COWPEA ELLER BLACK-EYED PEAS: 12 HELSEMESSIGE FORDELER, NÆRINGSVERDI OG OPPSKRIFTER

For raske varsler Abonner nå

Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsaker, behandling og forebygging Se prøve for raske varsler TILLAT VARSLER For daglige varsler

Bare inn

6 timer siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen
7 timer siden Hina Khan glir opp med kobbergrønn øyenskygge og blanke nakenlepper får utseendet i noen få enkle trinn!
9 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd opp ditt festlige utseende med kjendisinspirerte tradisjonelle drakter
For 12 timer siden Daglig horoskop: 13. april 2021

Må se

Ikke gå glipp av det

Hjem Helse Ernæring Ernæring oi-Amritha K By Amritha K. 12. mai 2020

Ansett som den mest fordelaktige og nærende belgfrukter i familien, er svartøyerter faktisk bønner og ikke erter. Vitenskapelig betegnet som Vigna unguiculata, brukes belgfrukter over hele verden.

Black-Eyed peas er en rekke belgfrukter som er fullpakket med næringsstoffer og har fantastiske helsemessige fordeler. Årsaken til at denne belgveksten kalles svartøyet erte er på grunn av den svarte lappen som er tilstede på den lyse huden som gjør at det ser ut som et øye. California black-eye er den vanlig tilgjengelige sortøyede erten, og den varierer i størrelse og øyenfarge. Øyefargen er vanligvis svart, men kan variere fra brun, rød, rosa til grønn [1] .

Fra Afrika til Europa konsumeres og øtes sorte øyne og nytes på forskjellige måter. Hvis det serveres med ris i Egypt, brukes det ofte i karri i Indonesia. Belgfrukter er sunne og hjertelige og er en rik kilde til næringsstoffer [to] . Den lille bønnen er full av forskjellige helsemessige fordeler som den kan overraske deg.

Den nærende belgfrukter kan konsumeres på en rekke måter, du kan legge den i salater, supper, ha den som en lapskaus med dampet ris osv. Den holder deg mett og gir deg forskjellige næringsstoffer. Så les videre for å vite mer om den mest fordelaktige bønnen som tilhører belgfrukterfamilien.

Næringsverdien av cowpea eller black-eyed peas

100 gram erter med sorte øyne har 336 kalorier. Belgfrukter har små spor av riboflavin (0,226 g), tiamin (0,853 mg), pyridoksin (0,357 mg) og kobber (0,845 mcg). 100 gram erter med svartøye inneholder ca. [3]

60,03 gram karbohydrater
23. 53 gram protein
1,26 gram totalt fett
10,6 gram kostfiber
110 milligram kalsium
8,27 milligram jern
184 milligram magnesium
424 milligram fosfor
3,37 milligram sink
16 milligram natrium
1112 milligram kalium
2,075 milligram niacin
1,5 milligram vitamin C

Helsemessige fordeler av cowpea eller Black-Eyed Peas

Et kraftverk med styrke og utholdenhet, som inkluderer svartøyer i ditt daglige kosthold, er svært fordelaktig for kroppen din og hjelper til med å forhindre ulike helseproblemer.

1. Forbedrer synet

Svartøyede erter hjelper deg med å forbedre synet ditt ved å styrke øyevevet [4] . Vitamininnholdet i belgfrukter, spesielt vitamin A, produserer pigmenter i netthinnen, og forbedrer dermed synet ditt. Det er spesielt gunstig for å fremme god syn i svakt lys. Mengden vitamin A-erter med svart øyne som du gir, er større enn den som spinat, brokkoli osv. Gir. De synstimulerende næringsstoffene i belgfrukter er en av de viktigste årsakene til at du trenger å inkludere det i ditt daglige kosthold.

2. Fremmer hjertehelse

Det høye innholdet av kalium i belgveksten hjelper til med å fremme og opprettholde kardiovaskulær helse. Kalium er en viktig ingrediens som hjelper til med å forebygge sykdommer som påvirker hjertet ditt. Ulike studier har antydet at tilsetning av svartøyede erter i kostholdet ditt er svært gunstig for helsen din [5] . Det fettfattige og kaloriinnholdet i erter med svartøye forhindrer også kolesterolakkumulering i arteriene [6] .

3. Forbedrer fordøyelsen

Svarteøyer har et høyt innhold av kostfiber, som er den eneste komponenten som bidrar til å forbedre fordøyelsessystemet. Fiberen i svartøyede erter fremmer regelmessig avføring og eliminerer sjansene for forstoppelse. Det hjelper til med å fjerne avfall fra kroppen din ved å absorbere vanninnholdet i kroppen din [7] .

Denne belgfrukten renser kolesterolet som akkumuleres i tynntarmen og reduserer sjansene dine for å utvikle tilstanden som kalles aterosklerose, som forårsaker helsekomplikasjoner som hjerteinfarkt, hjerneslag og brystsmerter. [8] .

4. Senker blodtrykket

Det rike innholdet av kalium i svartøyede erter hjelper til med å opprettholde en sunn balanse mot blodtrykksnivået. Det lave natriumnivået sammen med overfloden av kalium hjelper til med å balansere blodtrykksnivået naturlig [9] . Et høyt blodtrykk kan føre til alvorlige konsekvenser som hjerneslag, høyt blodtrykk osv. Hvis du har høyt blodtrykk eller ønsker å håndtere blodtrykket, må du inkludere sorte øyne i kostholdet ditt, da den høye mengden kalium opprettholder blodet ditt press [10] .

