16 UTROLIGE HELSEMESSIGE FORDELER AV GRØNN GRAM (MUNG BEANS) - PAMPEREDPEOPLENY.COM

For raske varsler Abonner nå

Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsaker, behandling og forebygging Se prøve for raske varsler TILLAT VARSLER For daglige varsler

Bare inn

For 1 time siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen
For 2 timer siden Hina Khan glir opp med kobbergrønn øyenskygge og blanke nakenlepper får utseendet i noen få enkle trinn!
For 4 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd opp ditt festlige utseende med kjendisinspirerte tradisjonelle drakter
7 timer siden Daglig horoskop: 13. april 2021

Må se

Ikke gå glipp av det

Hjem

Helse

Ernæring Ernæring oi-Amritha K By Amritha K. 15. mars 2019

Grønt gram, også kalt mungbønner, er ikke fremmed for de sørasiatiske landene, spesielt India. Minst en gang i livet ville du spist retter som hadde mung dal i seg. Mens belgfrukter er ganske nytt i fremmede land, har den vært en del av de tradisjonelle ayurvediske kostholdene i India i tusenvis av år. ^[1] . Betraktet som en av de mest elskede matvarene i India, har grønt gram vært i bruk siden 1500 f.Kr.

Grønt gram er en av de beste kildene til plantebasert protein og har biologiske aktiviteter, inkludert antioksidant, antimikrobiell, antiinflammatorisk, lipidmetabolisme, antihypertensiv, antihypertensiv, antidiabetisk og antitumour effekt. Det er en høy kilde til protein, fiber, antioksidanter og phytonutrients ^[to] .

For øyeblikket øker green gram popularitet med belgfrukter som brukes i alt fra hermetiske supper, restaurantretter til proteinpulver. Belgfrukter finnes i hele ukokte bønner, tørket pulverform, splittet form, spirede frø og som bønnenudler også. Det tørkede grønne grammet kan konsumeres rå, gjæret, kokt, malt og i form av mel.

Grammets høye næringskapasitet gjør det gunstig i kampen mot flere kroniske, aldersrelaterte sykdommer, så vel som hjertesykdommer, kreft, diabetes og fedme. Ulike studier har blitt utført på å utforske de helsemessige fordelene som belgfrukter tilbyr og hevdet at det hjelper til å forhindre utbrudd av kroniske sykdommer, samt å redusere betennelse, sammen med forskjellige andre fordeler ^[3] . Les videre for å vite mer om fordelene, ernæring, oppskrifter og så videre om de fascinerende grønne gramene.

Ernæringsmessig verdi av grønt gram

100 gram belgfrukter har 105 kalorier energi. De har 0,38 gram fett, 0,164 milligram tiamin, 0,061 milligram riboflavin, 0,577 milligram niacin, 0,41 milligram pantotensyre, 0,067 milligram vitamin B6, 0,15 milligram vitamin E, 0,298 milligram mangan og 0,84 milligram sink.

De andre næringsstoffene som finnes i grønt gram er som følger ^[4] :

62,62 gram karbohydrater
6,6 gram sukker
16,3 gram kostfiber
1,15 gram fett
23,86 gram protein
2251 milligram niacin (B3)
1,91 milligram pantotensyre (B5)
625 mikrogram folat (B9)
4,8 milligram vitamin C
9 mikrogram vitamin K
132 milligram kalsium
6,74 milligram jern
189 milligram magnesium
1.035 milligram mangan
367 milligram fosfor
1246 milligram kalium
2,68 milligram sink

Helsemessige fordeler av grønt gram

Fra å hjelpe til med å redusere vekten til å bekjempe fedme, kan inntak av grønt gram være ekstremt gunstig for helsen din. Ta en titt på de mange fordelene som den supersunne belgfrukter har.

