22 OVERRASKENDE HELSEMESSIGE FORDELER AV ROSENKÅL

For raske varsler Abonner nå

Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsaker, behandling og forebygging Se prøve for raske varsler TILLAT VARSLER For daglige varsler

Bare inn

6 timer siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen
7 timer siden Hina Khan glanser opp med kobbergrønn øyenskygge og glansede nakenlepper får utseendet i noen få enkle trinn!
For 9 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd opp ditt festlige utseende med kjendisinspirerte tradisjonelle drakter
For 12 timer siden Daglig horoskop: 13. april 2021

Må se

Ikke gå glipp av det

Hjem Helse Ernæring Ernæring oi-Amritha K By Amritha K. 16. januar 2019

Rosenkål, en type korsblomstrende grønnsaker, er den fineste kilden til protein blant overflød av grønne grønnsaker. Besitter en smak som ligner på kål, kan rosenkål kaltes som en total helsepakke. Som strekker seg fra ^[1] fedme mot hjertesykdom, kål ser like ut bidrar til økt energi og en sunn hudfarge.

Imidlertid blir rosenkål offer for en vanlig misforståelse av et dårlig rykte som et resultat av dens betydelige smak. Men dette skjer bare når du steker forunderlig grønnsak. Brysselkål kan enkelt innlemmes i ditt daglige kosthold, og den har en rekke måter den kan tilberedes på.

Pakket med næringsstoffer som har en klar positiv innvirkning på helsen din, er rosenkål eksepsjonelt bra for deg ^[to] øyne, bein, hud og din generelle helse.

Ernæringsverdi av rosenkål

100 gram rå rosenkål har 43 kcal energi, 0,3 gram fett, 0,139 milligram tiamin, 0,09 milligram riboflavin, 0,745 milligram niacin, 0,309 milligram pantotensyre, 0,219 milligram vitamin B6, 0,88 milligram vitamin E, 0,337 milligram mangan og 0,42 milligram sink. De andre næringsstoffene som er tilstede er

8,95 gram karbohydrater ^[3]
2,2 gram sukker
3,8 gram kostfiber
3,48 gram protein
86 gram vann
450 mikrogram betakaroten
61 mikrogram folat
19,1 milligram kolin
42 milligram kalsium
1,4 milligram jern
23 milligram magnesium
69 milligram fosfor
389 milligram kalium
25 milligram natrium
38 mikrogram vitamin A
85 milligram vitamin C
177 mikrogram vitamin K

Helsemessige fordeler av rosenkål

Tilbyr en rekke fordeler, er forbruk av den grønne grønnsaken eksepsjonelt bra for kroppen din.

1. Bekjemper kreft

Cruciferous grønnsaker er kjent for sin evne til å redusere risikoen for kreft, da den er rik på krefthemmere. Studier viser at svovelinnholdet i rosenkål hjelper kroppen din i kampen mot kreft. Svovelen hevdes å ha en bestemt innvirkning på å begrense utbruddet av en prostata, ^[4] spiserør og kreft i bukspyttkjertelen. Sammen med disse sies det også å ha antioksidantegenskaper som fjerner de frie radikaler som ødelegger de sunne cellene og øker risikoen for kreft.

2. Forbedrer beinhelsen

Brysselkål er rik på vitamin K. Den spiller en avgjørende rolle for å forbedre absorpsjonen av kalsium og redusere overdreven svinn av det gjennom urinen. Kalsium er nødvendig for å forbedre beinstyrken og forhindre tap av ^[5] bein mineral tetthet. På samme måte hjelper overflod av mineraler som kobber, mangan, jern og fosfor i rosenkål å forbedre beinstyrken og forhindre beinrelaterte problemer som ^[6] osteoporose.

3. Balanserer hormonnivået

De flyktige forbindelsene som er tilstede i rosenkål, sammen med de aktive ingrediensene, har vist seg å ha en positiv innvirkning på å håndtere hormonnivået i kroppen din. Det påvirker ^[7] skjoldbruskkjertelen og dens funksjoner, som hjelper til med å regulere hormonnivået.

