DURGA PUJA 2020: BESTE BENGALSKE OPPSKRIFTER Å PRØVE HJEMME

For raske varsler Abonner nå

Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsaker, behandling og forebygging Se prøve for raske varsler TILLAT VARSLER For daglige varsler

Bare inn

7 timer siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen
For 8 timer siden Hina Khan glanser opp med kobbergrønn øyenskygge og glansede nakenlepper får utseendet i noen få enkle trinn!
For 10 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd opp ditt festlige utseende med kjendisinspirerte tradisjonelle drakter
13 timer siden Daglig horoskop: 13. april 2021

Må se

Ikke gå glipp av det

Hjem Matlaging Ikke vegetarisk Ikke vegetarisk oi-Anwesha Barari By Anwesha Barari | Oppdatert: Fredag 16. oktober 2020, 10:01 [IST]

Bengalier elsker to ting mer enn noe annet mat og Durga Puja. Og gjett hva, Durga Puja er også en tid da du kan spise uberettiget god mat ved å kaste forsiktighet mot vindene. De beste bengalske oppskriftene på Durga Puja er ofte de stekte, krydrede og mest usunne. Men du kan egentlig ikke endre matvanene til Bongs vi er uhelbredelige. I år feires Durga puja fra 22. til 26. oktober.

BENGALI OPPSKRIFTER FOR Å PRØVE DENNE DURGA PUJA

Hvis du ikke er bengali, så er dette en liste over bengalsk mat å prøve under denne Durga Puja. Hvis du er en bengali, kan du prøve disse beste bengalske oppskriftene for Durga Puja hjemme fra nå av. I dag er det tross alt Mahalaya, og Durga Puja-festlighetene begynner fra selve i dag.

Crispy Fish Fry

Denne indiske fisken har den nødvendige krydder som gjør den fargerik. Det spesielle med denne bengalske oppskriften er dens akutte knasende. Denne fiskeyngeloppskriften består i utgangspunktet av stekte fiskfilet.

Oppskrift..

Bhuni Khichdi

Khichdi er en av de enkleste oppskriftene i det indiske kjøkkenet. Når du føler deg for sløv til å lage mat, er alt du trenger å gjøre å koke opp litt ris og dal sammen i en trykkoker, og du er ferdig. Og på Ashtami kan du også ha khichdi for bhog ved pandalene.

Oppskrift..

Blarney

Vi foreslår at du prøver noe utenom det vanlige. Her har vi en spesiell bengalsk snackoppskrift som er kjent som piyazi. Piyazi er i utgangspunktet det bengalske navnet på løk. Dette gjør det klart at snackoppskriften er laget med løk.

Oppskrift..

Ghugni

Ghugni er en populær gatemat i Kolkata og andre deler av Bengal. Du kan se gateleverandører vente med sine enorme hauger med dampende gule kikerter karri ved veikantene. Folk spiser vanligvis ghugni med brød, bolle eller rotis.

Les oppskrift her

Fisk Kabiraji

Hvis du er ute etter noe stekt og sprøtt, bør du prøve oppskriftet på Bengali fisk kabiraji kotelett. Nesten alle bengalske fiskeoppskrifter er deilige. Men denne koteletten er en sjelden prøve. Vanligvis tilberedes kabiraji kotelett med kjøtt og fiskefilet som bare er smørstekt.

Les oppskrift her

Kolkata Biriyani

De fleste bengalier er foodies, og det gjenspeiles tydelig i denne bengalske oppskriften. Derfor er Kolkata-versjonen av biryani en så deilig innovasjon. De spesielle egenskapene til Kolkata biryani er at krydder er mye mildere enn andre biryani-oppskrifter. Potet er også en integrert grønnsak av denne bengalske oppskriften.

Les oppskrift her

Shukto

Shukto krever en blanding av grønnsaker som poteter, bitter kalebass og umoden banan. Det gjør denne oppskriften næringsrik også. Grønnsakene herdes og tilberedes med en blanding av noen duftende indiske krydder.

