftceller i bryst, orale, kolon og bukspyttkjertel ^[4] , ^[5] , ^[6] .

Andre bemerkede studier har også vist at korsblomstrede grønnsaker som wasabi reduserer risikoen for lunge-, bryst-, blære- og prostatakreft ^[7] , ^[8] , ^[9] , ^[10] .

3. Fremmer hjertehelsen

Wasabi har antihyperkolesterolemiske egenskaper som hjelper til med å senke høye kolesterolnivåer, og reduserer dermed risikoen for hjerte og hjerneslag. Isotiocyanatene i wasabi stopper blodplateaggregering (sammenklumping av blodplater i blodet) og forhindrer dannelse av blodpropp, som er den viktigste årsaken til hjerneslag. ^[elleve] .

4. Lindrer betennelse

Studier har vist at isotiocyanatene i wasabi hemmer celler og enzymer som øker betennelse, inkludert cyklooksygenase-2 (COX-2) og inflammatoriske cytokiner som tumor nekrose faktor (TNF) og interleukiner. ^[12] .

5. Forhindrer matbårne sykdommer

I følge en studie publisert i Frontiers of Microbiology, er de antibakterielle egenskapene til wasabi nyttig i kampen mot og Staphylococcus aureus og E. coli bakterier - de to vanligste bakteriene som er ansvarlige for matforgiftning. ^{[1. 3]} .

En annen studie viste at wasabi også har den sterke evnen til å behandle magesår forårsaket av H. pylori ^[14] .

6. Forebygger Parkinsons sykdom

Isotiocyanatene i wasabi har nevrobeskyttende effekter på hjernen. De løfter aktivering av antioksidantsystemer som senker betennelse i hjernen. En studie viste at denne forbindelsen også kan bidra til å forhindre eller redusere starten på Parkinsons sykdom ^[femten] .

Kan du spise sushi under graviditet?

7. Forhindrer osteoporose

P-hydroksykanelsyre (HCA) i wasabi kan bevare beinintegriteten ved å øke dannelsen av bein og redusere nedbrytningen av bein hos mennesker. Dette kan bidra til å behandle osteoporose ^[16] .

8. Hemmer tannråte

I følge American Chemical Society inneholder wasabi isotiocyanater som kan bidra til å forhindre tannråte og hulrom ved å eliminere bakteriene som forårsaker dem. ^[17] .

Bivirkninger av Wasabi

Selv om wasabi er trygt å konsumere, bør personer med blødningsforstyrrelser eller de som nettopp har blitt operert, unngå å konsumere wasabi, da det kan øke risikoen for blødning og blåmerker.

Hvordan bruke Wasabi

• Velg fersk wasabirot og fjern bladene.
• Skrap av støtene og merkene fra roten.
• Ta et fint rivjern og rasp roten.
• Den revne wasabi kan serveres som et krydder, urt eller krydder.

Måter å legge Wasabi til i kostholdet ditt

• Wasabi bør nytes med sushi og soyasaus.
• Legg det til nudelsupper.
• Bruk det som krydder til å grille grønnsaker og kjøtt.
• Bruk wasabi til å smake stekte grønnsaker.
• Legg wasabi til salatdressinger, dips og marinader.

Wasabi oppskrift

Wasabi ingefær og hvitløk stekte røde poteter ^[18]

Ingredienser:

• 2 røde poteter, halvert
• 1 full hvitløk
• 2 ss ekstra jomfru olivenolje
• 3 ts wasabipulver
• Jeg ts hakket ingefær
• 1-2 ts vann
• Havsalt og sort pepper etter smak

Metode:

• Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit.
• Skrell de rå hvitløksfeddene.
• Legg potetene og hvitløken i en stor gryte, og dekk med kaldt vann. Kok opp på høy varme, og la koke i ca 5-10 minutter. Fjern fra varme.
• Bland wasabi pulver og vann i en liten bolle. Tilsett mer vann, om nødvendig, til en tykk pasta er opprettet. Dekk til og hold til side.
• Tapp vannet fra potetene.
• Tilsett ingefær, olivenolje, salt og pepper i wasabi og bland godt. Tilsett denne blandingen i potetene og hvitløken til de er godt belagt.
• Legg den i en bakebolle, og sett den i ovnen til den er gyldenbrun. Du må kanskje vende dem en eller to ganger, slik at de blir brune på alle sider.
• Fjern fra ovnen og server den varm.

