De koseligste, mest tilfredsstillende middagene involverer nesten alltid en stor bolle med pasta, ikke sant? Men hvor mye spaghetti og marinara kan en person tåle? Legg til litt mangfold til middagstiden med noen av disse 31 pastasausoppskriftene, som alle er mye mer spennende enn den typiske, vanlige røde sausen.
I SLEKT: 9 enkle pastaoppskrifter du kan lage med 5 ingredienser
Erin McDowell
1. Spaghetti med avokadopastasaus
Vi syntes allerede avokado var best. Så la vi dem på pastaen vår og det ble et faktum.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Cacio e Pepe
Seks ingredienser, 20 minutter og en autentisk italiensk middag er din. Gi osten, takk.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Butternut Squash Carbonara
For så rik og dekadent som denne retten er, vil du bli overrasket over å høre at det ikke er noe smør eller tung fløte involvert. Det kan du takke squashen for.
Få oppskriften
Quentin Bacon / Oaxaca4. Spaghetti i Poblano Salsa
Når du ønsker å prøve noe helt nytt, er denne urteaktige, osteaktige sausen bare billetten. Den har stekt poblano-chiles for røyk og meksikansk crema for en kremet boost.
Få oppskriften
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell
5. Krydret Bucatini Amatriciana
Så du kan ikke skille deg med din elskede røde saus. Du kan fortsatt prøve noe nytt: Denne tomatbaserte retten er mer krydret enn saucy, takket være kalabriske chili og litt pancetta.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. En-potte, 15-minutters sitronpasta
Denne baklommemiddagen er lys, ostefylt og umulig å lage. Du har sannsynligvis de fleste ingrediensene på kjøkkenet ditt allerede.
Få oppskriften
David Loftus/Ultimate Veg7. Grønn Mac og ost
Denne retten har all den klissete godheten til tradisjonell makaroni, pluss en del grønne grønnsaker for helsen din. Se? Du kan ta kaken din og spis den også.
Få oppskriften
Paul Brissman/Antoni på kjøkkenet
8. Antoni Porowskis Pasta Bolognese i marokkansk stil
Dette er ikke din nonnas Bolognese. Den er laget med lam og massevis av Midtøsten-krydder for en saus som er litt kjent og på en måte ikke (og helt deilig).
Få oppskriften
Anna Jones/The Modern Cook's Year9. Orzo med krydret tomatsaus og feta
Dette er like enkelt og fristende som enhver marinara, med en kryddervri for å holde den frisk.
Få oppskriften
Colin Price/To erter og podkokeboken deres10. Geitostpasta med spinat og artisjokker
Hemmeligheten bak kremet pasta på mindre enn 30 minutter? Geitost, som smelter og dekker hver nudler på alle de riktige måtene.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Krydret mais Carbonara
Se for deg en tallerken med pasta som er saftig, men lett, og du vil finne dette krydrede nummeret som venter på deg.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Soba-nudler med peanøttsaus
Den sriracha-piggede peanøttsausen starter med peanøttsmør og kommer sammen i en blender for en rett som er klar på 25 minutter.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Karri nudler med brokkoli Rabe og lilla kål
På samme tid som det tar å kaste nudler med krukkesaus, kan du piffe opp med kokosmelk, rød karripasta og stekte grønnsaker. Dette er bedre enn takeaway.
Få oppskriften
Jeanine Donofrio/Love & Lemons Everyday14. Kremet søtmais Pappardelle
Ville du tro oss hvis vi fortalte deg at denne retten er plantebasert? Det er. Cashewnøtter gir rikdom, mens den søte juicen fra den ferske maisen gjør alt saucy.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Lyset opp fettuccine med blomkål Alfredo saus
Se, den slankere, lettere versjonen av en av våre favorittavlat. Blomkål, vi visste at det var en grunn til at vi holdt deg rundt.
Få oppskriften
Inspirert underholdning/The Domestic Geek's Meals Made Easy16. En-potte Tomat Basilikum Pasta
Den beste delen av denne retten, utover å bare ha én gryte å rengjøre? Når du har mestret det, kan du tilpasse oppskriften med de grønnsakene du måtte ønske.
Få oppskriften
Laura Edwards/The Yoga Kitchen Plan17. Zoodles med avokado og mangosaus
Denne rå kokosmelksausen er velsmakende på zoodles, men vi tror den vil smake enda bedre som en kald pastasalat.
Få oppskriften
Inspirert underholdning/The Domestic Geek's Meals Made Easy18. En-gryte kremet kylling Alfredo
Vanligvis koker du denne pastaen og sausen i minst to forskjellige panner, men i denne 35-minutters versjonen kommer alt sammen i en enkelt gryte. Enda bedre, det gir de mest kremete resultatene du kan tenke deg.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Kremet Gochujang Zoodles
Vi bruker zucchininudlene som en unnskyldning for å fylle på med så mye av denne kimchi-røde peppersausen som mulig.
Få oppskriften
Vegansk i huset20. Kremet Vegan Pasta med Chard og tomater
Med rømme uten melk vil ingen vite at den er vegansk.
Få oppskriften
Halvbakt høst21. Søtpotetgnocchi i urtehvitvinsaus
Vi anbefaler på det sterkeste å lage hjemmelaget gnocchi, men hvis du ikke er klar for utfordringen, ikke bekymre deg. Denne sausen krever bare fem ingredienser og passer like godt med alle typer pasta.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Linguini med bacon, fersken og gorgonzola
Du har hatt bacon i pasta, men aldri fersken. Det er en første gang for alt.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. 15-minutters Lemony Broccolini Pasta
Når du er ute etter elegant, men lett, trenger du ikke lete lenger enn denne skjønnheten. Den er pen nok for en date natt i, men ikke for fancy til å servere på en ukekveld.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Pasta Florentine med grillet kylling
Å forkulle kyllingbrystene i noen minutter gir litt mer jeg vet ikke hva til denne klassiske franske retten.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Pasta Alla Norma
Aubergine, basilikum og pecorinoost er stjernene i showet. Lukk øynene, ta en matbit, så er du i solfylte Italia.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Jalapeño-Avocado Mac og ost
Vanlig mac og ost er flott. Krydret mac and cheese med hvitløk og avokado er enda bedre.
Få oppskriften
Abra Berens/Chronicle Books27. Røykfylt auberginepasta med pounded valnøttrelish, mozzarella og basilikum
Sausen er laget av purert aubergine, som er uventet, rustikk og like deilig som enhver restaurantrett.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Skillet Pasta med sommersquash, ricotta og basilikum
Når den ferske ricottaen treffer de varme nudlene og blander seg med squashen, er det da du bør dykke inn.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Stekt blomkål makaroni og ost
Vi vil gjerne være dekket av et teppe med ost, blomkål og brødsmuler også, men vi kan ikke alle være like heldige som disse nudlene.
Få oppskriften
Dana Carpender / Keto for One30. Keto Pasta med sitron-grønnkålkylling
Jepp, pasta er på kostholdet ditt. (Shh, alt er takket være lavkarbo shirataki nudler.)
Få oppskriften
Foto: Michael Marquand / Styling: Caroline Lange31. Fem-ingrediens røkt Gouda-timian Mac og ost
Mac og ost fra bunnen av med bare fem ingredienser? Du gulla tuller med oss. (Beklager, måtte!)
Få oppskriften
I SLEKT: 50 vegetariske pastaoppskrifter som går utover smurte nudler