Hvis du er noe som oss, kan du drikke Champagne når som helst og hvor som helst. Den brusende eliksiren er en viktig del av alle feiringene våre ... og også, du vet, en vanlig tirsdag. Derfor har vi satt sammen den ultimate guiden til å nippe til bobler i New York. Fra Champs-spesifikke lounger til restauranter med imponerende vinlister, dette er de beste stedene for å oppdage nye produsenter, nyte de gamle standby-ene dine eller kaste penger på en magnum. (Og ja, det er noen gode tilbud å få også.)
I SLEKT: 8 essensielle vinbutikker i Brooklyn
Med tillatelse fra La Compagnie des Vins SupernaturalesThe SUPERNATURAL Wines Company
Seriøse vinnerder samles på denne Nolita-vinbaren som er en avlegger av den parisiske originalen. Du forventer at Champagnen skal være førsteklasses, og det er den: Du finner fire sider med tilbud, som spenner fra en 375 ml flaske Krug () til magnums med Special Club-tappinger (fra 0) og vertikaler av Jacques Selosse—medarbeiderne er helt klart fans. Det er stedet du går når du er ute etter å utforske champagner (også kjent som uavhengige gård-til-flaske-viner) og nulldoseringsflasker (som gir avkall på de vanlige tilsatte sukkerene for en uber-tørr finish), og det er et godt valg når du vil blåse det ut med venner. Eksempel: Vi har fått øye på noen få jeroboams (tre liter, eller dobbelt så stor som en magnum).
249 Center St.;, compagnienyc.com
Med tillatelse fra Corkbuzz Union SquareCorkbuzz
Det er verdt å stoppe innom denne vinbaren på Union Square etterpå21.00, når mestersommelieren Laura Maniecs plass tilbyr den passende tittelen Champagne Campaign. Avtalen? Alle flasker med franske bobler er halvveis. Det betyr at du kan ta en fantastisk flaske vintage Champagne for nær detaljhandel (noen så lave som ) - hvis noen av disse faktisk var tilgjengelige i butikkene. Bonus: Du kan også oppnå avtalen på Corkbuzzs andre steder i Chelsea Market og Charlotte, North Carolina.
13 E. 13th St.; corkbuzz.com
Med tillatelse fra BaccaratBaccarat
Hvilken bedre måte å nippe til champagne enn i en Baccarat krystallfløyte? Du vil definitivt føle at du falt ut av en scene i Gossip Girl når du legger opp langs barens koselige bankett på dette glamorøse hotellet i midtbyen. Piper-Heidsieck Rare Brut 1999 er tilgjengelig i glass () og det samme er Ruinart Blanc de Blancs NV (), men den beste verdien er en flaske Louis de Sacy Brut Originel for 0. Klistremerkesjokk? Nei, vi vet: Du har lyst.
28 W. 53rd St.; baccarathotels.com
Med tillatelse fra Terroir TribecaTerroir Tribeca
Punk-sommelieren Paul Grieco, som han ofte kalles, er kjent for sin ukonvensjonelle tilnærming til vin (et eksempel: Summer of Riesling, hvor han setter fokus på en ofte undervurdert vin). Han henter store champagneflasker du ikke finner andre steder, og henter inn vinprodusenter og eksperter for å arrangere arrangementer uten mangel på bobler. På Tribeca-lokasjonen til den berømte vinbaren hans, angir den fire sider lange listen fordelingen av druer, doseringsnivåer, gjæringsdetaljer og disgorgementsdatoer (som markerer siste trinn i produksjonen) for Champagne-tappingene, noe du ikke ser på de fleste vinlister. I tillegg fremhever han fem frekke grunner til at du bør drikke Champagne akkurat nå, inkludert (men ikke begrenset til) fordi Justin Trudeau, Canadas statsminister, drikker det hver dag til frokost...før han løper 10K og utfører 67 pushups. Godt nok for oss.
24 Harrison St.; wineisterroir.com
Ruvan WijesooriyaDe fire rytterne
Denne elskede vinbaren i Williamsburg trekker bobleelskere på lang avstand med sin omfattende liste over små produsenter og kulturarvhus. Omtrent hver etikett på Champagne-listen har en kultfølge (tenk Frédéric Savart og Ulysse Collin). Hvis du ønsker å komme inn med de kule vinbarna, lukk øynene og pek på en - du kan virkelig ikke gå galt - eller få en melding fra en av de hjelpsomme ansatte. I tillegg er menyen i stadig endring, med siste samtale-flasketilbud på jevnlig basis.
295 Grand St., Brooklyn; fourhorsemenbk.com
Alice GaoMartha
Hva passer bedre til champagne enn... pizza? Selv om det ikke er en klassisk sammenkobling, er den en utmerket en, og vinlisten på Danny Meyers ode til pai i romersk stil i Gramercy skuffer ikke. Kjente navn som Bollinger dukker opp, det samme gjør sommelier-elskinger som Pascal Agrapart. Det hele er sjokkerende rimelig, med en hel del av vinlisten som hevder Champagne under 0. Den laveste flasken, Ployez-Jacquemart Extra Quality Brut, koster .
29 E. 29th St.; martamanhattan.com
Med tillatelse fra Airs Champagne ParlorAirs Champagnesalong
Trekk frem notatboken, for denne intime Greenwich Village-loungen handler om å ha det gøy og lære noe ... om sprit. Menyen bryter ned forskjellene mellom musserende vinregioner rundt om i verden og inkluderer til og med en Champagne for Dummies-seksjon. Du vil føle deg som en vinproff etter å ha studert noen fantastiske slurker. Champagne-spesifikke flasker varierer fra for Hubert Beaufort til 8 for Dom Perignon PR 1995, men det beste er at du avslutter natten uten lekser.
127 Macdougal St.; airschampagneparlor.com
Med tillatelse fra DaDongDaDong
Sommeliers har lenge fablet om den fantastiske kombinasjonen av champagne og kinesisk mat, og et av de beste stedene å teste teorien på er på en kjent kinesisk kokkes Bryant Park-restaurant, som spesialiserer seg på stekt pekingand. Tre-etasjes plassen inkluderer en terrasse, og den gigantiske baren gjør det til en uformell, men luksuriøs opplevelse å ta en drink: Cocktailer kommer i glass med bladgull og musikere sørger for levende underholdningpå torsdagkvelder. Mange champagneflasker svever rundt 0-merket, og det som er unikt er den roterende listen over spesialtilbud. Siden 2018 er hundens år, inkluderer restauranten andre hundeårganger på listen, inkludert en flaske Louis Roederer Cristal 2006 (8).
3 Bryant Park; dadongny.com
Med tillatelse fra Maison PremiereHuspremiere
Å gå inn i Maison Premiere er som å stikke innom en 1920-talls New Orleans-speakeasy. Champagne-listen er kanskje ikke omfattende, men den er fokusert på én detalj: hva passer best med østers (det er ikke mindre enn 30 typer på tilbud). Selv om du ikke har lyst på skalldyr, er det verdt å trå til for boblen. Kjære produsenter inkluderer fremragende dyrkere som Marie Courtin, Georges Laval og til og med Champagne Bourgeois-Diaz i glass ().
298 Bedford Ave., Brooklyn; maisonpremiere.com