1. [1]Kim, Y. J., Lee, D. H., Ahn, J., Chung, W. J., Jang, Y. J., Seong, K. S., ... Jung, C. H. (2015). Farmakokinetikk, vevsdistribusjon og antilipogene / adipogene effekter av allyl-isotiocyanatmetabolitter.PloS one, 10 (8), e0132151.
2. [to]Misawa, N., Hosoya, T., Yoshida, S., Sugimoto, O., Yamada ‐ Kato, T., & Kumazawa, S. (2018). 5-hydroksyferulinsyremetylester isolert fra wasabi-blader hemmer 3T3-L1 adipocyttdifferensiering. Fytoterapiforskning, 32 (7), 1304-1310.
3. [3]Yamasaki, M., Ogawa, T., Wang, L., Katsube, T., Yamasaki, Y., Sun, X., & Shiwaku, K. (2013). Anti-fedmeeffekter av varmtvannskstrakt fra Wasabi (Wasabia japonica Matsum.) Blader hos mus matet med fettrike dietter. Ernæringsforskning og praksis, 7 (4), 267-272.
4. [4]Yano, S., Wu, S., Sakao, K., & Hou, D. X. (2018). Wasabi 6‐ (metylsulfinyl) heksylisotiocyanat induserer apoptose i humane kolorektale kreftceller gjennom p53-uavhengig mitokondriell dysfunksjonsvei. BioFactors, 44 (4), 361-368.
5. [5]Lee, M. J., Tseng, W. S., Lai, J. C., Shieh, H. R., Chi, C. W., & Chen, Y. J. (2018). Differensielle farmakologiske aktiviteter av oksygentall på sulfoksyd-delen av Wasabi-forbindelse 6- (metylsulfinyl) heksylisotiocyanat i humane orale kreftceller. Molekyler (Basel, Sveits), 23 (10), 2427.
6. [6]Chen, Y. J., Huang, Y. C., Tsai, T. H., & Liao, H. F. (2014). Effekt av Wasabi-komponent 6- (metylsulfinyl) heksylisotiocyanat og derivater på humane bukspyttkjertelkreftceller. Evidensbasert komplementær og alternativ medisin: eCAM, 2014, 494739.
7. [7]Lam, T. K., Gallicchio, L., Lindsley, K., Shiels, M., Hammond, E., Tao, X. G., ... Alberg, A. J. (2009). Krusifik vegetabilsk forbruk og lungekreftrisiko: en systematisk gjennomgang.Kreftepidemiologi, biomarkører og forebygging: en publikasjon av American Association for Cancer Research, cosponsored av American Society of Preventive Oncology, 18 (1), 184–195.
8. [8]Lin, T., Zirpoli, G. R., McCann, S. E., Moysich, K. B., Ambrosone, C. B., & Tang, L. (2017). Trender i Cruciferous Vegetable Consumtion and Associations with Breast Cancer Risk: A Case-Control Study. Nåværende utvikling i ernæring, 1 (8), e000448.
9. [9]Liu, B., Mao, Q., Cao, M., & Xie, L. (2012). Inntak av korsbaserte grønnsaker og risiko for prostatakreft: en metaanalyse. International Journal of Urology, 19 (2), 134-141.
10. [10]Liu, B., Mao, Q., Lin, Y., Zhou, F., & Xie, L. (2013). Foreningen av inntak av cruciferous grønnsaker og risiko for blærekreft: en metaanalyse. World journal of urology, 31 (1), 127-133.
11. [elleve]David Grotto, R. D. N. Nyhetsbrev Registrer deg !.
12. [12]Subedi, L., Venkatesan, R., & Kim, S. Y. (2017). Nevrobeskyttende og antiinflammatoriske aktiviteter av allylisotiocyanat gjennom demping av JNK / NF-KB / TNF-α-signalering. International journal of molecular sciences, 18 (7), 1423.
13. [1. 3]Lu, Z., Dockery, C. R., Crosby, M., Chavarria, K., Patterson, B., & Giedd, M. (2016). Antibakterielle aktiviteter av Wasabi mot Escherichia coliO157: H7 og Staphylococcus aureus. Frontier i mikrobiologi, 7, 1403.
14. [14]Masuda, S., Masuda, H., Shimamura, Y., Sugiyama, C., & Takabayashi, F. (2017). Forbedringseffekter av Wasabi (Wasabia japonica) blader og allylisotiocyanat på magesår av mongolske gerbiler infisert med Helicobacter pylori. Naturlig produktkommunikasjon, 12 (4), 1934578X1701200431.
15. [femten]Morroni, F., Sita, G., Tarozzi, A., Cantelli-Forti, G., & Hrelia, P. (2014). Nevrobeskyttelse av 6- (metylsulfinyl) heksylisotiocyanat i en 6-hydroksydopamin musemodell av Parkinsons sykdom. Brain research, 1589, 93-104.
16. [16]Prasain, J. K., Carlson, S. H., & Wyss, J. M. (2010). Flavonoider og aldersrelatert sykdom: risiko, fordeler og kritiske vinduer.Maturitas, 66 (2), 163–171.
17. [17]American Chemical Society. (2000, 15. desember). Wasabi! Sushi-krydder kan forhindre hulrom. ScienceDaily.
18. [18]https://draxe.com/nutrition/wasabi/

Horoskopet Ditt For I Morgen

Å Vite

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet