Lam er et super-allsidig rødt kjøtt - du kan gå med klassiske Midtøsten-smaker eller krydre ting med litt latinamerikansk varme. Og uansett om du lager lammekoteletter eller steker et helt ben, vil det passe perfekt med veggie-fremre sider av alle slag. Her er våre 20 favoritt tilbehør – som za'atar-stekt blomkål og granateplegulrøtter – å servere med lam.
I SLEKT: 65 sunne sideretter som er så gode at de kan stjele showet
Erin McDowell
1. Helstekte gulrøtter
Glaserte gulrøtter hører fortiden til. Disse er stekt med spisskummen, løk og sitronskall, alle naturlige sammensetninger for lam.
Få oppskriften
Abra Berens/Chronicle Books
2. Blomkål med ristede tomater, persille og brødsmuler
Blomkål er en av våre favorittgrønnsaker gjennom tidene, men noen ganger blir vi lei av å bare steke den med salt og olivenolje. Krydre ting med søte, syrlige tomater og litt ekstra crunch.
Få oppskriften
Karen German / Family Style3. Stekt middelhavsgrønnsaker
Velg og velg favorittproduktene dine. (Vi liker cherrytomater og zucchini.)
Få oppskriften
Jacqui Melville/Apple4. Blomkål-, granateple- og eplesalat
Denne salaten har alt: søte og sprø epleskiver, spisskummenkrydret blomkål og en uimotståelig tahini-honningdressing.
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco / Styling: Eden Grinshpan
5. Harissa og honningstekte gulrøtter
Harissa er en tunisisk chilipasta altså krydret . Her er den temperert med litt honning og en avkjølende yoghurtsaus - bare prøv å ikke dyppe lammet ditt i det også.
Få oppskriften
The Modern Proper6. Rosmarinstekte poteter
Rosmarin og lam er som to erter i en belg. Tilsett poteter og lag de tre ertene.
Hva's Gaby Cooking7. Sumac Fries med hvitløk Feta Labneh
Din frosne pose med krøllete kutt kunne aldri...
Linda Pugliese/Hjelp deg selv
8. Smeltet løk
Denne sideretten lyder enkelt, men det endelige resultatet – karamelliserte, søte løk – er faktisk imponerende.
Få oppskriften
Cookie og Kate9. Fattoush-salat med myntedressing
Denne fattoushen (en stekt flatbrødsalat fra Levanten) er dryppet med en minty-frisk dressing, så du vil absolutt ikke bry deg om den kryper over på lammesiden av tallerkenen din.
Hvor søtt spiser10. Broiled Wedge Salat med granatepler og pistasjnøtter
Blåmuggost og baconbiter? Så i går. Både ingefærdressingen og granatepletoppingen passer utmerket sammen med hovedproteinet ditt.
Minimalistisk baker11. Karri-stekt fennikelsalat med Rosemary Tahini Dressing
Vi har et mykt sted for den lakrisaktige smaken av fennikel, men vi har aldri tenkt på å steke den før nå.
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen12. Forkullede søtpoteter med pistasj-chilipesto
Den knasende, nøtteaktige pestoen går på alt ved bordet, bare du venter.
Få oppskriften
Foodie Crush13. Middelhavsbyggsalat
Ta en tur til Hellas og par dine perfekt tilberedte lammekoteletter med denne solide, saltede salaten.
Kirsten Buck/Buck Naken Kitchen14. Barbert vårgrønnsaks- og eplesalat med ingefær-dijondressing
Det beste med denne salaten, bortsett fra at den er deilig? Den hjemmelagde dressingen kommer sammen i en blender - så enkelt.
Få oppskriften
Ola Smit / Middag's i posen15. Babygrønnsaker med appelsin og timian
Du kan bruke alle små grønnsaker du vil, men vi liker måten gulrøtter og zucchini smaker ved siden av lam.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Prosciutto og fikensalatbrett
Hvem sa at de vakre påleggene måtte gjemmes i en bolle med salat? Ta din favoritt ostefat og lag denne salaten til et brett.
Få oppskriften
Hvor søtt spiser17. Granateplestekte gulrøtter med fetaost og brunt smør
Et klassisk tilbehør til lam? Tangy granateplefrø. Vi elsker også tilsetning av ristede gulrøtter og feta.
