Gurkemeie – en nøkkelkomponent i mange sør- og sørøstasiatiske retter – har kanskje allerede fått en fremtredende plass på krydderhyllen din, men denne populære ingrediensen kan gjøre mer enn å tilføre smaksdybden (tenk: varm og bitter med sitron-pepper-pip) og sennepsgul farge til favorittkarrien din. Dette er faktisk ikke noe vanlig krydder: Helseeksperter mistenker, og foreløpig forskning bekrefter, at i tillegg til sine veletablerte kulinariske bruksområder, har gurkemeie et betydelig medisinsk potensial. Med andre ord, det er mange grunner til at du bør innta dette krydderet regelmessig - men hvis du ønsker å få mest mulig for pengene i helseavdelingen, er fordelene med gurkemeie te vanskelig å slå. Her er det du trenger å vite om denne homeopatiske drikken.
I SLEKT: 17 Gurkemeie-oppskrifter som er sunne og deilige
lacaosa/Getty ImagesHva er gurkemeie?
Før vi diskuterer den helbredende kraften til gurkemeie te, la oss snakke om hva gurkemeie faktisk er. Her er det lange og korte av det: Gurkemeie - det pulveraktige spiskammeret du kanskje har strødd på maten din tidligere - er et tørket krydder som kommer fra roten til gurkemeieplanten, en nær slektning til ingefær. (Faktisk, hvis du får fersk gurkemeie i butikken, kan du lett forveksle den knotete utseendet med en bit ingefærrot – i det minste til du bryter den opp og avslører dens gresskaroransje indre.) Roten er kokt, bakt og malt til et fint pulver for å produsere det velkjente, fingerfargede krydderet. En annen ting du bør vite om gurkemeie er at det er veldig bra for deg. Curcumin, den aktive ingrediensen i gurkemeie, har en hel rekke helsemessige fordeler (men mer om det senere).Og hva er gurkemeie te?
Selv om det oftest brukes som et matlagingskrydder, kan gurkemeie også konsumeres som en te, som tilberedes ved å trekke enten den ferske roten eller rent tørket pulver i varmt vann. Så hvorfor kan man ønske å konsumere gurkemeie te, spør du? Bortsett fra det faktum at det er en varm, beroligende drikk, er gurkemeiete også en effektiv måte å konsumere nok curcumin til å høste fruktene av dens medisinske egenskaper, våre venner på Medisinske nyheter i dag Fortell oss. (Merk: Curcumin har lav biotilgjengelighet, noe som betyr at det trengs relativt store mengder av det hvis du vil ha de helsefremmende fordelene).
Unsplash6 Fordeler med gurkemeie
Lenge brukt som Ayurvedisk botemiddel, curcumin har fanget interessen til det medisinske og vitenskapelige miljøet også - nemlig fordi en imponerende mengde forskning støtter helsefordelene på en rekke områder.
1. Styrker immunforsvaret
Curcumin er en polyfenol med kraftig antioksidantegenskaper , som betyr at, ved å nøytralisere skadelige frie radikaler, beskytter den kroppen mot effektene av oksidativt stress – en systemisk ubalanse som har vært knyttet til nedsatt immunforsvar, så vel som en rekke andre sykdommer inkludert diabetes og Alzheimers . Med andre ord kan en antioksidantrik kopp gurkemeie-te hjelpe immuncellene dine til å holde seg friske slik at de kan gjøre jobben sin. Faktisk går den positive effekten av curcumin på immunsystemet utover å avverge forkjølelse: Nyere studier har pekt på curcumin som en lovende kreftbekjempende middel .
2. Anti-inflammatoriske fordeler
I tillegg til å være en antioksidant, curcumin er også et kjent anti-inflammatorisk middel . (Hvis du gikk glipp av det, er betennelse dårlige nyheter for kroppen din.) Av denne grunn antas curcumin å ha forebyggende potensiale når det kommer til de utallige tilstandene forbundet med betennelse, inkludert allergier, psoriasis, diabetes, hjerte- og karsykdommer, depresjon, leddgikt og til og med Alzheimers sykdom. Forskning viser også at curcumin kan bidra til å lindre symptomer assosiert med noen av disse tilstandene— leddgikt smerte , spesielt.