1. Reduserer blodtrykket

Rike på ernæring, er grønn gram hevdet å ha evnen til å begrense utbruddet av hjerte- og karsykdommer og høyt blodtrykk. Ekstraktene fra belgfrukter ble vist å senke nivået av systolisk blodtrykk, da de antihypertensive egenskapene til grønne gram hjelper til med å redusere innsnevring av blodkarene som får blodtrykket til å stige. Det er den høye konsentrasjonen av proteinfragmenter kjent som peptider, som kan tilskrives denne fordelen ^[5] .

2. Forbedrer immuniteten

Grønt gram er en god kilde til fytonæringsstoffer, som har antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaper. De hjelper deg med å forbedre immuniteten din og bekjemper skadelige bakterier, forkjølelse, virus, irritasjon, utslett osv. Belgfrukter forbedrer også immunforsvaret ditt og beskytter kroppen din mot skadelige elementer. ^[6] .

3. Forebygger hjerte- og karsykdommer

Studier utført på virkningen av grønne gram for å forbedre hjertets helse hevdet at regelmessig og kontrollert inntak av belgfrukter kan redusere det dårlige kolesterolnivået. Det hjelper til med å regulere nivået av kolesterol ved å eliminere frie radikaler, redusere betennelse og reparere skader forårsaket av blodkarene. Den antioksidantegenskapen til belgveksten hjelper til med å forhindre utbrudd av hjerneslag og hjerteinfarkt forårsaket av oksyderte LDL-kolesteroler. Grønt gram hjelper også til å forbedre blodsirkulasjonen ved å rydde ut arteriene ^[7] .

4. Forebygger kreft

Den høye mengden oligosakkarider og polyfenoler (aminosyrer) i grønne gram hjelper til med å begrense kreftutbruddet. Likeledes er antioksidantegenskapen til mungbønner gunstig for å beskytte kroppen din mot DNA-skade og farlig cellemutasjon. Det hevdes også å ha svulstegenskaper. Flavonoider vitexin og isovitexin har en fri-radikal ødeleggende evne, som bidrar til å senke oksidativt stress som kan forårsake utvikling av kreft. ^[8] .

5. Hjelpemiddel i vekttap

Den høye mengden protein og fiberinnhold i mungbønner øker mettheten, og får deg til å føle deg mett. Dette vil føre til at man stopper behovet for å smelte på usunn mat og snacks hele tiden, og forbedrer vekttap. Det øker metthetshormonet kalt kolecystokinin og kan hjelpe til med å bekjempe fedme ^[9] .

6. Reduserer PMS-symptomer

B-vitaminene i grønne gram som vitamin B6 og folat spiller en viktig rolle i å kontrollere hormonsvingninger, og der styrer de alvorlige symptomene knyttet til PMS. B-vitaminer, folat og magnesium kan bidra til å redusere smerten og alvorlighetsgraden forbundet med PMS, som å håndtere kramper, hodepine, humørsvingninger, tretthet og muskelsmerter. ^[10] .

7. Forhindrer type 2 diabetes

Grønt gram hevdes å ha antidiabetisk effekt, noe som er gunstig for å forhindre utbrudd av diabetes (type 2). En studie utført på virkningen avslørte at belgfrukter kan hjelpe til med å senke nivået av blodsukker, plasma C-peptid, total kolesterol, glukagon og triglyserid. Det hjelper også med å forbedre glukosetoleransen så vel som insulinsvaret ^[elleve] .

8. Forbedrer fordøyelsen

Belgfrukter er enkle å fordøye og er ekstremt gunstige for å hjelpe fordøyelsesprosessen. Grønt gram er også nyttig for å avgifte kroppen din på grunn av det rike innholdet av fiber. Det hjelper også til å forhindre IBS-symptomer som forstoppelse ^[12] .

9. Regulerer stoffskiftet

Som nevnt er grønne gram rik på fiber. De hjelper til med å regulere metabolske aktiviteter i kroppen din ved å øke den totale metabolske hastigheten. Fiberen hjelper også til å redusere fordøyelsesbesvær og surhet ^{[1. 3]} .

