Når suppe- eller sausoppskriften din krever lager, er det ikke alltid et alternativ å lage din egen fra bunnen av (kom igjen, det tar omtrent åtte timer). Men når du går for butikkkjøpte ting, er det en hemmelig ingrediens du kan legge til for å få den til å smake uendelig mye bedre.
Hva trenger du: En pakke gelatinpulver og en beholder med butikkkjøpt kylling- eller biffbuljong.
Hva du gjør: Hell buljongen i en miksebolle og dryss på 1 til 2 ts gelatinpulver. Pass på at buljongen ikke er varmere enn romtemperatur, slik at gelatinen kan hydrere, eller blomstre, uten å bli klumpete. Varm den deretter opp og bruk slik du vil.
Hvorfor det fungerer: Siden hjemmelaget buljong har timer å putre på komfyren, er den i stand til å trekke ut gelatin fra dyrebeinene – noe som gir en mye rikere og mer fyldig smak. Ved å tilsette pulverisert gelatin til kjøpekraft (som ofte er tynnere og mer vannaktig i konsistensen), kan du få lignende resultater på mye kortere tid.
I SLEKT: 15 kaldværssuppeoppskrifter du kan lage på 20 minutter
