Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsaker, behandling og forebygging Se prøve for raske varsler TILLAT VARSLER For daglige varslerBare inn
-
Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen -
- Hina Khan glanser opp med kobbergrønn øyenskygge og glansede nakenlepper får utseendet i noen få enkle trinn!
- Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd opp ditt festlige utseende med kjendisinspirerte tradisjonelle drakter
- Daglig horoskop: 13. april 2021
Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen Ikke gå glipp av det
- Kabira Mobility Hermes 75 høyhastighets kommersiell levering elektrisk scooter lansert i India
- Amerikanske trenere leder engelskkurs for indiske lærere
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan og andre sørstjerner sender ønsker til fansen deres
- IPL 2021: Jobbet med batting etter å ha blitt oversett i 2018-auksjonen, sier Harshal Patel
- Gullpris faller ikke mye for bekymringer for NBFC, banker må være på vakt
- AGR-forpliktelser og siste spektrumauksjon kan påvirke telesektoren
- CSBC Bihar Police Constable Endelig resultat 2021 Erklært
- De 10 beste stedene å besøke i Maharashtra i april
Kerala-kjøkken har mye å tilby når det gjelder variasjon. Nadan-oppskrifter er for eksempel spesielle utvalg av Kerala-oppskrifter. Kerela-stilen fårekjøtt karri er laget med Nadan oppskrifter er i ett ord, deilig. Spesialiteten til Kerela fårekjøttkarri er at den tilberedes med stekte krydder. Hele krydderne som brukes i denne tradisjonelle Kerala-oppskriften, blir først stekt og deretter blandet.
Nadan-oppskrifter bruker ikke alltid kokosnøtt som er så typisk i alle andre Kerala-oppskrifter. Kerala-stil fårekjøttkarri ble tradisjonelt tilberedt i en leirgryte over langsom ild. Dette Indisk karri får en smak av brent tre og varm leire gjennom tilberedningsprosessen. Men hvis du ikke kan ordne bålet og gryten på det moderne kjøkkenet ditt, må du lage denne fårekjøttkarryen i Kerala-stil i en trykkoker.
Serverer 4
Forberedelsestid: 30 minutter
Ingredienser
- Fårkjøtt - 500 gram (kuttet i mellomstore biter)
- Gurkemeiepulver - 1 ts
- Tørr rød chili- 10
- Korianderfrø- 1 ts
- Fennikelfrø- 1 ts
- Nellik - 5
- Kanelstang - 1 tomme
- Pepparkorn - 10
- Babyløk - 5 (hakket)
- Løk- 2 (hakket)
- Hvitløk pods - 5 (hakket)
- Grønne chili - 2 (hakket)
- Ingefær - 1 tomme (hakket)
- Tomat - 1 hakket)
- Garam masala pulver- 1 ts
- Karriærblad - 5
- Olje- 3 ss
- Salt - etter smak
Fremgangsmåte
1. Kok fårekjøttet i en trykkoker med salt og gurkemeie. Trykk kok i 4 fløyter og la den avkjøles.
2. I mellomtiden steker du hele krydderne, tørre røde chili, fennikelfrø, korianderfrø, kanel, pepperkorn og nellik i dampende varm olje i 1-2 minutter.
3. Tøm dem og sett dem til side for å avkjøles. I den samme oljen sauter du de hakkede babyløkene til de blir gyldenbrune.
4. Etter at de stekte krydderne er avkjølte, bland dem med de stekte løkene og hold dem til side.
5. Varm opp olje i en dyp bunnpanne. Sauter de store løkene i den til den blir gjennomsiktig. Tilsett ingefær, hvitløk og grønne chili og stek i 2-3 minutter.
6. Tilsett tomatene og dryss salt på den. Når tomaten smelter til en saus, tilsett den blandede krydderpastaen i den.
7. Tapp vannet fra det kokte fårekjøttet og tilsett det i pannen etter 2 minutter. Bland masala med fårekjøtt godt og dryss garam masala.
8. La den koke over svak flamme i 5 til 7 minutter. Fortsett å røre den en gang inn, så sausen koker jevnt.
Pynt med karri-blader og server denne fårekjøttcurryen i Kerala-stil med ris eller nyere dosa.
