Hirser: Typer, helsemessige fordeler og måter å spise

De Beste Navnene For Barn

Gulv:

Fødselsdato:

Sende

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet

Bare inn

• 6 timer siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen
• 
• 7 timer siden Hina Khan glir opp med kobbergrønn øyenskygge og blanke nakenlepper får utseendet i noen få enkle trinn!
• 9 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd opp ditt festlige utseende med kjendisinspirerte tradisjonelle drakter
• For 12 timer siden Daglig horoskop: 13. april 2021

Ikke gå glipp av det

• Nyheter Vishnu Vishal og Jwala Gutta knytter knute 22. april: Sjekk detaljer her
• Sport New Zealand Cricket Awards: Williamson vinner Sir Richard Hadlee-medalje for fjerde gang
• Biler Kabira Mobility Hermes 75 høyhastighets kommersiell levering elektrisk scooter lansert i India
• Filmer Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan og andre sørstjerner sender ønsker til fansen deres
• Finansiere Gullpris faller ikke mye for bekymringer for NBFC, banker må være på vakt
• Teknologi AGR-forpliktelser og siste spektrumauksjon kan påvirke telesektoren
• utdanning CSBC Bihar Police Constable Endelig resultat 2021 Erklært
• Reise De 10 beste stedene å besøke i Maharashtra i april

Hirser er et veldig næringsrikt korn som tilhører familien Poaceae. Det er en av de eldste dyrkede kornkornene og har blitt dyrket og konsumert i hele Sørøst-Asia og Afrika i tusenvis av år.

Hirse er et lite, rundt fullkorn som er mye dyrket i India og Nigeria. Fargen, utseendet og arten på hirser varierer avhengig av hirsens variasjon. Hirse er en viktig næringsmiddelavling på grunn av sin produktivitet og korte vekstsesong under tørre, høyt tempererte forhold [1] .

Bilderef: smartfood.org

Perlehirse er en av de mest konsumerte hirsene i India og deler av Afrika [1] . Alle typer hirser er fri for gluten og lastet med viktige vitaminer og mineraler som bidrar til mange av de helsemessige fordelene med dette kornkornet [to] .

Typer av hirser

Hirser er delt inn i store hirser og mindre hirser, de viktigste hirser er de som ofte forbrukes [3] .

Store hirser

• Perlehirse
• Foxtail hirse
• Proso folk eller hvite folk
• Finger eller ragi hirse

Mindre hirser

• Barnyard folkens
• Kodo folkens
• Liten hirse
• Guinea folkens
• Browntop folkens
• Teff hirse
• Sorghum folkens
• Fonio hirse
• Jobs tårer hirser

Ernæringsverdien av hirser

100 g rå hirser inneholder 8,67 g vann, 378 kcal energi og inneholder også:

• 11,02 g protein
• 4,22 g fett
• 72,85 g karbohydrat
• 8,5 g fiber
• 8 mg kalsium
• 3,01 mg jern
• 114 mg magnesium
• 285 mg fosfor
• 195 mg kalium
• 5 mg natrium
• 1,68 mg sink
• 0,75 mg kobber
• 1,632 mg mangan
• 2,7 mcg selen
• 0,421 mg tiamin
• 0,29 mg riboflavin
• 4,72 mg niacin
• 0,848 mg pantotensyre
• 0,384 mg vitamin B6
• 85 mcg folat
• 0,05 mg vitamin E
• 0,9 mcg vitamin K

Helsemessige fordeler av hirser

1. Forbedre hjertehelsen

Hirser inneholder mye fiber som spiller en viktig rolle i å senke LDL (dårlig) kolesterol og øke HDL (godt) kolesterol. En dyreforsøk viste at foxtail hirse og proso hirse kan forhindre hjerte- og karsykdommer ved å senke triglyseridnivået [4] .

I tillegg er hirser også en god kilde til magnesium, et viktig mineral som hjelper til med å redusere risikoen for hjerteinfarkt. Også kalium som er tilstede i hirse stabiliserer blodtrykksnivået ved å fungere som en vasodilator og bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom [5] .

2. Kontroller blodsukkernivået

Hirser regnes som et gunstig kornkorn for diabetikere fordi de inneholder mye fiber og ikke-stivelsesholdige polysakkarider, som er kjent for å kontrollere blodsukkernivået. Kornblandingen har også lav glykemisk indeks (GI), noe som betyr at den ikke forårsaker en økning i blodsukkernivået [6] [7] .

En studie publisert i The Indian Journal of Medical Research fant at pasienter med type 2-diabetes som erstattet en risbasert frokostrett med en hirse-basert frokostrett, senket blodsukkernivået [8] .

En annen forskningsstudie påpekte at personer med nedsatt glukosetoleranse (IGT) som fikk 50 g foxtail hirse per dag, viste en betydelig forbedring i blodsukkernivået [9] .

3. Støtt fordøyelseshelsen

Fiberinnholdet i hirser har den sterke evnen til å regulere fordøyelsessystemet og senke gastrointestinale lidelser som forstoppelse, gass, oppblåsthet og kramper. Det hjelper også med å redusere sjansene for alvorlige gastrointestinale tilstander som magesår [10] . Hirser er også rike på prebiotika og probiotika som spiller en nøkkelrolle i å øke de gode bakteriene i tarmen [elleve] .

4. Behandle cøliaki

Siden hirser er et glutenfritt korn, er det et utmerket valg for personer som lider av cøliaki og de som er følsomme for gluten [12] .

5. Har antioksidantegenskaper

Polyfenol antioksidanter som finnes i hirse hjelper til med å nøytralisere frie radikaler, som er knyttet til kroniske sykdommer og aldring. Antioksidantene hjelper også til avgiftning ved å eliminere giftstoffer fra kroppen, og forbedrer dermed den generelle helsen og reduserer risikoen for kroniske sykdommer. [1. 3] .

6. Lavere betennelse

Hirser er en rik kilde til ferulinsyre, som har sterk antioksidant og betennelsesdempende aktivitet. Det hjelper til med å forhindre vevskader og stimulerer sårhelingsprosessen. En studie fra 2004 rapporterte at antioksidanteffektene av finger hirse akselererte hudens sårhelingsprosess hos diabetiske rotter [14] .

7. Behandle kreft

Hirser er rike på fenoliske syrer, tanniner og fytater som kan bidra til å forhindre vekst av kreftceller [femten] . En studie viste at finger hirse og sorghum hirse har evnen til å håndtere kreftrisiko på grunn av tilstedeværelsen av polyfenoler og fiber i dem [16] [17] .

Bivirkninger av hirser

Selv om hirse har essensielle vitaminer og mineraler, inneholder den også fenoliske syrer, tanniner og fytater som fungerer som antinæringsstoffer som forstyrrer kroppens absorpsjon av andre næringsstoffer som jern, sink og kalsium. [18] .

Antinæringsstoffinnholdet i hirser kan reduseres ved å suge, spire og fermentere hirse.

Hvordan lage hirser

Hirser bør suges over natten for å senke innholdet av næringsstoffer, og deretter skal de brukes til matlaging. Tilsett vann til rå hirser og kok det og bruk det i alle slags retter.

Måter å spise hirser

• Bruk hirse som et alternativ til ris i pulao oppskrift.
• Tilsett hirser i frokostgrøten.
• Legg hirser til salatene dine.
• Bruk hirsemel til baking av kaker og kaker.
• Du kan spise puffet hirse som et alternativ til popcorn.
• Erstatt hirse for couscous.

Horoskopet Ditt For I Morgen

Å Vite

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet