Rosenkål er MVP-er for tilbehør – enten vi barberer dem til salater eller steker opp en panne med balsamico-drypp, er de en del av hvert kvadratisk måltid vi lager. Men vi skal fortelle deg en liten hemmelighet ... disse små kålene kan gjøre mye mer. Siden de allerede er små, elsker vi å servere dem som snacks eller apper på fester eller før et feriemåltid. Her er 18 av våre favorittoppskrifter.
I SLEKT: 13 forretter som er på den ketotariske dietten
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
Sprø parmesan rosenkålbiter
Tro det eller ei, disse knasende små gutta er ikke stekt; de er bakt i ovnen. Og nevnte vi den syrlige sennepssausen?
Få oppskriften
Flytende kjøkken
Polenta biter med sprø rosenkålblader, ricotta og chutney
De er små, men de pakker virkelig mye – hver matgruppe er inkludert. Vi ansetter Liz Falcigno til å planlegge alle våre festmenyer fra nå av.
Cookie og KateKung Pao rosenkål
Alles favoritt takeaway-rett, forvandlet til en elegant vegetarisk forrett.
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath GoldmanSprø bacon innpakket rosenkål
Bacon og Brussel går sammen som erter og gulrøtter. Det beste av alt er at dette er en helt hands-off oppskrift. Bare sett dem i ovnen i 30 minutter, så er de klare til bruk.
Få oppskriften
I SLEKT: De 21 beste festforretter for stressede verter
Gi meg en ovnRosenkål og baconflatbrød
Den beste måten å mate et sultent publikum på: fyll butikkkjøpt naan med tykkskåret bacon, Brussel, to typer ost og en balsamicoglasur.
Ambisiøst kjøkkenKrydret lønn Dijon grillet rosenkål
Mangel på godbiter til neste matlaging? Coterie-medlem Monique Volz har deg dekket.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
Rosenkål-skyvere
Vi kan ikke komme over hvor søte disse bittesmå smørbrødene (med de søteste små rosenkålbollene!) er.
Få oppskriften
Minimalistisk bakerKremet rosenkål-sjalott-dip
Flytt over, spinat og artisjokk. Det er en ny kremet, grønnsaksbasert dip i byen. ( Psst : De hemmelige ingrediensene er rømme og kremost.)
Mat meg PhoebeStekt rosenkål og Gruyere-toasts
Vår nye favorittvariant på bruschetta-familien, fra Coterie-medlem Phoebe Lapine.
Halvbakt høstKinesisk kylling og rosenkål eggruller med søt chile granateplesaus
Det tar litt tid å få taket på rulleteknikken. Men vi lover, det er verdt det.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellTranebær, rosenkål og Brie Skillet Nachos
Her er tortillachips toppet med søtpotet, Brussel (selvfølgelig), cheddar, Brie og tyttebærsaus. Vi kommer aldri tilbake til vanlige gamle nachos igjen.
Få oppskriften
Moren 100Spredning av hvite bønne og stekt blomkål med sautert rosenkål
Hvem trenger hummus når du kan få Coterie-medlemmet Katie Workmans superkremaktige, grønnsakfylte dip?
Clean Eating MagazineRosenkål med salvie brunt smør
Vi spiste omtrent hva som helst med denne brune smørsausen – og å servere spirene på spyd gjør dem ekstra festvennlige.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellOsteaktig Polenta-biter med rosenkål og Pancetta
Alle favorittsakene våre – geitost, pancetta, polenta og rosenkål – bakt sammen i en matbit.
Få oppskriften
Sukkerfri mammaStekt rosenkål med salt og pepper cashewdip
Drøft chipsen til fordel for dette lavkarbo (og supergode) alternativet.
Den fulle hjelpenRosenkål Latkes med tofu rømme
Disse fritterne fra Coterie-medlem Gena Hamshaw ville også vært gode som tilbehør eller vegetarisk hovedrett. Men vi elsker å sette frem et fat med dem som forretter når vi har selskap.
Helse starter på kjøkkenetBacon rosenkål Kebobs
Vi anbefaler å lage ekstra pepperrot-dipsaus og lagre den til smørbrød senere.
Verdig pauseRosenkål Chips
Advarsel: Disse er bare litt avhengighetsskapende. Det er bedre å lage en dobbel batch.
I SLEKT: 30 vegetariske komfortmatoppskrifter