4. Forbedrer immunforsvaret

Spirer har en god mengde vitamin C, som blir pekt ut som en av de største fordelene med grønnsaken. Vitamin C er viktig for å forbedre immunforsvaret. Det hjelper med å øke immunforsvaret ved å stimulere produksjonen av hvite blodlegemer i kroppen din. Fungerer som en antioksidant, det hjelper også med å redusere utviklingen av ^[8] kroniske sykdommer og oksidativt stress.

5. Hjelpemidler under graviditet

Folsyre ^[9] er nødvendig for å forvente mødre, da det hjelper til med å forhindre nevralrørsdefekter, som er en vanlig tilstand som rammer tusenvis av nyfødte hvert år. Spirer har et høyt nivå av folsyre, noe som gjør det viktig under graviditet. Det anbefales imidlertid at du rådfører deg med legen din dersom du planlegger å innlemme grønnsaken i ditt daglige kosthold.

6. Forbedrer fordøyelsen

Cruciferous grønnsaker er kjent for innholdet av kostfiber. Fiberen hjelper med å øke fordøyelsesprosessen ved å redusere forstoppelse og bulking av avføringen. Det regulerer ^[10] jevn bevegelse av tarmen gjennom fordøyelseskanalene, ved å stimulere den peristaltiske bevegelsen.

7. Hjelper med blodpropp

Som nevnt er den korsblomstrede grønnsaken rik på vitamin K. Vitaminet hjelper til med å påskynde koagulering av blod, og reduserer dermed sjansene for ^[elleve] overdreven blodtap i tilfelle en skade. Vitamin K sørger for riktig blodpropp i hele kroppen din.

8. Reduserer blodtrykket

Rosenkål har en god mengde ^[12] kalium, et viktig mineral som er nødvendig for at kroppen din skal fungere. Kalium er en vasodilator, det vil si det hjelper ved å redusere nivået av trykk og spenning i blodkarene. Det reduserer belastningen på det kardiovaskulære systemet, og reduserer dermed risikoen for hjerneslag, hjerteinfarkt, koronar hjertesykdom og aterosklerose.

9. Rask helbredelsesevne

C-vitamin i rosenkålene har en rekke fordeler. Det hjelper til med å produsere kollagen som er nødvendig for produksjon eller regenerering av muskler, hud og ^{[1. 3]} vevsceller. Regelmessig forbruk av grønnsaken hjelper til raskere helbredelse av sår og skader.

10. Forbedrer stoffskiftet

Vitamin B-familiens næringsstoffer som folat, riboflavin, pantotensyre, vitamin B2 etc. gir en bedre og sunn metabolsk aktivitet i kroppen din. Det vanlige forbruket av ^[14] Rosenkål vil hjelpe kroppen din å fordøye maten ordentlig, absorbere de nødvendige næringsstoffene og også forbrenne kaloriene raskere.

11. Reduserer betennelse

Glukosinolatene ^[femten] i rosenkål har evnen til å kontrollere kroppens respons mot betennelse. Det hjelper kroppen din ved å redusere smertene og er gunstig for personer som lider av gikt, leddgikt, oksidativt stress og andre inflammatoriske tilstander.

12. Hjelper vekttap

Kostfiber er kjent for å ha en positiv og effektiv innvirkning på å redusere kroppsvekten. Forbruker rosenkål vil hjelpe deg i din vekttap innsats som fiber frigjør et hormon som kalles ^[16] leptin som vil redusere det stadige behovet for å spise mat. Det hjelper også med å redusere oppblåsthet og kramper, og rense tykktarmen og tarmene. Den har veldig lavt kaloriinnhold.