5. Forhindrer anemi

Forbruk av tilstrekkelig mengde jern hjelper deg med å forhindre anemi, en tilstand forårsaket av mangel på røde blodlegemer eller hemoglobin i blodet. Svarteøyer er rike på jern og er svært gunstige for å forbedre antallet røde blodlegemer og hemoglobinnivået. Sammen med dette har den også et høyt folatinnhold som er viktig i utviklingen av røde blodlegemer. Dermed kan inntak av det regelmessig bidra til å øke jerninnholdet i blodet og behandle anemi [elleve] .

6. Hjelpemiddel i vekttap

Helsefordelene med kostfiber er ubegrensede. Det høye fiberinnholdet i sorte øyne hjelper til med vekttap ved å undertrykke appetitten [12] . Det betyr imidlertid ikke at belgfrukter reduserer appetitten din på en usunn måte. Å konsumere erter med sorte øyne kan holde magen full og kroppen energisk, samt forhindre konstant behov for matbit [1. 3] . Hvis du gleder deg til å følge en diett som vil holde vekten din under kontroll, bør du inkludere sorte øyne i kostholdet ditt.

7. Kontrollerer sukkernivået

Personer med type 1-diabetes kan konsumere kokte erter med svart øyne for å senke blodsukkernivået. Den langsomme absorpsjonen av sorte øyne i blodet forhindrer plutselige sukkerkrasjer og sukkerbehov. Det hjelper også med å forbedre nivåene av insulin og lipider [14] [femten] . Selv type 2 diabetikere anbefales å inkludere belgfrukter i kostholdet. Det er imidlertid tilrådelig å konsultere legen din før du integrerer belgfrukter i ditt daglige kosthold.

8. Senker risikoen for kreft i bukspyttkjertelen

Forbruket av folatrike matvarer er kjent for å redusere risikoen for kreft i bukspyttkjertelen. B-vitaminer som folat i de svarte øyene hjelper til med å skape celler som hjelper til med å forhindre utbrudd av kreft i bukspyttkjertelen. Det sies å redusere risikonivået med 60 prosent [16] .

9. Styrker hud, negler, hår og muskler

Proteiner er kroppens byggesteiner, og erter med sorte øyne gir deg proteiner i overflod. Proteiner er nødvendige for å styrke hud, negler, hår og muskler og hjelper også til å reparere cellene som er påvirket av slitasje [17] .

10. Begrenser for tidlig aldring

Den sentrale og unike årsaken til tidlig aldring er en svak og usunn kropp. Den overflod av vitamin A, sammen med de andre næringsstoffene som belgveksten gir, forbedrer hudkvaliteten ved å utvikle sunne slimhinner. Membranene forhindrer at linjer og rynker vises på huden din [18] .

11. Forbedrer beinhelsen

De store mengdene magnesium, kalsium, fosfor, kalium og natrium i belgfrukter er ekstremt gunstige for å forbedre beinhelsen og tettheten. Benhelsen din har en tendens til å forverres med alderen, noe som gjør at bein er utsatt for brudd. Å inkludere sorte øyne i kostholdet ditt kan gi deg forskjellige mineraler som hjelper til med å styrke bentettheten. Regelmessig forbruk av belgfrukter kan hjelpe deg med å utvikle aldersrelatert beinforringelse [19] .

12. Fremmer sunn graviditet

Det rike næringsinnholdet i de svartøyede ertene, som fiber, protein, folat, jern og spesielt vitamin B9, er svært gunstig for gravide kvinner. Det er viktig på grunn av den sentrale rollen næringsstoffet spiller i prosessen med DNA-syntese. Å konsumere sorte øyne i pre-graviditet og etter graviditet kan bidra til å unngå nevrale rørdefekter. Jerninnholdet i bønnene er også gunstig for en forventende mor [tjue] [tjueen] .

Bivirkninger og forholdsregler

Det er ingen alvorlige bivirkninger for erter med sorte øyne. Den eneste kjente potensielle bivirkningen er flatulens. Å konsumere erter med sorte øyne kan gjøre deg gass, men det avhenger av fordøyelsesfunksjonen til folket. Hvis du synes det er vanskelig å fordøye den fiberrike belgveksten, kan du velge fordøyelsesenzymer.

Svarteøyer er fordelaktige når de kokes og konsumeres. Selv om det å spise rå, svartøyede erter ikke vil forårsake forgiftning, vil koking av belgfrukter hjelpe deg med lett fordøyelse.

Sunne oppskrifter av svartøyede erter

1. Hopping av John-salat med melassedressing

Ingredienser

Skylte og drenerte erter med svart øyne, etter ønske
1 og frac12 kopper skiver selleri
1 & frac12 kopper grovhakket rød pepper
& frac12 kopp grovhakket rødløk
2 ts finhakket korianderblader
& frac14 kopp melasse med mild smak
2 fedd hvitløk, hakket
& frac14 kopp olivenolje
& frac14 kopp cider eddik
malt svart pepper
& frac14 ts salt

Veibeskrivelse

Bland i en bolle de drenerte erter med svart øyne, korianderblader, rød paprika, rødløk, salt, hvitløk og sort pepper.
For dressing: kombiner eddik, melasse og olje. Hell bandasjen over svartøyeblandingen og kast den forsiktig.
Dekk til og avkjøl i minst 2 timer.
Bland godt, server og nyt!