Det finnes ingen enklere, sunnere frokost enn en stor skål med havregryn, ikke sant? Vel, avhengig av hvilken type havre du lager og måten de blir behandlet på, er den kanskje ikke så sunn (eller så hurtigkokt) som du tror. Her er nedenstående på forskjellen mellom stålkuttet, valset og instant havre. (Tips: Det handler om havregryn.)
I SLEKT: Overnight Havre med peanøttsmør og banan
anakopa / Getty ImagesStålkuttet havre
Disse hjertelige små gutta er de minst bearbeidede av gjengen. Det er fordi havregrynene (aka hele, skrellede havrekjerner) er grovhakket med et stålblad, og det er i grunnen det. Når de er tilberedt, er de seigere og har mer tekstur enn annen havre – men de tar også mye lengre tid å tilberede. (Tenk en halvtime eller mer.) De er noen ganger kjent som irsk havre, og de inneholder mest fiber, vitaminer og generell næring.
badmanproduksjon/Getty ImagesHavregryn
De kalles noen ganger gammeldags havre, og de blir først dampet, deretter flatet for å gjøre dem mykere og lettere å tilberede. Rullet havre tar omtrent fem minutter å lage på en komfyrtopp (altså mye raskere enn stålkuttet havre), og de brukes også ofte til å lage småkaker og granolabarer. Hvis du er interessert i jevnere, kremere havregryn, er dette havren for deg.
Tjue20Instant Oats
Selges løst i en dunk eller separert i individuelle pakker, instant havre er den mest bearbeidede av flokken. De er tilberedt på forhånd, deretter tørket og presset enda tynnere enn havregryn. Hell i litt kokende vann og de er klare til å gå i løpet av omtrent et minutt – men bekvemmeligheten har en pris. Instant havre har en tendens til å være grøtaktig, og det er vanskelig å finne en balanse mellom gummiaktig (for lite vann) og suppeaktig (også mye vann). Disse er fine i en klemme, men det er mye sunnere og smakfullere å gå den stålkuttede ruten.
I SLEKT: Frokostrisotto er populært (og vi kan ikke vente med å lage det hjemme)