10. Forbedrer beinstyrken

Grønne gram kan hjelpe deg med å forbedre kalsiuminntaket ditt, noe som igjen vil forbedre beinstyrken. Brukt som naturlig kalsiumtilskudd, kan belgfrukter beskytte deg mot brudd ^[14] .

11. Opprettholder tannkjøtthelsen

Rike på natrium, grønne gram kan hjelpe til med å forbedre tannkjøttets helse så vel som tennene dine (rik kalsiuminnhold). Regelmessig forbruk av grønne gram kan forhindre tannkjøttproblemer som tannkjøttblødning, smerte, rødhet, dårlig lukt og svakhet ^[femten] .

12. Forbedrer mental fokus

Det rike innholdet av jern i grønne gram hjelper til med å føre oksygen i blod så vel som tilførsel av blod til alle organer og vev. Det er gunstig for personer med konsentrasjonsproblemer og svakt minne, da jerninnholdet fungerer for å sikre tilstrekkelig mengde oksygentilførsel til hjernen din. Dette hjelper til med å øke ens fokus så vel som minne ^[16] .

13. Opprettholder øyehelsen

Fylt med vitamin C, kan inntak av grønt gram hjelpe deg med å forbedre øyehelsen din. Arbeider som en naturlig antioksidant, det hjelper til å opprettholde fleksibiliteten til netthinnen og beskytter øynene dine mot ytre skader ^[17] .

14. Beskytter leveren

En rik kilde til protein, grønt gram, er gunstig for leverens helse. Det beskytter leveren din mot skader og sørger for at bilirubin og biliverdin fungerer i leveren. Dette hjelper leveren din fra å bli påvirket av gulsott ^[18] .

15. Forbedrer hudkvaliteten

Grønne gram er kjent for å gi huden glans. Kobberinnholdet i belgfrukter gjør underverker ved å forbedre hudkvaliteten og gi den en glød. Den kan også brukes som en eksfolierende ansiktspakke og skrubb. Det hjelper også med å begrense utbruddet av rynker, aldersflekker og aldersgrenser som gir huden en ung og sunn glød ^[19] .

16. Forbedrer hårets helse

Som nevnt, hjelper kobber som er tilstede i grønne gram med å forbedre hodebunnen og gir glans til håret ditt. Den kan påføres i form av hårmasker for å få skinnende, langt, sterkt og tykt hår ^[tjue] .

Sunn Grønn Gram Oppskrifter

1. Grønne gram vafler

Ingredienser ^[tjueen]

1 kopp grønt gram med skinn
& frac12 ss grovhakkede grønne chili
2 ss hakkede fenegreekblader
2 ts bengal grammel
en klype asafoetida
& frac14 ts fruktsalt
& frac12 ts olje for smøring
salt etter smak

Veibeskrivelse

Vask og suge det grønne grammet i nok vann i en dyp bolle i 3 timer.
Tapp godt av.
Kombiner det gjennomvåtede grønne grammet og grønne chili og & frac12 kopp vann i en mikser.
Bland til den blir en jevn blanding.
Overfør blandingen i en dyp bolle, tilsett alle resterende ingredienser og bland godt.
Smør det forvarmede vaffeljernet med litt olje.
Hell en øse smør i den og kok i 2 til 3 minutter.
Vent til vaflene blir lysebrune.

2. Grønn gram salat

Ingredienser

1 kopp kokt grønt gram
1 liten løk, hakket
1 liten tomat, hakket
halvparten av 1 liten agurk, hakket
halvparten av 1 liten gulrot, revet
2 ss hakket koriander
2 ss mynteblader
salt og pepper etter smak
& frac12 sitron

Veibeskrivelse

Tilsett alle ingrediensene og bland godt.
Klem sitronsaften på toppen, og bland.

