RAJMA MASALA OPPSKRIFT: HVORDAN LAGE PUNJABI-STIL RAJMA MASALA

For raske varsler Abonner nå

Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsaker, behandling og forebygging Se prøve for raske varsler TILLAT VARSLER For daglige varsler

Bare inn

For 5 timer siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen
6 timer siden Hina Khan glir opp med kobbergrønn øyenskygge og blanke nakenlepper får utseendet i noen få enkle trinn!
For 8 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd opp ditt festlige utseende med kjendisinspirerte tradisjonelle drakter
11 timer siden Daglig horoskop: 13. april 2021

Må se

Ikke gå glipp av det

Hjem Oppskrifter Oppskrifter oi-Sowmya Subramanian Skrevet av: Sowmya Subramanian | 26. september 2017

Rajma masala er en populær Punjabi karri som tilberedes ofte i de fleste husholdninger. Rajma masala i Punjabi-stil tilberedes ved å koke nyrebønner i en løk-tomat saus.

Punjabi rajma er en vanlig lunsj- eller middagsoppskrift, da den ikke krever noen utsøkte ingredienser. Selv krydder tilsatt i karri er vanlige husholdningskrydder. Nyrebønnene må fuktes over natten og når de er ferdig, er det enkelt å tilberede dette hjemme.

Det er mange måter å lage rajma på. Her er en enkel oppskrift med en detaljert prosedyre, bilder og en video.

Rajma er kjent for sine helsemessige fordeler og inneholder mye fiber. Disse næringsrike bønnene er også bra for diabetespasienter. Derfor er dette en ideell oppskrift som skal tilberedes for alle aldre. Rajma masala spises best med ris eller noen ganger til og med roti. Rajma chawal er et populært hovedrett over hele India.

Så hvis du ønsker å forberede rajma masala hjemme, her er trinnvis fremgangsmåte med bilder og en video.

RAJMA MASALA VIDEOOPPSKRIFT

Oppskrift av: Meena Bhandari

Oppskriftstype: Hovedrett

Serverer: 2-3

Ingredienser

Rajma - 1 kopp

Vann - 6 kopper + for skylling

Gurkemeiepulver - t ts

Salt etter smak

Hvitløk (skrelt) - 3 fedd

Ingefær (revet) - 1 ts

Olje - 2 ss

Jeera - 1 ts

Løk (hakket) - 1 kopp

Tomater (hakket) - 1 kopp

Grønne chili (hakket) - 1 ts

Rød chili pulver - 1 ts

Garam masala - 1 ts

Amchur pulver - 1 ts

Korianderblader (hakket) - for pynt

Hvordan forberede

1. Tilsett rajma i en sil.

2. Skyll den grundig med vann.

3. Overfør den i en bolle.

4. Tilsett 4 kopper vann og la det trekke i 10-12 timer.

5. Tilsett rajma med vannet i en oppvarmet trykkoker.

6. Tilsett 2 ts salt.

7. Tilsett gurkemeiepulver.

8. Tilsett 2 kopper vann og bland godt.

9. Trykk kok den i opptil 8-10 fløyter, og la trykket i komfyren legge seg.

10. I mellomtiden tilsett hvitløksfedd i en mørtel.

11. Tilsett en teskje revet ingefær.

12. Tilsett en klype salt og pund den i en pasta med en pistol og hold den til side.

13. Åpne lokket til trykkkokeren.

14. Forsikre deg om at rajmaen er tilberedt riktig ved å trykke den med fingrene.

15. Hvis den knuser, så er rajmaen tilberedt ordentlig.

16. Tilsett olje i en oppvarmet panne.

17. Tilsett en teskje jeera og la den bli brun.

18. Tilsett hakket løk og surr til de blir lysebrune.

19. Tilsett ingefær-hvitløkpasta og surr i 5 minutter til fargen endres.

20. Tilsett tomatene og rør godt.

21. La det koke i 5-7 minutter, til alt vannet fordamper.

22. Tilsett de hakkede grønne chiliene.

23. Tilsett salt og rødt chilipulver.

24. Tilsett deretter garam masala og amchurpulver.

25. Bland godt.

26. Tilsett rajma og rør godt.

27. Mos noen rajma-biter for å gjøre sausen litt tykk.

28. La det koke i 2 minutter.

29. Overfør i en bolle og pynt med korianderblader.

30. Serveres varm.

Bruksanvisning

1. Salt tilsettes mens du smeller hvitløk-ingefærpasta for å gjøre det glatt.
2. Du kan også male noen kokte rajma-biter til en jevn pasta og deretter legge den til sausen for å gjøre sausen tykk.

Næringsinformasjon