Enten du allerede er dyktig med en stekepanne og kokkekniv eller du er mer en, um, takeaway-kjenner, er matlagingskurs like deler morsomme og informative. Ikke lenger bare en date-night-aktivitet, det er en hel verden av virtuelle leksjoner nå tilgjengelig. Her er de 12 beste matlagingskursene på nett for å friske opp kjøkkenferdighetene dine (eller inspirere deg til å komme på kjøkkenet i utgangspunktet).
Beste online matlagingskurs på et øyeblikk:
I SLEKT: Quiz: Fortell oss hva du elsker å spise, og vi vil fortelle deg hvilken ny vin du skal prøve
Cavan Images/Getty Images1. Best for matvitenskapsnerder: America's Test Kitchen Online Cooking School
Hvis du liker å lære hvorfor like mye som hvordan, eller du brukte mye tid på å se Alton Brown videre Gode spiser , matlagingskursene på nett som tilbys av folkene bak America's Test Kitchen og Cook's Illustrated vil være midt i blinken for deg. Det er mer enn 300 kurs som er organisert etter vanskelighetsgrad, teknikk og ingrediens (blant annet), og tilnærmingen er like deler steg-for-steg guide og matvitenskap dypdykk. En måned med tilgang vil koste deg og ett år er 0, men det er en tre ukers gratis prøveperiode før du foretar investeringen.
2. Best for aspirerende kokker: Rouxbe
Rouxbe fremhever seg selv som et alternativ til tradisjonell kulinarisk skole, så det er egentlig best for de som er interessert i å gå inn i et matyrke. (Tenk: et seks måneders sertifiseringskurs for profesjonell kokk med kokk-ledede leksjoner, vurderinger og et sertifikat for ferdigstillelse på slutten.) Det tilbyr også et medlemskap med ubegrenset tilgang til oppskrifter, leksjoner, kurs og instruktørstøtte. Rouxbe koster årlig eller per måned, med en 30-dagers gratis prøveperiode for nybegynnere.
3. Best for reiseelskere: Airbnb Online Experiences
Hvis du noen gang har drømt om å reise til Italia for å lære hvordan lage håndlaget pasta fra en annens nonna, eller hvordan lag sushi på ditt eget kjøkken , Airbnb Experiences (som nå tilbys online) er mye som å reise til et annet land uten å forlate sofaen. Prisene varierer fra per person til 3 per person, og temaene som dekkes er like omfattende: fra matlaging til baking, med vekt på kulturspesifikk mat. Siden du i utgangspunktet er på en Zoom-samtale med verten, er det mye mer personlig – noe som gjør det ideelt for små grupper.
4. Best the Celeb-Chef-Obsessed: MasterClass
Du vil ikke bare lære å lage grønnsaker. Du vil lære å lage grønnsaker som Thomas Keller. Bra MasterClass tilbyr nettopp det. (Det er også kurs med konditor Dominique Ansel, kokk Alice Waters og lignende.) Du kan forhåndsvise hver leksjonsplan før du melder deg på, og hver klasse inkluderer en serie minikurs og en arbeidsbok. Å registrere seg koster per måned, men det faktureres årlig, og utgjør 0 per år.
5. Best for et karriereskifte: Le Cordon Bleu Online
Selv om det ville vært fint å flytte til Paris, kan du også melde deg på Le Cordon Bleu uten å forlate huset ditt. Men det er ikke dermed sagt at det er Le Cordon Lite – du må søke, delta på live-forelesninger, fullføre oppgaver og ta tester. Det er heller ikke billig, med kurs som koster rundt 7. Men med klasser som Food Entrepreneurship og Future of Food, er det et godt eksternt alternativ hvis du prøver å bryte inn i bransjen.
golubovy/Getty Images6. Beste gratiskurs: Grunnleggende med Babish
På den motsatte enden av spekteret er Andrew Rea (også kjent som den selvlærte kokken bak YouTube-sensasjonen Binging with Babish) en utmerket – og gratis — ressurs for å friske opp kokkeferdighetene dine. Basics with Babish er en spin-off av den originale serien hans, og den dekker, vel, det grunnleggende. Tenk på brede emner som fisk og egg, kjøkkenstell og nødvendigheter i pantry. Og bonus: Ifølge assisterende redaktør Abby Hepworth er stemmen hans som buttah.
7. Best for mikrotimer: New York Times Matlaging
Gå videre, hopp over nyhetsdelen og gå rett til matlaging. New York Times har en mengde oppskrifter, ja, men det er også hjemmet til en Lær å lage mat-seksjon som har minitimer om ting som Hvordan lage surdeigsbrød og Hvordan froste en kake. Det er ikke så omfattende som noen online matlagingskurs, men det er bra for minitimer og morsomme fremgangsmåter. For ubegrenset tilgang til hele New York Times matlaging database, er det enten per måned eller per år.
8. Best for gave: Kokken og retten
The Chef and the Dish er som å invitere en kokk inn på kjøkkenet ditt for å lære deg hvordan du lager mat, bortsett fra helt over Skype. De virtuelle privattimene undervises av proffer og dekker enkeltretter som pho, paella og fersk pasta. Siden det er mye som det digitale ekvivalentet til et pars matlagingskurs, er det flott for gaver (og de gjøre tilby gavekort). Generelt koster hver klasse 0 for to personer, og du kan legge til opptil to gjester til for hver.
9. Best for å gi tilbake: 18 grunner
San Francisco-baserte 18 Reasons er en ideell kokkeskole som har som mål å styrke samfunnet vårt med selvtilliten og kreativiteten som trengs for å kjøpe, lage og spise god mat hver dag. Men du trenger ikke å bo i Bay Area for å ta kursene, siden de nå tilbys online. Årlige medlemskap varierer fra (det mest grunnleggende) til 0 (én gratis klasse per år og en veske) og gir deg rabatt på billettprisen for hvert arrangement. I tillegg hjelper pengene med å finansiere sunne matlagingsverksteder for lavinntektsfamilier i hele Bay Area.
visualspace/Getty Images10. Best for nysgjerrige kokker: Cook Space
Cook Space er et arrangementsrom i Brooklyn, New York, som nå tilbyr nettversjoner av sine tidligere studioklasser siden COVID-19-pandemien. De fleste klasser – for eksempel brødbaking og sommerpasta, plantebasert – koster 50 dollar hver, men du kan også registrere deg for en-til-en-timer (kalt privatskole for hjemmekokken) for en tilpasset versjon av hjemmelaget kulinarisk skole – fra 0 for tre private økter.
Prøv det
11. Best for barn: Raddish Kids
Raddish Kids henvender seg til kokkespirer, med kurs som appellerer til publikum under 18 år, fra yngre barn til tenåringer, og inkluderer et månedlig sett i posten. Ideen er å gjøre matlaging morsomt for hele familien, så Raddish inkluderer månedlige spillelister, videoer, kostholdsendringer og ressurser for foreldre som har å gjøre med kresne spisere. Hvert månedlig sett koster , eller hvis du forplikter deg til et helt år.
12. Beste sammenlagt: Milk Street
I tillegg til livestreamede matlagingskurs, tilbyr Milk Street kurs i eget tempo som dypdykker i matlagingsteori, ingredienser og individuelle retter. Alle videoene i eget tempo er gratis, og live-klassene koster mellom og (og inkluderer et opptak av klassen som du kan se på nytt senere). Utvalget av emner og fleksibiliteten til betaling og klassetype er det som fikk oss til å velge Milk Street som de beste matlagingskursene på nettet totalt sett.
I SLEKT: Multitasking Always Pan har erstattet alle andre nonstick-pannen jeg eier