Flytende kjøkken18. Mais, Zucchini og Cantaloupe salat med prosciutto og urter
Salat trenger ikke være kjedelig. Denne prosciutto-, cantaloupe- og grønnsaksalaten er en solid side til lam-forretten.
Carlsbad cravings19. Bakt asparges med parmesan
Noen ganger er en enkel og grei grønnsaksside best (spesielt når den er belagt med smeltet parmesanost).
Janine Donofrio/For Love and Lemons20. Brokkoli Rabe og Burrata med sitron
Familien din ringte. Og vi hater å dele det til deg, men de tre standard tilbehørene dine (glaserte gulrøtter, ristede søtpoteter og dampet brokkoli) er virkelig kjedelige. Gi dette syrlige, cheesy mesterverket en virvel i kveld.
Få oppskriften
Moren 10021. Salsa Verde hvitløksbrød
Hvitløksbrød er ikke bare forbeholdt pastakvelder. Denne salsa verde-vrien passer fabelaktig med chimichurri-lam.
Spøk bakeri22. Muhammara (stekt rød pepper valnøttdip)
For enkel uteservering, server lammet ditt sammen med en røykfylt, smakfull dukkert. (Bare legg til ristet pita og du er i gang.)
Den fulle hjelpen23. Tahini sennep søtpotet, linser og ruccolasalat
Søtpoteter og linser gjør denne salaten til en mettende siderett for lam.
I SLEKT: 17 fantastiske salatoppskrifter for folk som virkelig hater salat
Jeg er en matblogg24. Crispy Air Fryer Parmesan og timian stekte potetskiver
Lite vedlikehold? Kryss av. Etter fem minutters forberedelsestid legger du disse babyene i frityrkokeren, og de er klare til å gå på 20 minutter.
Foodie Crush25. Bete-, gulrot- og granateplesalat
En lett og fargerik salat gir en herlig matbit sammen med middels sjeldent lam.
Sunn alltid etter26. Stekt brokkoli med oliven tapenade
Denne oliventapenade gir en jordnær snert til stekt brokkoli og, selvfølgelig, lam.
Cookie og Kate27. Mujaddara (linser og ris med karamellisert løk)
Lam er ofte omtalt i Midtøsten-kjøkkenet, så par det med mujaddara, en irakisk ris- og linserett toppet med karamellisert løk.
Abra Berens/Chronicle Books28. Grønne bønner med blemmer med tomater, valnøtter og rå sommersquash
Prøver du å få barna til å spise grønnsakene sine? Toppstekte grønnsaker med knuste valnøtter og saftige tomater. Vi vedder på at de vil gå tilbake i sekunder.
Få oppskriften
The Modern Proper29. Za’atar stekt blomkål med urtepisket feta
Nå som vi har oppdaget pisket feta, ønsker vi å spise den på hver grønnsak til tidenes ende.
Ambisiøst kjøkken30. Chipotle Gouda scalloped søtpoteter
Dette er langt fra den søtpotetgryten fra Thanksgiving, takket være chipotle-pepper og røkt Gouda-ost.
Inspirert31. Liten perlesalat med valnøttvinaigrette
Hold middagen lett og sunn med denne edelstensalaten toppet med ricottasalata, quinoa og en valnøtt- og dijonsennepsvinaigrette.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Cacio E Pepe rosenkål
Vi gir en av favorittmatene våre den cheesy-pepperaktige behandlingen ... og resultatene er strålende.
Få oppskriften
I SLEKT : 18 rosenkål-appetittvekkere som vil stjele showet
Jeg er en matblogg33. Batbout (panngrillet marokkansk pitabrød)
Når du først har prøvd de ferske tingene, vil du aldri gå tilbake til den kjøpte typen igjen.
To erter og poden deres34. Agurk-avokadosalat
Denne avkjølende salaten skinner takket være mynte, koriander, peanøtter og en dressing basert på risvineddik.
Halvbakt høst35. Bakt Brie Mac og ost
Aka den ultimate sideretten til, vel, hva som helst.
I SLEKT: 7 makaroni- og osteoppskrifter som er på kostholdet ditt