3. Smertestillende, Mind Sharpener og Mood Lifter
Det viser seg at curcumin har fordeler for friske mennesker også. Forskning rettet mot mennesker uten en eksisterende tilstand antyder at dette kraftige stoffet er effektivt til å lindre muskel sårhet og minst en studie viste at de antiinflammatoriske egenskapene til curcumin kan ha en positiv påvirkning på humør, oppmerksomhet og arbeidsminne også i befolkningen generelt. (Høres ganske bra ut, ikke sant?)
4. Skin Saver
Gode nyheter, venner: Den antioksidante og anti-inflammatoriske (og nevnte vi antimikrobielle?) cocktailen kjent som curcumin kan gjøre underverker for huden din – eller i det minste er det det tidlige bevis tyder på. Flere studier har vist at curcumin, som både oral og lokal behandling, har kraften til å forbedre den generelle hudhelsen og effektivt målrette mot spesifikke hudproblemer. (Kviser, ansiktsfotoaldring og psoriasis er bare noen av de dermatologiske problemene som curcumin lindret.) Lær mer om curcumins kosmetiske potensiale her eller bare finn ut selv ved å nyte en gurkemeie maske med kveldskoppen med gurkemeie-te.
5. Beskytter leveren
Som en antioksidant har en annen fordel med curcumins evne til å redusere oksidativt stress blitt sett i forhold til leverhelsen. Undersøkelser utført på mus antyder at behandling med curcumin har en potensiell forebyggende effekt med hensyn til leverskade og kan også stoppe eller bremse utviklingen av leversykdom. Med tanke på hvor viktig leveren er, vil vi kalle denne en stor gevinst for gurkemeie-te. (Ny regel: En kopp gurkemeie-te for hver varm toddy som konsumeres.)
6. Forbedrer metabolsk helse
Rollen til curcumin i å redusere oksidativt stress og betennelse har vidtrekkende implikasjoner når det kommer til generell metabolsk helse. Studier har antydet at disse egenskapene i curcumin kan ha en positiv effekt på blodsukker og blodtrykk og kan også fremme vekttap og forhindre fedme . Bunnlinjen: Mye mer forskning er nødvendig for å finne ut hvordan og i hvilken grad curcumin kan behandle metabolske problemer, men konsensus i det vitenskapelige samfunnet er at ting ser ganske lovende ut på den fronten også.
Hvordan lage gurkemeie te
Gurkemeie-te er tydeligvis ikke din typiske drikke, og selv om du enkelt kan kjøpe en boks med ferdigpakkede ting (vi liker denne fra Pukka , ), er det faktisk enda enklere å brygge opp et krus med disse helsefremmende tingene i ditt eget hjem. Her er en oppskrift på ingefær-gurkemeie-te som går lett ned.
Ingredienser:
- 1 ts ingefær
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts honning
- Varmt vann
Slik brygger du gurkemeie te:
Kombiner ingefær, gurkemeie og honning i et krus og tilsett varmt vann. Rør godt for å kombinere og nyte. (Ja, det er alt som skal til.)
Bunnlinjen
Gurkemeie er et krydder med mye for seg. Selvfølgelig bør du lage mat med tingene når du kan – se nedenfor for noen av favorittoppskriftene våre – men hvis du nipper til en kopp te på vanlig måte, har du større sjanse for å innta nok curcumin for å dra nytte av dens imponerende helse- øke potensialet. Jubel.
5 flere smakfulle gurkemeieoppskrifter å prøve akkurat nå
- Antoni Porowskis blomkålsteker med gurkemeie og sprø mandler
- Immunforsterkende gurkemeie golden milk daal
- Gurkemeie hvit fisk med peanøtter og chili-lime agurk
- Stekt squash med yoghurt og pistasjnøtter med krydret smør
- Kylling-satayspyd med kokos-hummussaus
RELATERT: Hvorfor er gurkemeie i hudpleieprodukter (og hva er fordelene med den)?