Les oppskrift her

Kyllingested

Oppskriften på posto kylling er ganske enkel. Det krever ikke engang mange ingredienser. Men posto kylling smaker rett og slett himmelsk. Denne oppskriften vil definitivt overraske smaksløkene dine og gi deg lyst på mer av denne spesielle bengalske gleden.

Les oppskrift her

Kosha Mangsho

Den overraskende delen av denne fårekjøttoppskriften er at det ikke brukes en dråpe vann under tilberedningsprosessen. Den magiske smaken i retten blusser opp fra langsom matlaging og den perfekte blandingen av krydderne. Tradisjonelt tilsettes og karamelliseres litt sukker for å få karriens vakre og attraktive brune farge.

Les oppskrift her

Machcher Jhaal

Machcher jhol er laget med vanlige fiskestiler som rohu og katla. Den krydrede versjonen av bengalsk fiskekarryoppskrift eller machcher jhaal-oppskrift er vanligvis reservert for mindre fisk som telapia, pabda, tangra. Machcher jhaal er en krydret tallerken fordi ordet 'jhaal' bokstavelig talt betyr 'krydret' på bengalsk.

Les oppskrift her

Dal tadka

Bengali egg tadka dal eller 'torka' som vi kaller det er en veldig typisk Kolkata spesialitet som du ikke kommer noen andre steder. Så for alle 'probashi' eller utenfor-stasjonen Bengalier, kan du like godt lære å lage dal tadka med egg fordi du ikke kan bestille det på noen dhaba utenfor Bengal.

Les oppskrift her

Daab Chingri

Daab Chingri er en rett som ikke bare serveres i men også tilberedes i kokosnøtt! Denne bengalske oppskriften tar den populære kombinasjonen av kokos og reker, men tilfører den et snev av kreativitet. Denne indiske matoppskriften bruker kokos og reker.

Les oppskrift her

Kylling Chaap

Det faste kjøttet av benbiter eller bryststykker brukes til å gjøre Chicken chaap. Hvis du prøver denne indiske matoppskriften, må du sørge for at du får delene riktig, ellers mister denne retten sjarmen.

Les oppskrift her

Radhaballavi

Radhaballavi er faktisk en bengalsk oppskrift som har blitt populær over hele verden. Denne puri-oppskriften har fått enorm popularitet blant alle matelskere på grunn av sin fantastiske blanding av smaker.

Les oppskrift her

Mishti Cholar Dal

I Bengal er chana (Bengal gram) kjent som chola. Tradisjonell bengalsk oppskrift på å lage chola dal krevde også sukker! Ja, misti chola dal (sweet chana dal) er en 'søt og krydret' bengalsk sideoppskrift som serveres med lucchi eller radhaballavi.

Les oppskrift her

Beguni

Beguni er en Bongs favorittbit. I dette stekes brinjal med besan (grammel). Denne enkle monsunoppskriften smaker himmelsk på en lat, regnfull kveld. Denne bengalske oppskriften er ikke noe komplisert. Beguni kan tilberedes på bare 10 minutter.

Les oppskrift her

Bhapa Ilish

Bhapa ilish er i utgangspunktet dampet hilsafisk som er tilberedt med sennepsaus. Denne retten er en bengalsk delikatesse som folk flest elsker.

Les oppskrift her

Mughlai Paratha

Mughlai paratha kan også tilberedes med kjøttdeig som fyll. Denne frokostoppskriften er ikke for folk som er for bevisste på kaloritellingen, siden den er stekt i en sjenerøs mengde olje. Men for de som elsker å kaste kaloritellingen og nyte maten, er dette en av de beste frokostoppskriftene å prøve.

Les oppskrift her

Reker Malai Curry

I motsetning til andre Bong-retter, er reker malai karri på den søtere siden av smakens smak. Sødmen kommer fra kokosmelk og mangel på krydder i denne retten. Reker malai karri er en rik og kremaktig saus hvor reker gir den eneste smaken.

Les oppskrift her

Dhokar Dalna

Denne oppskriften heter Dhokar Dalna. Små kaker laget av chana dal blir først dampet, stekt og deretter kokt i en krydret saus. Det er et perfekt element for folk som avstår fra å spise løk og hvitløk, fordi denne retten er rent vegetarisk i den forstand.

Les oppskrift her