Forholdsregler

Grønne gram forårsaker eller utløser ikke uønskede bivirkninger. Imidlertid kan noen komponenter i belgfrukter være skadelige for visse individer ^[22] , ^{[2. 3]} .

På grunn av tilstedeværelsen av oksalater, bør personer med nyre- og galleblæresykdommer unngå å konsumere grønne bønner.
Det kan hemme absorpsjonen av kalsium i kroppen.
Overdreven inntak av rå grønne gram kan forårsake magesmerter, oppkast og diaré.
Å forbruke grønne gram alene i lang tid kan føre til utvikling av forkjølelsessmerter i bena, korsryggen, fordøyelsessykdommer og kronisk gastritt.
Personer med yinmangel vil oppleve hovent tannkjøtt, perleche, etc.
Gravide, eldre og barn med lav immunitet bør ikke konsumere rå grønt gram.

Se referanser fra artikkelen

[1]Chavan, U. D., Chavan, J. K., & Kadam, S. S. (1988). Effekt av gjæring på oppløselige proteiner og in vitro proteinfordøyelighet av sorghum, grønt gram og sorghumgrønt gramblandinger. Journal of Food Science, 53 (5), 1574-1575.
[to]Shanker, A. K., Djanaguiraman, M., Sudhagar, R., Chandrashekar, C. N., og Pathmanabhan, G. (2004). Den differensielle antioksidative responsen til askorbatglutation-enzymer og metabolitter til kromspesifikasjonsspenning i grønne gram (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4) røtter. Plantevitenskap, 166 (4), 1035-1043.
[3]Aykroyd, W. R., Doughty, J., og Walker, A. F. (1982). Belgfrukter i menneskelig ernæring (bind 20). Mat og jordbruk Org.
[4]Chavan, U. D., Chavan, J. K., & Kadam, S. S. (1988). Effekt av gjæring på oppløselige proteiner og in vitro proteinfordøyelighet av sorghum, grønt gram og sorghumgrønt gramblandinger. Journal of Food Science, 53 (5), 1574-1575.
[5]Morisky, D. E., Levine, D. M., Green, L. W., Shapiro, S., Russell, R. P., & Smith, C. R. (1983). Fem års blodtrykkskontroll og dødelighet etter helseundervisning for hypertensive pasienter. American Journal of Public Health, 73 (2), 153-162.
[6]Misra, A., Kumar, R., Mishra, V., Chaudhari, B. P., Raisuddin, S., Das, M., & Dwivedi, P. D. (2011). Potensielle allergener av grønt gram (Vigna radiata L. Millsp) identifisert som medlemmer av cupin superfamily og seed albumin. Klinisk og eksperimentell allergi, 41 (8), 1157-1168.
[7]Hithamani, G., & Srinivasan, K. (2014). Biotilgjengelighet av polyfenoler fra hvete (Triticum aestivum), sorghum (Sorghum bicolor), grønt gram (Vigna radiata) og kikerter (Cicer arietinum) som påvirket av innenlands matforedling. Tidsskrift for landbruks- og matkjemi, 62 (46), 11170-11179.
[8]Ramesh, C. K., Rehman, A., Prabhakar, B. T., Vijay Avin, B. R., og Aditya Rao, S. J. (2011). Antioksidantpotensialer i spirer mot frø av Vigna radiata og Macrotyloma uniflorum. J Appl Pharm Sci, 1 (7), 99-110.
[9]Adsule, R. N., Kadam, S. S., Salunkhe, D. K., & Luh, B. S. (1986). Kjemi og teknologi for grønt gram (Vigna radiata [L.] Wilczek). Kritiske anmeldelser i matvitenskap og ernæring, 25 (1), 73-105.
[10]Bell, R. W., McLay, L., Plaskett, D., Dell, B., & Loneragan, J. F. (1990). Interne borekrav til grønt gram (Vigna radiata). In Plant Nutrition — Physiology and Applications (s. 275-280). Springer, Dordrecht.
