Det kan ikke nektes at vinteren i NYC kan være tøff, men det iskalde været har sine fordeler. For det første er det offisielt ramen-sesong. Og luksusen ved å bo i New York betyr at du kan gå rett utenfor leiligheten din og inn i en koselig nudelbutikk som føles mer som Tokyo enn Manhattan. Eller du kan bestille levering og slurpe en gigantisk bolle med glad rett fra sofaen din. Så ja, vi regner med at disse dampende bollene kommer oss gjennom april. Her finner du den beste ramen i NYC.
I SLEKT: 24 ultrakoselige steder for uteservering i NYC denne vinteren
Hannah Loewentheil1. Chuko
Bare tre kvartaler fra Barclay's Center, ville vi lett ta turen til Brooklyn bare for å slurpe ned en seriøst rik bolle med Chukos sesam-hvitløk-ramen, som kommer lastet med sennepsgrønt og sopp. Hver ramen på menyen er vegetarisk for seg selv, men du har muligheten til å legge til alt fra stekt svinekjøtt til dampet kylling. Bonus: Chuko har også en haug med kreative forretter for å holde deg over til hovedbegivenheten som stekte rekeboller og Okonomiyaki-totter. Sørg for å bestille den hjemmelagde chilioljen ved siden av ... du vil ha den. Foreløpig åpent for servering, takeaway og levering.
565 Vanderbilt Ave., Brooklyn; chukobk.com
Se dette innlegget på Instagram
2. Ippudo
Et av de mer kjente navnene innen ramen, Ippudo kommer fra Hakata, Japan og landet på dette spisestedet i East Village. Spesialiteten her er tonkotsu ramen: silkeaktig, kremet svinebeinbuljong fylt med tynne og seige nudler, skiver av mørt stekt svinekjøtt, sopp, løk og bambusskudd. Ikke tenk deg om to ganger før du legger til et bløtkokt egg i bestillingen din.Spise-in-køene kan være skremmende, men heldig for oss er Ippudo også åpen for take-away og levering.
65 4th Ave.; ippudony.com
Se dette innlegget på InstagramEt innlegg delt av HinoMaru Ramen (@hinomaruramen)
3. HinoMaru
Du kan assosiere Astoria med gresk mat, men dette mangfoldige nabolaget kan skryte av det og mye mer, inkludert HinoMaru, en koselig ramen-butikk på Ditmars Blvd. Her spesialiserer de seg på ramen fra syv forskjellige japanske regioner fra Sapporo til Tokyo. Vi finner oss selv i å bestille signaturen Hinomaru ramen gang på gang: laget med Hakata-stil svinekjøtt og 17-timers saktekokt chashu, det er den perfekte balansen mellom dekadent og krydret. Foreløpig åpent for servering, takeaway og levering.
33-18 Ditmars Blvd., Queens; hinomaruramen.com
Se dette innlegget på InstagramEt innlegg delt av Rachel & Eddie | Mat og reiser (@followthefoodprints)
4. Jin Ramen
Rett nord for Columbia University og under t-banestasjonen 125th Street, serverer Jin Ramen Hakata-stil Ramen med fyldig svinekjøttkraft som har sin opprinnelse i de snødekte fjellene i Hokkaido. Menyen her er lang og mangfoldig: Du finner en lang liste med forretter som kyllingkaraage og dampede boller, en haug med buljongløse ramens toppet med alt fra panko-crusted kylling og karri til tofu og grønnsaker, pluss et utvalg av varme ramen supper. Nå åpent for servering, takeaway og levering.
462 Amsterdam Avenue; 125.jinramen.com
Se dette innlegget på Instagram
5. Kogane
Ramen-nudlene lages ferske daglig i huset på denne Brooklyn Heights-favoritten, kun en rask spasertur fra Brooklyn Bridge Park. Hos Kogane finner du alt fra tradisjonell shoyu-ramen laget med kyllingbuljong til mer eventyrlystne boller som miso hummer-ramen, fylt med svinekjøtt og fersk hummer i en blanding av miso og hummerbuljong. Ingenting på menyen koster mer enn , så du kan dra derfra med magen og lommeboken din fornøyd. For øyeblikket åpent for servering, takeaway og levering.