13. Forhindrer diabetes

Antioksidanten alfa-lipoic i rosenkål ^[17] har vist seg å øke insulinfølsomheten mens de reduserer glukosenivået. Det forhindrer endringer som oppstår på grunn av oksidativt stress, som finnes hos personer som lider av diabetes.

14. Forbedrer øyehelsen

Rosenkål er rik på ^[18] vitamin C, som er kjent for å ha en innvirkning på å opprettholde synet. Det forbedrer øyets helse ved å beskytte øyet mot plager som grå stær og andre aldersrelaterte synsproblemer. Likeledes beskytter antioksidanten zeaxanthin hornhinnen mot ytre skader, slik som makuladegenerasjon.

15. Forbedrer blodsirkulasjonen

Svovelforbindelsene i rosenkål spiller en viktig rolle i driften av ^[19] sirkulasjonssystemet. Regelmessig forbruk av cruciferous grønnsak bidrar til å forbedre blodsirkulasjonen i kroppen din.

16. Støtter oksygenering

Det rike innholdet av ^[tjue] biotilgjengelig jern i rosenkål spiller en viktig rolle i å støtte produksjonen av røde blodlegemer i kroppen din. Ved å hjelpe hematopoiesis, hjelper det oksygenering av vevet.

17. Forbedrer energi

Det rike innholdet av vitamin B i rosenkål er gunstig for ^[tjueen] økende vitalitet. Å forbruke rosenkål kan hjelpe til med produksjonen og riktig bruk av energi i kroppen din.

18. Reduserer kolesterol

Dampede rosenkål rapporteres å ha en effektiv rolle i styringen av ^[22] kolesterolnivå. Kostfiberen i grønnsaken kombineres med gallsyrene i tarmen for å utføre utgangen fra kroppen. For å fylle opp gallsyren, vil kroppen bruke kolesterolet og dermed redusere det eksisterende nivået.

19. Forbedrer hjernens helse

Antioksidantene i rosenkål, som ^{[2. 3]} vitamin C og A er effektive for å forbedre hukommelsen. Regelmessig forbruk av grønnsaken bidrar til å forbedre og opprettholde hjernens helse.

20. Øker nervefunksjonen

Regelmessig forbruk av rosenkål er bevist å sikre et velfungerende nervesystem. Det rike innholdet av ^[24] kalium i grønnsaken, som er en elektrolytt, påvirker nervesystemets funksjon og musklene som helhet.

21. Forbedrer hudkvaliteten

Rik på vitamin C, en antioksidant, rosenkål er gunstig for deg ^[25] huden da den beskytter huden mot oksidativ skade. Kontrollert og regelmessig forbruk av cruciferous vegetabilsk hjelp forbedrer hudens generelle tekstur og kvalitet.

Helsemessige fordeler av spirer

22. Bra for hårvekst

Spirer er fullpakket med mineraler og næringsstoffer som vitamin A, C, E og K samt jern, sink og folsyre som direkte bidrar til å fremme hårvekst. Det hjelper også med å styrke svake hårsekker og er gunstig for ^[26] hodebunnen helse.

Sunne rosenkål oppskrifter

1. Barbert rosenkålsalat

Ingredienser ^[27]

5-6 rosenkål,
1/2 kopp ristede valnøtter,
1 sitron,
3 ss ekstra jomfru olivenolje,
1/2 ts salt, og
1/2 ts svart pepperpulver.

Veibeskrivelse

Skjær bladene av rosenkål tynt.
Tilsett valnøtter.
Riv en halv sitronskall fint i en bolle, og press saften av den andre halvdelen.
Drypp med olivenolje og smak til med salt og pepper.
Kast for å kombinere.

2. Stekte rosenkål med sennepsdressing

Ingredienser

5-6 friske rosenkål,
3 ss ekstra jomfru olivenolje,
3 ss salt,
3 ts svart pepper,
2 ss eplecidereddik,
1 ss kornet sennep, og
2 ss hakket fersk flatbladpersille.

Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 450 ° F.
Kast rosenkålene, 2 ss olje, 1/2 ts pepper og 1/2 ts salt i en bolle.
Dekk til med aluminiumsfolie.
Stek ved 450 ° F til den er gylden i 20 minutter.

For påkledning

Spiser spirer for vekttap | Spirer vil redusere vekten. Boldsky

Bland eplecidereddik, 1 ss persille, salt og pepper i en bolle.
Tilsett gjenværende olje og visp hele tiden.

Og endelig

Tilsett spirene i dressingen og bland godt.

Forholdsregler

Selv om det ikke er noe spesifikt bevis, anbefales det å unngå å innlemme store mengder rosenkål i dietten under graviditet og amming.
Personer som lider av irritabel tarmsyndrom, bør unngå rosenkål, da det kan forverre tilstanden.
Personer som bruker blodproppsmedisin som warfarin, bør styre seg unna rosenkål på grunn av den høye mengden vitamin K i grønnsaken.

Se referanser fra artikkelen

[1]Stromberg, J. (2015). Grønnkål, rosenkål, blomkål og kål er alle varianter av en enkelt magisk planteart. Vox, Vox Media, 10.
[to]Ciska, E., Drabińska, N., Honke, J., & Narwojsz, A. (2015). Kokte rosenkål: en rik kilde til glukosinolater og tilsvarende nitriler. Journal of Functional Foods, 19, 91-99.
[3]Heimler, D., Vignolini, P., Dini, M. G., Vincieri, F. F., & Romani, A. (2006). Antiradisk aktivitet og polyfenolsammensetning av lokale spiselige varianter av Brassicaceae. Matkjemi, 99 (3), 464-469.
[4]Podsędek, A. (2007). Naturlige antioksidanter og antioksidantkapasitet til Brassica-grønnsaker: En gjennomgang. LWT-Food Science and Technology, 40 (1), 1-11.
[5]Tai, V., Leung, W., Gray, A., Reid, I. R., & Bolland, M. J. (2015). Kalsiuminntak og beinmineraltetthet: systematisk gjennomgang og metaanalyse. Bmj, 351, h4183.
[6]Levander, O. A. (1990). Frukt- og grønnsakstilskudd til mineralinntaket i menneskers helse og sykdom. HortScience, 25 (12), 1486-1488.
[7]McMillan, M., Spinks, E. A., & Fenwick, G. R. (1986). Foreløpige observasjoner av effekten av rosenkål i kosten på skjoldbruskfunksjonen. Human toksikologi, 5 (1), 15-19.
[8]Singh, J., Upadhyay, A. K., Prasad, K., Bahadur, A., & Rai, M. (2007). Variasjon av karotener, vitamin C, E og fenoler i Brassica-grønnsaker. Journal of Food Composition and Analysis, 20 (2), 106-112.
[9]Malin, J. D. (1977). Total folataktivitet i rosenkål: effekten av lagring, bearbeiding, matlaging og innhold av askorbinsyre. International Journal of Food Science & Technology, 12 (6), 623-632.
[10]McConnell, A. A., Eastwood, M. A., og Mitchell, W. D. (1974). Fysiske egenskaper av vegetabilske matvarer som kan påvirke tarmfunksjonen. Journal of the Science of Food and Agriculture, 25 (12), 1457-1464.
[elleve]Pedersen, F. M., Hamberg, O., Hess, K., & Ovesen, L. (1991). Effekten av vitamin K i kosten på warfarin-indusert antikoagulasjon. Journal of Internal Medicine, 229 (6), 517-520.
[12]Munro, D. C., CUTCLIFFE, J., & MACKAY, D. (1978). Forholdet mellom næringsinnhold i brokkoli og rosenkål forlater til modenhet og gjødsling med N, P, K og gjødsel. Canadian Journal of Plant Science, 58 (2), 385-394.
