Jeg har alltid satt pris på Gwyneth Paltrow som skuespillerinne, og jeg vil av og til skumme en Goop-artikkel, men jeg var aldri akkurat en superfan. Men etter Golden Globes i 2019 har jeg blitt forelsket i henne. Det hele begynte med den rene Fendi-kjolen hun hadde på seg for å overrekke prisen for beste kvinnelige birolle. Det var morsomt, sexy og sært på en gang, og selv om det fikk blandede anmeldelser på sosiale medier, elsket jeg det absolutt. Jeg trengte å vite mer. Ikke bare om kjolen, men om den 47 år gamle kvinnen som på en eller annen måte så fantastisk ut i brune rysset bestemortruser og en matchende brystholder. Snart så jeg på intervjuer fra 15 år siden på YouTube, scrollet dypt inn på Instagramen hennes og leste alt jeg kunne finne om GPs skjønnhets- og treningsrutiner.
Under en nylig YouTube-binge oppdaget jeg en video fra Harper's Bazaar der Gwyneth skisserer alt hun spiser på en dag. Og selv om jeg kanskje ikke har råd til Tracy Anderson Method Studio-timer (Gwyneths valgfrie treningsøkt) flere ganger i uken eller et stearinlys av tvilsom duft , Jeg kunne absolutt spist som Gwyneth hvis jeg virkelig ville. Og det gjorde jeg virkelig.
Så jeg satte meg ned og planla måltidet for bokstavelig talt første gang noensinne, slik at jeg kunne etterligne kostholdet til min nye helse-, velvære- og underholdningsbesettelse. Slik gikk det.
I SLEKT: 5 Gwyneth Paltrow skjønnhetstips du bør prøve
Steve Granitz/WireImage/Getty ImagesFørst av alt, hva spiser Gwyneth Paltrow på en dag?
Gwyneth starter dagen med ett eller to store glass vann etterfulgt av en kopp kaffe, nytes mens hun tar igjen hennes ektemann, Brad Falchuk . Deretter kommer to pakker med GoopGlow Morning Skin SuperPowder ( for en pakke med 30) blandet med vann, som hun drikker under og etter treningsøkten. Du lurer kanskje på når en faktisk frokost kommer inn. Svaret er aldri. (Eller mer nøyaktig, sjelden.)
Frokost til Gwyneth består av en og annen smoothie fullpakket med godt fett, protein og fiber, eller en peanøttsmørproteinbar. I intervjuet hennes med Harper's Bazaar Gwyneth hevder at hun ikke kan huske navnet på disse barene til tross for at hun elsker dem og spiser dem hele tiden. Først virker dette usannsynlig, helt til jeg husker at dette er den samme kvinnen som rett t-u p glemte at hun var med Spider-Man: Hjemkomst , så i sannhet er det faktisk veldig på merke.
Gwyneth spiser lunsj mellom 12.00 og 12.30. på Goop-kontorene, og nøler generelt av de deilige oppskriftene hennes testkjøkken lager den dagen. Klokken 15 eller 16. hun begynner å føle seg snacky, så hun drikker grønn te og har noe salt, som kringler eller cashewnøtter. (Så langt forholder jeg meg til denne delen av dagen hennes mer enn noen annen.)
På grunn av barnas travle timeplaner, prøver Gwyneth å sette familien ned til middag klokken 18 eller 18.30. Heldig for meg er hun en stor fan av middager med én gryte og én gryte. Hun er ikke opptatt av å drikke mye i løpet av uken, men vil av og til unne seg en Gibson (en vodka martini med cocktailløk) eller japansk whisky on the rocks. Som en som føler seg beruset etter to glass vin, bekymrer jeg meg for at en sterk Gibson kan få meg til å danse på salongbordet mitt, så det er usannsynlig at jeg kommer til å innta disse spesielle godbitene.
Og hva med juksemåltider eller matvarer som ikke er tillatt? Gwyneth innrømmer å unne seg en eggesmørbrød når hun er bakrus, vurderer en tallerken pommes frites og et glass tørr hvitvin som et akseptabelt måltid, og elsker en stor tallerken pasta. På baksiden vil hun ikke spise dill, babypattedyr (som lam eller kalvekjøtt) eller blekksprut (hun gikk en gang ned i et kaninhull på internett om hvor intelligente de er og er nå bare for rar til å spise dem). Notert.
Hvordan forventet jeg at de neste dagene skulle se ut?