76 Henry St., Brooklyn; 718-875-2828
Se dette innlegget på Instagram
6. Nakamura
Du forventer kanskje ikke mye av denne studioleilighet-restauranten på Delancey Street ved inngangen til Williamsburg Bridge. Men ramen på Nakamura er ute av denne verden. Kokken kommer fra Japan, og de kjente anser ham som en ramen-superstjerne. I motsetning til de kremete, dekadente skålene med tonkatsu ramen du kanskje bestiller på Ippudo eller lignende, spesialiserer Nakamura seg på lettere smaker. Din go-to-bestilling her: torigara, en suppe laget med lett kyllingbuljong og fylt med tynne, smidige nudler, grillet kylling og fiskekaker. Og selv om vegansk ramen kan være vanskelig å få tak i, kan Nakamuras silkeaktige trøffelmiso-ramen konvertere selv de mest trofaste kjøttetere. Åpent for servering, takeaway og levering.
172 Delancey St.; nakamuranyc.com
Andrew Bezek7. Momofuku Noodle Bar
Momofuku Noodle Bar har en slags legendarisk status i spisemiljøet i NYC. East Village-beliggenheten var David Changs første Momofuku-restaurant, og kvaliteten på maten har holdt seg konstant siden den åpnet i 2004. Det er umulig å spise her og bare bestill ramen fordi hele menyen – fra de luftige dampede bollene til den koreanske stekte kyllingen – fortjener seriøs oppmerksomhet. Men åååh, nudlene. Du kan ikke gå galt med en bolle på menyen, men vi kan ikke motstå røkt svinekjøtt-ramen, en stor bolle med byggnudler, svinekjøtt og posjert egg i fyldig svinekjøttkraft. Åpent for servering, takeaway og levering.
171 1. Ave.; momofukunoodlebar.com
MR. Ja8. Mr. Ja
Dette populære stedet er ideen til to japanske kokker som bestemte seg for å åpne en ramen-butikk på Allen Street. Plassen er liten, minimalistisk og uten dikkedarer, men du er her for nudlene, tross alt. Menyen har seks forskjellige typer ramen, to forskjellige typer nudler (en lang og tynn og den andre flat og bølget) pluss omtrent to dusin pålegg du kan legge til for å tilpasse bollen din, så alternativene er mange. I tillegg finner du noen ukonvensjonelle ingredienser her som hvit miso, yuzu, grillet tomat og til og med parmesanost. Åpent for takeaway og levering.
170 Allen St.; mrtakaramen.webs.com
Se dette innlegget på Instagram
9. Ichiran
Helt siden denne japanske ramen-kjeden åpnet dørene i Bushwick, begynte folk å stille seg i kø for boller med sin berømte tonkotsu. En ventetid er nesten uunngåelig, og Ichiran er dyrere enn din gjennomsnittlige bolle med ramen. Faktisk vil en bolle med den klassiske tonkotsu-ramen sette deg tilbake ,50, og det er før du legger til noen ekstra nudler eller pålegg som bløtkokt egg, sopp eller løk. Men en ekte ramen-opplevelse som denne er verdt det. Og hvis du leter etter en ekte japansk ramen-opplevelse, gir Ichiran til og med solo-gjester muligheten til å slurpe ned nudlene i små private båser. Foreløpig åpent for servering, takeaway og levering.
374 Johnson Ave, Brooklyn; ichiranusa.com
Se dette innlegget på Instagram
10. Yuji Ramen
Denne ramen-butikken i Brooklyn startet som en pop-up, men nå kan du finne Yuji, en ramen-butikk for kun middag, som ligger på Okonomi i Williamsburg. Plassen er intim og koselig og menyen er liten, men mektig. Du finner en håndfull labyrintalternativer (også kjent som buljongløse ramennudler toppet med ting som Maine uni og bacon) pluss noen varme ramen-forretter. Menyen endres ofte slik at du aldri vet nøyaktig hva du finner, men du kan forvente noen unike smakskombinasjoner som ramen i fiskebuljong med tunfisk mage chashu og purre. Åpent for takeaway og levering.
