Ingen fornærmelse mot ovner, men i sommervarmen er de på en måte de verste. Heldigvis trenger du ikke en for å tilberede et supertilfredsstillende måltid. Glem å slå på komfyren og lag disse 45 oppskriftene uten ovn som er perfekte for travle ukekvelder, lunsjer på farten og når du ellers ikke har lyst til å lage mat.
I SLEKT : 25 oppskrifter på sommermiddagsfest med lite vedlikehold
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Vannmelon Poke Bowls
Introduserer det som kan være den mest forfriskende middagen du noen gang har spist.
Få oppskriften
Ambisiøst kjøkken
2. Hakket kikert gresk salat
Ekstra geitost, takk.
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL3. Avkjølt agurksalat
Noen dager kan du ha lyst på en salat som er full av alle slags gode ting. Andre, kanskje du har lyst på noe enklere. For sistnevnte - spesielt under hundedagene om sommeren - vend deg til denne kjølte agurksalatoppskriften.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Fancy pølser
Feir Amerika med grillede hunder.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Greske sitronkyllingspyd med tzatzikisaus
...Så sett pris på grekernes kulinariske geni.
Få oppskriften
I SLEKT : 16 tilfredsstillende sommerspydoppskrifter
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL6. Grillet flatbrødpizza med artisjokk, ricotta og sitron
Denne grillede pizzaen med et fancy utseende har en hemmelighet: Den starter med flatbrød som er kjøpt i butikken.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
7. Kalde sitronzoodles
Pasta, hvem?
Få oppskriften
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL8. Grillet fersken- og halloumisalat med sitron-pestodressing
Møt den grillede fersken- og halloumisalaten med sitron-pestodressing. Fordel den på et stort fat, og den vil imponere alle på ditt neste middagsselskap, eller legg det i en matrester for å gjøre lunsj til dagens høydepunkt.
Få oppskriften
Vær vert for Toast9. Kalde sesamagurknudler
Du trenger ikke koke vann for å lage denne sprø, velsmakende og tilfredsstillende pastaen.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Caprese salat med grillet zucchini
Serveres best med et glass Sauv Blanc.
Få oppskriften
I SLEKT : The Ultimate Summer Grilling Guide
Minimalistisk baker11. Hvit bønnegrønnkålsalat med tahinidressing
Vi spiste denne dressingen på stort sett alt.
Vis meg den deilige12. Reker Avokadosalat
En forfriskende sjømatsalat for en varm sommerdag.
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL13. HONNING-LIME KYLLING OG GRØNNSAKER I FOLIE
Middagen virker ikke så vanskelig når det ikke er noen opprydding involvert. Hver porsjon av denne honninglimekyllingen og grønnsakene tilberedes i en liten foliepakke som du legger direkte på grillen. Når alt er kokt, kaster du bare folien.
Få oppskriften
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL14. Søt-og-surt svinespyd med ananas
Fyr opp grillen og dropp de frosne burgerne
Få oppskriften
Det endeløse måltidet15. Grillet grønnsakssalat med gigantiske krutonger
Gjør det for de gigantiske bitene av grillet brød.
Hva's Gaby Cooking16. FORKULLE MAIS OG GEITEOST AVOKADOTOAST
Toppet med mais, gressløk, sitron, salt og pepper, dette er ikke din gjennomsnittlige avokadotoast. (Takk, Coterie-medlem Gaby Dalkin.)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Grillet fersken, prosciutto og mozzarella sandwich
Få fersken og prosciutto involvert, og denne søte, salte og salte sammy vil raskt bli din nye favorittlunsj.
Få oppskriften
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL18. Strimlet thaisalat med avokado
Klar på 30 minutter eller mindre, denne enkle lunsjen med strimlet kål, paprika og andre ferske grønnsaker – toppet med livlige skiver avokado – er for vakker til å ikke dele.
Få oppskriften
Skje Gaffel Bacon19. Røkt laksepizza
Pizzakvelden ble akkurat enklere.
FOTO: MICHAEL MARQUAND/STYLING: JODI MORENO20. Tare og Zucchini Noodle Pad Thai
Coterie-medlem Jodi Moreno var nylig innom PampereDpeopleny-testkjøkkenet for å piske opp denne lette og smakfulle tare- og zucchini-nudleputen Thai. Hvis du ikke har laget mat med tarenudler , vi garanterer at denne oppskriften vil ha deg hekta.
Få oppskriften
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL21. Gresk yoghurt Kyllingsalat fylte paprika
Lyset opp kyllingsalat har fortsatt all den kremete, syrlige smaken du har lyst på – minus den enorme klatten majo. I tillegg gir oppskriften en gigantisk porsjon, slik at du kan bruke restene hele uken.
Få oppskriften
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL22. 15-minutters Gazpacho med agurk, rød pepper og basilikum
I desember vil du gjerne stå over komfyren i timevis og lage hjemmelaget suppe fra bunnen av. Men om sommeren, og det er varmt, for helvete. Heldigvis, med noen modne produkter og en blender eller foodprosessor, kan du piske opp denne like smakfulle 15-minutters gazpacho-oppskriften - ingen varme (eller innsats) kreves.
Få oppskriften
Moderne Egen23. TUNFISKSALAT OG KIKÆTERFYLLT AVOKADO
Denne enkle middagen har alt: Den er lavkarbo, full av proteiner og sunt fett og det er litt bedårende. I tillegg betyr kremet i avokadoen at du kan bli helt majo-fri (litt gresk yoghurt vil gjøre susen).
