7 FASCINERENDE HELSEMESSIGE FORDELER AV SJALOTTLØK, ERNÆRING OG VEGANSKE OPPSKRIFTER

For raske varsler Abonner nå

Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsaker, behandling og forebygging Se prøve for raske varsler TILLAT VARSLER For daglige varsler

Bare inn

6 timer siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen
7 timer siden Hina Khan glir opp med kobbergrønn øyenskygge og glansede nakenlepper får utseendet i noen få enkle trinn!
For 9 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd opp ditt festlige utseende med kjendisinspirerte tradisjonelle drakter
For 12 timer siden Daglig horoskop: 13. april 2021

Må se

Ikke gå glipp av det

Hjem Helse Ernæring Ernæring oi-Amritha K By Amritha K. 9. august 2019

Du kjenner det kanskje som 'små løk'. Sjalottløk, vitenskapelig betegnet som Allium cepa var. aggregatum regnes som en rekke løk, hovedsakelig på grunn av utseendet og av den samme arten, Allium cepa. Sjalottløk er relatert til hvitløk og varierer i farge fra gyldenbrun til roserød.

Etter å ha blitt dyrket i tusenvis av år, blir sjalottløk nevnt i ulike greske litteraturer og historie. Grønnsakens allsidighet gjør den til en populær, den kan tilsettes salater eller gjøres til sylteagurk.

Den forskjellige smaken av sjalottløk er favorisert over hele verden og brukes mye i franske og sørasiatiske retter. Imidlertid er det ikke bare disse egenskapene til grønnsaken som gjør den til en favoritt. Pakket med forskjellige næringsstoffer, kan denne fantastiske lille fetteren av løk bidra til å øke fordøyelsen, håndtere diabetes, forbedre blodsirkulasjonen og mye mer ^[1] ^[to] .

Interessert? Les videre for å vite helsemessige fordeler som sjalottløk har og hvordan du kan innlemme dem i ditt daglige kosthold.

Næringsverdi av sjalottløk

100 g sjalottløk inneholder 72 kalorier energi. De resterende næringsstoffene er nevnt nedenfor ^[3] :

16,8 g karbohydrater
3,2 g total kostfiber
7,87 g sukker
79,8 g vann
2,5 g protein
37 mg kalsium
1,2 mg jern
21 mg magnesium
60 mg fosfor
334 mg kalium
12 mg natrium

Helsemessige fordeler av sjalottløk

1. Forbedre blodsirkulasjonen

Rik på jern, kobber og kalium kan inntak av sjalottløk bidra til å stimulere produksjonen av røde blodlegemer. Dette hjelper igjen med å forbedre blodsirkulasjonen, transportere mer oksygen til viktige deler av kroppen, forbedre energinivået og også forbedre celleveksten. ^[4] .

2. Behandle kolesterol

Sjalottløk inneholder en forbindelse som kalles allicin, som kan bidra til å håndtere kolesterolnivået i kroppen din. Forbindelsene produserer et enzym kalt reduktase (produsert i leveren) som kan hjelpe til med å kontrollere kolesterolproduksjonen ^[5] .

3. Forbedre hjertehelsen

Som nevnt er sjalottløk rik på allicin og hjelper dermed til å håndtere kolesterolnivået i kroppen din. Denne egenskapen hjelper deg med å forbedre hjertehelsen din fordi lave nivåer av kolesterol i kroppen kan bidra til å forhindre utbrudd av aterosklerose, koronar hjertesykdom, hjerteinfarkt og hjerneslag ^[5] .

4. Reduser blodtrykket

Rik på kalium og allicin, fungerer kombinasjonen av disse to som en vasodilator, og fremmer frigjøring av nitrogenoksid i kroppen - noe som direkte påvirker de høye blodtrykksnivåene. Kalium hjelper til med å slappe av veggene i blodårene og fremmer fri blodstrøm ^[6] .

5. Kontroller diabetes

Allium og allyldisulfid, to fytokjemiske forbindelser som finnes i sjalottløk, har antidiabetiske egenskaper. Disse forbindelsene hjelper til med å håndtere og regulere nivået av blodsukker i kroppen.

6. Forbedre hjernens funksjon

Gamma-aminosmørsyre i sjalottløk er en viktig nevrotransmitter som har en direkte innvirkning på å slappe av hjernen din. Også forskjellige mineraler og vitaminer som finnes i sjalottløk, inkludert pyridoksin, fremmer den samme funksjonen, beroliger nervene og gir lindring fra stress ^[7] .

7. Oppretthold bentetthet

Sjalottløk er rik på kalsium, noe som gjør dem gunstige for ikke bare å opprettholde men også forbedre bentettheten. Å konsumere sjalottløk regelmessig kan være svært bra for beinhelsen din ^[8] .

13 helsemessige fordeler av hvitløk

Bortsett fra disse fordelene, er sjalottløk eksepsjonelt bra for hårvekst og også for huden din.

