Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsaker, behandling og forebygging Se prøve for raske varsler TILLAT VARSLER For daglige varslerBare inn
-
Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen -
- Hina Khan glanser opp med kobbergrønn øyenskygge og glansede nakenlepper får utseendet i noen få enkle trinn!
- Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd opp ditt festlige utseende med kjendisinspirerte tradisjonelle drakter
- Daglig horoskop: 13. april 2021
Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen Ikke gå glipp av det
- Anirban Lahiri selvsikker foran RBC Heritage
- Liste over alle inngangsdatakuponger fra Reliance Jio, Airtel, Vi og BSNL
- Kumbh mela-tilbakevendte kan forverre COVID-19-pandemien: Sanjay Raut
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble fra retten passerer på grunn av COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 høyhastighets kommersiell levering elektrisk scooter lansert i India
- Gullpris faller ikke mye for bekymringer for NBFC, banker må være på vakt
- CSBC Bihar Police Constable Endelig resultat 2021 Erklært
- De 10 beste stedene å besøke i Maharashtra i april
Dal tadka med egg er en helt spesiell rett fra Kolkata. Når du går til en dhaba og bestiller for dal tadka, forventer du vanligvis å se gylden gul dal krydret med løk, tomater og krydder. Denne dalen er vanligvis helt vegetarisk. Dal tadka med egg er imidlertid en spesiell fra Kolkata. Hvis du bestiller dhaba-stil dal tadka i Kolkata, får du en svart dal som er deilig blandet med eggerøre.
Bengali egg tadka dal eller 'torka' som vi kaller det er en veldig typisk Kolkata spesialitet som du ikke kommer noen andre steder. Så for alle 'probashi' eller utenfor-stasjonen Bengalier, kan du like godt lære å lage dal tadka med egg fordi du ikke kan bestille det på noen dhaba utenfor Bengal. Oppskriften er enkel nok, og hvis du husker smaken godt, vil du komme til den med dine egne ekspertinnslag.
Serverer: 4
Forberedelsestid: 10 minutter
Matlagingstid: 30 minutter
Ingredienser
- Hele moong dal- 1/2 kopp
- Kontor dal- 1/2 kopp
- Chana dal - 1/2 kopp (gjennomvåt)
- Løk - 1 + 1
- Ingefær - 1 tomme
- Hvitløk- 6-8 nellik
- Tomat- 1
- Gurkemeie - 1 klype
- Tørr rød chili - 2
- Laurbærblad - 2
- Grønne chili - 4 (hakket)
- Rød chili pulver- 1/2 ts
- Korianderpulver - 1 ts
- Stekt spidskommen pulver - 1 ts
- Garam masala pulver - 1/2 ts
- Sennepsolje - 2 ss
- Ghee- 1tsp
- Asfoetida- 1 klype
- Sukker- 1/2 ts
- Egg- 2
- Salt - etter smak
Fremgangsmåte
- Trykk kok de tre typer dal i 10 minutter på svak flamme.
- I mellomtiden hakk 1 løk og tomat.
- Lag en pasta av ingefær, hvitløk og den andre løken.
- Varm olje i en dypbunnet panne, krydre den med laurbærblad, røde chili, grønne chili og sukker.
- Sauter den hakkede løken i denne pannen i 2 minutter. Tilsett deretter løk og ingefær-hvitløkpasta.
- Kok på lav flamme i 2 til 3 minutter.
- Tilsett tomater, dryss salt, rødt chilipulver, korianderpulver, gurkemeie og stekt spisskummenpulver.
- Kok til olje skiller seg fra krydderne.
- Hell de kokte dalene i denne kjelen og bland alle krydderene ordentlig. Fortsett å røre for å unngå klumper.
- I en annen dyp bunnpanne, varm ghee og temperer den med asafoetida eller hing.
- Bryt eggene i denne pannen. Tilsett litt salt og kryp eggene ordentlig.
- Hell den kokende dalen i pannen med eggene.
- Fortsett å putre dalen for å komme til riktig konsistens av dal tadka.
- Tilsett garam masala til slutt.
Du kan ha dal tadka med egg med rumali rotis eller naans. Ha det med phulkaer hjemme.