[elleve]Vikram, A., og Hamzehzarghani, H. (2008). Effekt av fosfatoppløseliggjørende bakterier på nodulerings- og vekstparametere av greenengram (Vigna radiata L. Wilczek). Res J Microbiol, 3 (2), 62-72.
[12]Nair, R. M., Yang, R. Y., Easdown, W. J., Thavarajah, D., Thavarajah, P., Hughes, J. D. A., & Keatinge, J. D. H. (2013). Biofortification av mungbean (Vigna radiata) som en hel mat for å forbedre menneskers helse. Journal of the Science of Food and Agriculture, 93 (8), 1805-1813.
[1. 3]Beg, M. A., & Singh, J. K. (2009). Effekter av biogjødsel og fruktbarhetsnivåer på vekst, avling og fjerning av næringsstoffer av greener (Vigna radiata) under Kashmir-forhold. Indian Journal of Agricultural Sciences, 79 (5), 388-390.
[14]Shah, S. A., Zeb, A., Masood, T., Noreen, N., Abbas, S. J., Samiullah, M., ... & Muhammad, A. (2011). Effekter av spiringstid på biokjemiske og ernæringsmessige kvaliteter av Mungbean-varianter. Afrikansk tidsskrift for jordbruksforskning, 6 (22), 5091-5098.
[femten]Mazur, W. M., Duke, J. A., Wähälä, K., Rasku, S., & Adlercreutz, H. (1998). Isoflavonoider og lignaner i belgfrukter: ernæringsmessige og helsemessige aspekter hos mennesker. The Journal of Nutritional Biochemistry, 9 (4), 193-200.
[16]Sindhu, S. S., Gupta, S. K., & Dadarwal, K. R. (1999). Antagonistisk effekt av Pseudomonas spp. på patogene sopp og forbedring av vekst av grønt gram (Vigna radiata). Jordbiologi og fruktbarhet, 29 (1), 62-68.
[17]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Utvikling, akseptabilitet og næringsverdi av avvenningsblandinger. Plantemat for menneskelig ernæring, 41 (2), 107-116.
[18]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Utvikling, akseptabilitet og næringsverdi av avvenningsblandinger. Plantemat for menneskelig ernæring, 41 (2), 107-116.
[19]Kakati, P., Deka, S. C., Kotoki, D., & Saikia, S. (2010). Effekt av tradisjonelle prosessmetoder på næringsinnholdet og noen antinæringsfaktorer i nyutviklede sorter av grønt gram [Vigna radiata (L.) Wilezek] og svart gram [Vigna mungo (L.) Hepper] i Assam, India. International Food Research Journal, 17 (2), 377-384.
[tjue]Masakorala, K., Yao, J., Chandankere, R., Yuan, H., Liu, H., Yu, C., & Cai, M. (2013). Effekter av jordolje-hydrokarbonforurenset jord på spiring, metabolisme og tidlig vekst av grønt gram, Vigna radiata L. Bulletin om miljøforurensning og toksikologi, 91 (2), 224-230.
[tjueen]Swathis oppskrifter. (n.d.). Green Moon Dal Oppskrift [Blogginnlegg]. Hentet fra https://www.indianhealthyrecipes.com/green-gram-curry-mung-bean-curry/
[22]Tabasum, A., Saleem, M., & Aziz, I. (2010). Genetisk variasjon, trekkassosiasjon og baneanalyse av avling og avlingskomponenter i mungbean (Vigna radiata (L.) Wilczek). Pak. J. Bot, 42 (6), 3915-3924.
[2. 3]Baskaran, L., Ganesh, K. S., Chidambaram, A. L. A., & Sundaramoorthy, P. (2009). Forbedring av sukkerfabrikkens forurensede jord og effekten av grønt gram (Vigna radiata L.). Botany Research International, 2 (2), 131-135.