[1. 3]Halvorsen, B. L., Holte, K., Myhrstad, M. C., Barikmo, I., Hvattum, E., Remberg, S. F., ... & Moskaug, Ø. (2002). En systematisk screening av totale antioksidanter i diettplanter. The Journal of Nutrition, 132 (3), 461-471.
[14]Pantuck, E. J., Pantuck, C. B., Garland, W. A., Min, B. H., Wattenberg, L. W., Anderson, K. E., ... & Conney, A. H. (1979). Stimulerende effekt av rosenkål og kål på stoffskiftet hos mennesker. Klinisk farmakologi og terapi, 25 (1), 88-95.
[femten]Fenwick, G. R., Griffiths, N. M., & Heaney, R. K. (1983). Bitterhet i rosenkål (Brassica oleracea L. var. Gemmifera): rollen til glukosinolater og deres nedbrytningsprodukter. Journal of the Science of Food and Agriculture, 34 (1), 73-80.
[16]Nyman, E. M. G., Svanberg, S. M., & Asp, N. G. L. (1994). Molekylær vektfordeling og viskositet av vannløselig kostfiber isolert fra grønne bønner, rosenkål og grønne erter etter forskjellige typer foredling. Journal of the Science of Food and Agriculture, 66 (1), 83-91.
[17]Packer, L., Kraemer, K., & Rimbach, G. (2001). Molekylære aspekter av liponsyre i forebygging av diabeteskomplikasjoner. Ernæring, 17 (10), 888-895.
[18]Padayatty, S. J., Katz, A., Wang, Y., Eck, P., Kwon, O., Lee, J. H., ... & Levine, M. (2003). Vitamin C som en antioksidant: evaluering av dens rolle i forebygging av sykdommer. Journal of the American College of Nutrition, 22 (1), 18-35.
[19]Hasler, C. M. (1998). Funksjonell mat: deres rolle i forebygging av sykdommer og helsefremmende. FOOD TECHNOLOGY-CHAMPAIGN THEN CHICAGO-, 52, 63-147.
[tjue]Adamson, J. W. (1994, april). Forholdet mellom erytropoietin og jernmetabolisme til produksjon av røde blodlegemer hos mennesker. I Seminars in oncology (Vol. 21, nr. 2 Suppl 3, s. 9-15).
[tjueen]Halliwell, B., Zentella, A., Gomez, E. O., & Kershenobich, D. (1997). Antioksidanter og sykdommer hos mennesker: en generell introduksjon. Ernæringsanmeldelser, 55 (1), S44.
[22]Herr, I., & Büchler, M. W. (2010). Kostholdsbestanddeler av brokkoli og andre cruciferous grønnsaker: implikasjoner for forebygging og behandling av kreft. Kreftbehandlingsanmeldelser, 36 (5), 377-383.
[2. 3]Slemmer, J. E., Shacka, J. J., Sweeney, M. I., & Weber, J. T. (2008). Antioksidanter og frie radikaler for behandling av hjerneslag, traumatisk hjerneskade og aldring. Nåværende medisinsk kjemi, 15 (4), 404-414.
[24]Somjen, G. G. (1979). Ekstracellulært kalium i sentralnervesystemet hos pattedyr. Årlig gjennomgang av fysiologi, 41 (1), 159-177.
[25]Shapiro, S. S., & Saliou, C. (2001). Rollen av vitaminer i hudpleie. Ernæring, 17 (10), 839-844.
[26]Xie, Z., Komuves, L., Yu, Q. C., Elalieh, H., Ng, D. C., Leary, C., ... & Kato, S. (2002). Mangel på vitamin D-reseptor er assosiert med redusert epidermal differensiering og hårsekkvekst. Journal of Investigative Dermatology, 118 (1), 11-16.
[27]Cookinglight. (2018, 30. oktober). 40 sunne måter å lage rosenkål på [Blogginnlegg]. Hentet fra, https://www.cookinglight.com/food/recipe-finder/brussels-sprouts-recipes