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL24. Buffalo Chicken Wraps med blåmuggost og selleri
Takket være rotisseriekylling og butikkkjøpt bøffelsaus, kommer disse bøffelkyllingwrapene med blåmuggost og selleri sammen på 20 minutter flatt. Pakk dem inn i vokset papir og lunsjen er ferdig.
Få oppskriften
Minimalistisk baker25. RAINBOW RAW-MAINE TACO-BÅTER
Disse små salatbåtene er fylt med alle slags godsaker – grønnsaker, avokado, rask betehummus – og overdryppet med en vanedannende tahinidressing.
Oh My Veggies26. Agurk kikertsalat med sitrontahinidressing
Vel, er du ikke søt?
Klype nam27. Green Goddess Detox-salat
Enkelt, sunt og smakfullt. Sommermiddagens trifecta.
I SLEKT : 20 sommersalater du kan piske opp på 20 minutter eller mindre
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Gresk kilesalat
I motsetning til populær tro, kilesalater ikke gjør det må begraves i blåmuggost og bacon.
Få oppskriften
Inspirert29. BETENUDLER, ERTER OG RUGULA-SALAT
Toppet med en sitron hvitløk-tahinisaus, er denne sprø salaten den ideelle kald middag for en varm kveld.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Rainbow Collard Wraps med peanøttsmør dipping saus
Sunne og enkle å montere, disse regnbuekrage-omslagene er stort sett den perfekte bærbare lunsj- eller festappen.
Få oppskriften
Foodie Crush31.: Zucchini og frisk maissalat med sitron-basilikumvinaigrette
En fin måte å avslutte måneden på, spør du oss.
I SLEKT : 9 nye måter å lage mat med mais på
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Prosciutto og fikensalatbrett
Glem bollen, server denne salaten på et stort skjærebrett slik at du kan se (og få tilgang til) alle de lekre påleggene.
Få oppskriften
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL33. Grønnkålsalat med sprø kikerter
Vi elsker salater med en million pålegg. Ta på oliven, avokado, krutonger og geitostmedaljonger. Men noen ganger er vi i humør for en enkel salat som er fullpakket med proteiner, men som fortsatt føles lett. Og på de dagene er grønnkålssalat med sprø kikerter absolutt perfeksjon.
Få oppskriften
Klype nam34. 10 minutters artisjokkbasilikumtoaster med hvite bønner
Toast: Det er ikke bare til frokost. Denne oppskriften er laget for en sommerlunsj.
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL35. Italienske Deli Pinwheel Sandwicher
Jada, du kan kaste litt delikatessekjøtt mellom to brødskiver og kalle det en dag. Eller du kan bruke ti minutter ekstra og piske opp små italienske delikatesser med pinwheel-smørbrød som får deg til å glede deg til lunsj hele morgenen.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell36. Zucchinisalat med sitron og parmesan
På en eller annen måte har vi alltid for mange zucchinier om sommeren (vi skylder på naboens overivrige hage). I stedet for å gi etter for sukkerholdig zucchinibrød, lag denne næringsrike middagen i stedet.
Få oppskriften
Fester hjemme37. krydret tunfisksalat taco
Finn den albacore tunfisken i pantryet ditt og pisk sammen denne tilfredsstillende middagen.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell38. Grillede vannmelon-feta-spyd
Du har sannsynligvis sett denne retten på hver meny i hver eneste restaurant i byen i sommermånedene - og med god grunn. Søt vannmelon og syrlig fetaost er den nye tomaten og mozzarellaen.
Få oppskriften
Hei Keto Mama39. FEMMINUTTER KRYDRET TUNFISK RULLER
Vi introduserer den enkleste en-bit snack for keto elskere (og alle andre).
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Rainbow Heirloom Tomato Bruschetta
Jada, du kan legge disse ut som en app på din neste fest. Men vi er ganske fornøyde med å holde dem alle for oss selv for en rask hovedrett. Bare sørg for å bruke de ferskeste tomatene du kan finne.
Få oppskriften
Cookie + Kate41. NO-NOODLE PAD THAI
Kom for rå zucchini, gulrot og daikonbånd. Bli for lime-honning peanøttsaus.
Flytende kjøkken42. HONNING-MISO SOMMERSALATSKÅLER
Har du noen gang sett noe så vakkert? Og du vil definitivt ha denne salte-søte dressingen på omtrent alt.
Inspirert43. SPIRALISERT SUSHI-SKÅL MED LAKSE-SASHIMI OG GINGER MISO-DRESSING
PureWow Coterie-medlem Ali Maffucci ga oss denne vakre (for ikke å nevne fargerike) bollen, og vi er evig takknemlige. Smak på regnbuen.
GENTL OG HYERS/ÅPENT KJØKKEN44. Kald Soba Nuddelsalat med Jordbær
Denne retten er nesten ikke tilberedt, tar mindre enn 30 minutter og kan lages opptil én dag i forveien. Bare sleng jordbærene rett før servering så de ikke blir grøtete.
Få oppskriften
Foodie Crush45. CANTALOUPE OG MOZZARELLA CAPRESESALAT
Denne klassiske vrien på en caprese salat subs cantaloupe for tomater. Flotte melonkuler.