150 Ainslie St., Brooklyn; okonomibk.com
Se dette innlegget på Instagram
11. Tonchin
Nok en Tokyo-basert ramen-kjede for å infiltrere nudelscenen i New York City, Tonchin er en av de få restaurantene vi faktisk ville reise til midtbyen for. Husets spesialitet er den klassiske kremete Tokyo tonkotsu-ramen, men vi elsker faktisk den veganvennlige miso-ingefærversjonen. Uansett er nudlene nylaget i huset, så det er vanskelig å bestille feil. Gå sulten og bestill noen forretter som de krydret stekte kyllingvingene og solide risboller fylt med tempura maitakes. Foreløpig åpent for servering, takeaway og levering.
13 W 36th St.; tonchinnewyork.com
Se dette innlegget på Instagram
12. Mynt Ramen-fabrikken
Hver gang temperaturen faller under 40, finner vi oss selv i å drømme om en rykende varm bolle med ramen fra denne East Village-hullet i veggen. Fra det sjarmerende interiøret med murvegger til de tilsynelatende endeløse skålene med nudler i dekadent kjøttkraft, Minca Ramen Factory er stort sett vår definisjon av koselig. Den kun kontante plassen lar deg velge mellom tykke, tynne, bølgete, helhvete eller bønnenudler, og med omtrent 13 boller å velge mellom (inkludert mange vegetariske og veganske alternativer) er det noe for enhver smak. Åpent for servering, takeaway og levering.
536 E 5th St.; newyorkramen.com/minca
Med tillatelse fra ROKC13. ROKC
R er ROKC står for ramen og C står for cocktailer, og begge er gode grunner til å ta turen til dette utmerkede Harlem spisestedet. Det har vært mange omtaler av tonkotsu ramen på denne listen, men du vil ikke finne noen tunge, svinekjøttfylte supper på ROKC. Snarere er ramen her for det meste lettere, laget av kylling-, fisk- og soppbaserte buljonger. Lastet med kreativt pålegg og garnityr som kongeøsterssopp, hvit miso og trøffelolje, er disse suppene fortsatt enorme på smak. Åpent for servering, takeaway og levering.
3452 Broadway; rokcnyc.com
Se dette innlegget på Instagram
14. Shuya Cafe de Ramen
Å gå inn på Shuya Cafe de Ramen i Astoria føles litt som å transportere deg selv til Tokyo. Innredningen er koselig og minimalistisk: veggene er foret med trebokhyller, bonsaitrær står i vinduskarmene, og det er bare rundt fire bord totalt. Ramen er hovedattraksjonen her, men tempura rosenkål og svineboller bør også være på bordet ditt. Når det gjelder nudlene, spesialiserer Shuya seg på lettere, balanserte buljonger i motsetning til melkeaktig, fet tonkotsu. Og hvis du er ute etter å prøve noe nytt, er and-tsukemen en bolle med kjølte ramen-nudler og perfekt svidd andebryst som kommer sammen med velsmakende varm buljong til dipping. Åpent for servering, takeaway og levering.
42-13 Broadway, Queens; 718-777-0430
Med tillatelse fra Za-Ya Ramen15. Za-Ya Ramen (Carroll Gardens)
Hvis det er én rett du bestiller på denne Carroll Gardens ramen-ya, er det gyukotsu. Denne ramen laget av kjøttbeinmargsbuljong er vanligvis veldig vanskelig å finne, men den er alltid på menyen hos Za-Ya. Den er dyp i smaken og herlig kremet, men balansert, og den kommer med en sjenerøs porsjon tynne, lange nudler, mørt stekt biff, løk, søt løk, bambusskudd og koriander. Åpent for servering, takeaway og levering.
545 Court St., Brooklyn; zayaramen.com
Se dette innlegget på Instagram
16. Mu Ramen
Denne ramen-butikken i Long Island City er midlertidig stengt på grunn av Covid, men enhver ramen-oppsamling vil være ufullstendig uten å nevne Mu Ramen. Bare det å tenke på Mu Ramen får oss til å savne å spise innendørs: Restauranten er på størrelse med en ettromsleilighet med koselige synlige murvegger og en industriell chic-stemning. Og åååå mann, ramen. Den er lagdelt med hvitløk, miso, soya og chili. Den er fløyelsmyk og fet og velsmakende og alt du kan ønske deg i en enkelt bolle. Og noter deg: U&I-forretten, en kraftig bolle med sushi-ris, krydret tunfisk, uni og ikura, er det perfekte inntoget i måltidet ditt. Vi venter på deg når du åpner igjen, gamle venn.
1209 Jackson Ave., Queens (midlertidig stengt)
