Ta en titt på sjampoflasken, go-to-tannkremen eller favorittkrukken med peanøttsmør, og du vil sannsynligvis bli møtt med palmeolje (selv om det noen ganger går under andre navn - mer om det nedenfor). Den kontroversielle oljen er tilsynelatende overalt, noe som fikk oss til å lure på: Er palmeolje dårlig for deg? Hva med miljøet? (Det korte svaret er at det er fordeler og ulemper, helsemessig, og ja, det er dårlig for miljøet.) Les videre for mer informasjon.
Azri Suratmin/getty-bilderHva er palmeolje?
Palmeolje er en type spiselig vegetabilsk olje som kommer fra frukten av palmeoljetrær, som vanligvis trives i milde, tropiske regnskoger. Ifølge World Wildlife Federation (WWF), 85 prosent av den globale forsyningen av palmeolje kommer fra Indonesia og Malaysia. Det finnes to typer palmeolje: rå palmeolje (laget ved å presse frukten) og kjernepalmeolje (laget ved å knuse fruktkjernen). Palmeolje kan være oppført under palmeolje eller under ett av rundt 200 andre alternative navn, inkludert Palmate, Palmolein og natriumlaurylsulfat.Hvor er det funnet?
Oftest finnes palmeolje i mat- og skjønnhetsprodukter. Ifølge WWF finnes palmeolje i matvarer som instant nudler, margarin, iskrem og peanøttsmør, og skjønnhetsprodukter som sjampo og leppestifter. Den brukes til å forbedre tekstur og smak, forhindre smelting og forlenge holdbarheten. Den er også luktfri og fargeløs, noe som betyr at den ikke endrer produktene den er lagt til.
Er det dårlig for helsen din?
La oss først undersøke ernæringsfakta. En spiseskje (14 gram) palmeolje inneholder 114 kalorier og 14 gram fett (7 gram mettet fett, 5 gram enumettet fett og 1,5 gram flerumettet fett). Den inneholder også 11 prosent av det anbefalte daglige inntaket av vitamin E.
Spesielt vitamin E som finnes i palmeolje kalles tokotrienoler, som har sterke antioksidantegenskaper som kan støtte hjernens helse, ifølge studier som denne fra Ohio State University Medical Center.
Likevel, selv om palmeolje ikke inneholder transfett, er den høy i mettet fett, noe som betyr at den kan øke usunn kolesterol og triglyserider, noe som øker sannsynligheten for hjertesykdom.
Generelt er palmeolje sunnere enn noen matfett og oljer, men det er ikke like sunt som andre, som olivenolje og ghee. (Mer om de sunnere alternativene senere.)
Er det dårlig for miljøet ?
Fra et helseperspektiv er det klare fordeler og ulemper med palmeolje. Fra et miljøsynspunkt er palmeolje aktivt dårlig.
I følge Vitenskapelig amerikansk , palmeolje er delvis ansvarlig for rask avskoging i områder i Indonesia og Malaysia, og har også negative effekter på karbonutslipp og klimaendringer.
Per den WWF , 'Store områder med tropiske skoger og andre økosystemer med høye verneverdier er ryddet for å gi plass til enorme monokulturoljepalmeplantasjer. Denne rydningen har ødelagt kritiske habitater for mange truede arter – inkludert neshorn, elefanter og tigre.' På toppen av det, «brenning av skog for å gi plass til avlingen er også en viktig kilde til klimagassutslipp. Intensive dyrkingsmetoder resulterer i jordforurensning og erosjon og vannforurensning.'
Så, bør vi slutte å bruke palmeolje helt?
Med tanke på hvor mange produkter som inneholder palmeolje, er det nesten umulig å boikotte den helt. I tillegg kan redusert etterspørsel etter palmeolje tvinge selskapene som høster den til i stedet å gå over til mer intensiv tømmerhogst som kan øke forurensningen. I stedet for å stoppe helt, ser den beste løsningen ut til å være å finne bærekraftig palmeolje når det er mulig. Hvordan? Se etter produkter med en grønn RSPO-klistremerke eller en Green Palm-merke, som viser at en produsent gjør overgangen til en mer bærekraftig produksjonsprosess.
knape/getty-bilderMatlagingsalternativer til palmeolje
Selv om det verken er plausibelt eller tilrådelig å unngå palmeolje helt, men hvis du er ute etter sunnere oljer å lage mat med, bør du vurdere disse alternativene.I SLEKT : Matkombinasjon er populært, men fungerer det egentlig?