Sunne sjalottløk oppskrifter

1. Grønne bønner med karamelliserte sjalottløk og mandler

Ingredienser ^[9]

10-12 friske grønne bønner
1 sjalottløksløk, skrelt og tynt oppskåret
1 ss kokosnøttolje
1 ts eplecidereddik
havsalt, etter smak
fersk malt pepper, etter smak
3 ss hakket fersk persille
2 ss ristede mandelskiver

Veibeskrivelse

Varm en stor tørr skillet over middels varme, tilsett mandelskiver og kok til de er ristet.
I en annen panne, tilsett kokosnøttolje og varme på høy varme til den er smeltet.
Tilsett i sjalottløksskiver, reduser varmen og kok sjalottløk til den karamelliseres, rør ofte.
Kok grønne bønner i en vannpanne i 3-4 minutter.
Tøm og overfør bønnene til pannen med sjalottløk.
Ha i hakket persille og eplecidereddik.
Krydre med havsalt og pepper.
Varm opp i 3-4 minutter til.
Topp med ristede mandler og server.

2. Gulrot ingefærsuppe med sprø sjalottløk og kokoskrem

Ingredienser

2 ss avokadoolje
1 middels løk, hakket
3 fedd hvitløk, hakket
3 ss ingefær, hakket eller fin terninger
4 gulrøtter, skrelt og hakket
4 kopper grønnsaksbuljong
1 laurbærblad
1 ts kanel
1 ts salt

Veibeskrivelse

Varm oljen over middels høy varme i en stor gryte.
Tilsett løk og kok i 1-2 minutter.
Tilsett ingefær og hvitløk i gryten og rør.
Legg de hakkede gulrøttene i gryten og kok i 10 minutter under omrøring.
Tilsett buljong, løvblad, kanel og salt i gryten.
Kok opp, dekk til og vri varmen til lav og kok i 20-30 minutter.
Slå av varmen og fjern laurbærbladet.
Bland suppen til den er puré og glatt.
Varm avokadoolje i en gryte på middels høy varme og tilsett sjalottløk.
Kok sjalottløken i 1-2 minutter, rør ofte.
Når sjalottløken er gylden i fargen, fjern og tilsett i suppen.

Bivirkninger av sjalottløk

Personer med blødningsforstyrrelser bør unngå sjalottløk, da det kan redusere blodproppene, og dermed øke risikoen for blødning ^[10] .
På grunn av sin evne til å senke blodsukkernivået, kan forbruk av det sammen med diabetesmedisiner redusere sukkernivået.

Se referanser fra artikkelen

[1]Bongiorno, P. B., Fratellone, P. M., & LoGiudice, P. (2008). Potensielle helsemessige fordeler av hvitløk (Allium sativum): en narrativ gjennomgang. Journal of Complementary and Integrative Medicine, 5 (1).
[to]Griffiths, G., Trueman, L., Crowther, T., Thomas, B., & Smith, B. (2002). Løk - en global fordel for helsen. Fytoterapiforskning, 16 (7), 603-615.
[3]Rahal, A., Mahima, A. K., Verma, A. K., Kumar, A., Tiwari, R., Kapoor, S., ... & Dhama, K. (2014). Fytonæringsstoffer og næringsstoffer i grønnsaker og deres flerdimensjonale medisinske og helsemessige fordeler for mennesker og deres ledsagende dyr: En gjennomgang. J. Biol. Sci, 14 (1), 1-19.
[4]Keusgen, M. (2002). 15 Helse og Alliums. Allium crop science: nylige fremskritt, 357.
[5]Blekkenhorst, L., Sim, M., Bondonno, C., Bondonno, N., Ward, N., Prince, R., ... & Hodgson, J. (2018). Kardiovaskulære helsemessige fordeler av spesifikke grønnsakstyper: en narrativ gjennomgang. Næringsstoffer, 10 (5), 595.
[6]Khanthapok, P., & Sukrong, S. (2019). Anti-aldring og helsemessige fordeler av Thai mat: Beskyttende effekter av bioaktive forbindelser på den frie radikale aldringsteorien. Journal of Food Health and Bioenvironmental Science, 12 (1), 88-117.
[7]Xiaoying, W., Han, Z., & Yu, W. (2017). Glycyrrhiza glabra (lakris): etnobotany og helsemessige fordeler. I Vedvarende energi for forbedrede menneskelige funksjoner og aktivitet (s. 231-250). Akademisk presse.
[8]Calica, G. B., og Dulay, M. M. N. (2018). VURDERING AV POSTHARVEST-SYSTEMENE OG TAPET AV SHALLOTS I ILOCOS, FILIPPINER. ASIASJOURNAL OF POHARVEST AND MECHANIZATION, 1 (1), 81.
[9]Bryan. L. (2015, 14. november). Shallot oppskrifter [Blogginnlegg]. Hentet fra https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/
[10]Kim, J., Woo, S., Uyeh, D. D., Kim, Y., Hong, D., & Ha, Y. (2019, juli). Analyser av hvitløksstamme styrke for utvikling av skjæremaskin. I 2019 ASABE International International Meeting (s. 1). American Society of Agricultural and Biological Engineers.