Legg ned brødsmulene
Det er det flerårige dilemmaet: Vi vil at maten vår skal smake deilig, men vi ønsker også å spise sunt. Som, hvorfor kan ikke alle salater smake som is ?
Det er derfor vi alltid er på utkikk etter subtile kaloribesparende matbytter, spesielt i høytiden. Her er 11 ingredienserstatninger som vil hjelpe deg å spise bedre – uten å merke det.
Glad sunn mamma I stedet for rømme, bruk vanlig yoghurt
Gresk yoghurt smaker lik rømme, men inneholder en brøkdel av fettet. Tilsett en klatt dijonsennep og litt salt og pepper til vanlig yoghurt, og prøv å bruke den i coleslaw, som base for dipper, som garnityr på bakte poteter eller i meksikanske oppskrifter.
Minimalistisk baker I stedet for ris, bruk blomkål
Gutter, du kan helt bytte blomkål mot korn når du lager karri- eller wok-oppskrifter. Bare kast bukettene i en foodprosessor, og sauter dem deretter eller server dem rå. I tillegg er blomkålversjonen klar på en brøkdel av tiden sammenlignet med (ti minutter!) med faktisk ris.
Martha Stewart Bruk avokado i stedet for majones
Bland avokado med litt sitronsaft, olivenolje og salt, så får den samme kremete konsistens som majo--men uten alt det usunne fettet. Bruk den i kyllingsalat, som garnityr på smørbrød eller i stedet for mayobaserte salatdressinger.
Eva KolenkoI stedet for bacon, bruk prosciutto
Se, vi elsker bacon like mye som den neste jenta, men spar det til spesielle anledninger. Prøv å erstatte bakt prosciutto i dine favorittpastaer, smørbrød og frokostretter. Spekekjøttet er mer smaksfylt, så du kan slippe unna med å lage mindre av det, og du vil totalt sett innta mye mindre natrium og fett.
Prøv det hjemme.
Mot all korn Bruk neper i stedet for potetmos
Nepermos smaker deilig og har i utgangspunktet samme konsistens som kremet potetmos, men med omtrent en tredjedel av karbohydratene. Fyll opp sideretten med kyllingkraft, smør eller hvitløk – og du kan til og med legge til gulrøtter, epler og pastinakk for mer smak.
Den sunne matelskeren I stedet for kjøttdeig, bruk revet grønnsaker
Slapp av: Vi forteller deg ikke å bli fullverdig vegetarianer. Men neste gang du lager en rett som burgere, kjøttboller, chili eller kjøttkaker, fyll opp biffet med strimlede grønnsaker som gulrøtter og zucchini for å spare kalorier og tilføre næring.
Veglivet Bruk svarte bønner i stedet for mel
Denne virker langsøkt, men stol på. Når du baker søte desserter, bruk en boks med svarte bønner - skyllet, drenert og purert - i stedet for en kopp mel. Det høres sprøtt ut, men belgfrukter vil ikke endre smaken på bakevarene dine. De vil imidlertid gjøre dem glutenfrie og lavere kalorier.
Vintage kjøkkennotaterBruk eplemos i stedet for vegetabilsk olje
Apropos bakebiter: Du kan bake sunnere versjoner av dine favorittmuffins, kaker og brød ved å bruke usøtet eplemos i stedet for vegetabilsk olje. Sluttresultatet smaker nøyaktig det samme, og teksturen er enda mer kakete og luftig. Hvis oppskriften krever 1 kopp olje, bruk ¾ kopp eplemos.
Prøv det hjemme.
Super Golden Bakes I stedet for pasta, bruk julienned grønnsaker
Bruk en spiralizer eller julienneskreller for å gjøre om grønnsaker som squash, gulrøtter, squash og aubergine til pastalignende bånd. Pisk opp alt fra squash nudler 'pad Thai' til spaghetti squash og kjøttboller.
I SLEKT
Jeg kjører på ernæring I stedet for Panko-brødsmuler, bruk mandler
Neste gang du har lyst på stekt kylling, prøv å panere trommestikker eller vinger med knuste mandler og stek dem i ovnen. Resultatet: kylling som smaker sprø og stekt, men uten alt fettet.
New York Times I stedet for krem, bruk purerte bønner eller nøtter
Fet tung krem? Vent, vær så snill. Å tilsette purerte hvite bønner eller cashewnøtter i suppen er en enkel måte å tykne buljongen og skape tekstur uten å endre smaken.