Realistisk sett hørtes ikke Gwyneths diett ut som en strekk. Jeg var begeistret over at jeg fortsatt kunne nyte min daglige kaffe og en salt ettermiddagsmatbit. Men som en med en stor søtsug, var jeg definitivt bekymret for sukkeravbrudd (hun nevnte ikke desserter av noe slag). Jeg var også litt bekymret for hennes minimale frokoster. Håpte jeg å avslutte uken med glødende hud og Tracy Anderson-godkjente magemuskler? Selvfølgelig gjorde jeg det, men hver uke håper jeg at jeg på en eller annen mirakuløs måte vil skaffe meg disse tingene etter en grønn juice eller Barrys Bootcamp-økt. Jeg håpet også at dette eksperimentet ville gi meg et lite innblikk i hvor sunn eller bærekraftig Gwyneths livsstil egentlig er. For å holde ting så nært som mulig til hennes faktiske kosthold, bestemte jeg meg for å være streng med å holde meg til de foreslåtte serveringsstørrelsene for hver av Gwyneths oppskrifter.
Abby HepworthDAG EN
07:30
Jeg våkner og starter dagen med et godt, stort glass vann. Dette føltes faktisk overraskende forfriskende og vekket meg mye mer enn jeg forventet. Jeg brygger litt kaffe mens jeg mater de to kattungene mine, og setter meg så ved bordet for å slappe av og lette meg tilbake til arbeidsuken (dvs. sjekke e-poster dovent, slå opp veibeskrivelser til morgenavtalen min og sjekke været). Gwyneth nevner ikke hvordan hun tar kaffen, men jeg synes det er vanskelig å forestille seg at hun bruker sukker eller mye melk. Dette er flott for meg fordi jeg foretrekker svart kaffe uansett. Mens Goop-guruen sier at hun bruker denne tiden til å henge med mannen sin, sover kjæresten min fortsatt, så jeg bestemmer meg for å binde meg til de to kattungene mine i stedet. (Dette går i stor grad ut på at jeg prøver å lære dem å ikke hoppe opp på kjøkkenbenken. Det går ikke bra.)
09:00
Jeg har ikke tid til å trene denne morgenen, men ikke engang Gwyneth trener syv dager i uken, så jeg føler at dette er akseptabelt. I stedet blander jeg GoopGlow Morning Superpowder i vann for å drikke på T-baneturen til jobben.
10.00
Når jeg kommer på jobb, spiser jeg vanligvis kaffe og frokost av noe slag (en croissant eller en skål med frokostblandinger), så kroppen tror jeg burde spise og jeg er allerede sulten. Gwyneths tydelige mangel på frokost kan vise seg å være et større problem enn jeg hadde forventet. Kollegaen min spiser en bagel med kremost, og jeg har aldri vært mer sjalu på noen i mitt liv. Det er egentlig ikke noen steder i nærheten av PampereD-folkekontorene for å kjøpe en smoothie, så i stedet spiser jeg noen smoothie-aktige snacks: mandelsmør, en banan og en kopp mandelmelk på størrelse med espresso hentet fra kontorkjøkkenet vårt. (Hei, fastlegen er ressurssterk og spiser også mat fra kontoret hennes.) Det er overraskende mettende.
Abby Hepworth 12.00
Jeg klarte ikke å komme meg til matbutikken denne helgen, så jeg bestiller lunsj. Det er en Sweetgreen i lobbyen til bygningen vår, som er et utmerket sted å lage et næringsrikt, organisk, Gwyneth-godkjent måltid. Jeg grer gjennom noen salatoppskrifter på Goop og ser på et videointervju med Gwyneth og Sweetgreens medgründer Nicolas Jammet å komponere en salat som Gwyneth sannsynligvis ville bestille: strimlet grønnkål, miso-glaserte grønnsaker, ristede mandler og villris. Det er velsmakende og mettende, men jeg savner å legge til den gratis brødskiven i bestillingen min.
14.00
Jeg har aldri skjønt nøyaktig hvor mye jeg vanligvis spiser på en dag. Jeg er ikke engang veldig sulten, men jeg har veldig lyst til å tygge noe. Jeg klør også etter litt sukker. Kontoret vårt har gratis godteri overalt, så jeg synes det er veldig vanskelig å kjempe mot trangen. Til tross for mine store cravings, tror jeg at jeg burde klare å tøffe det ut til matmåltid.
15:45
Jeg klarer å distrahere meg selv med jobben (takk og lov) til det endelig er tid for cashewnøtter og en grønn te. Fast bestemt på å få denne matbiten til å mette meg frem til middag, spiser jeg nøttene mine og nipper til teen min omtenksomt i stedet for å måke dem inn i munnen. Dette er ekstremt vanskelig.
Abby Hepworth 18:30
Gwyneth og familien hennes ville satt seg ned for å spise middag nå, men jeg har nettopp kommet hjem fra jobb og en tur til matbutikken. Jeg planlegger å prøve å lage kyllingchow mein, en oppskrift i fastlege 's andre kokebok, Det er enkelt . Det er da jeg begynner å bekymre meg. Jeg lager sjelden mat, og når jeg gjør det, har jeg en tendens til å mislykkes på rare og uventede måter. (Jeg rotet en gang til en to-trinns kylling tikka masala oppskrift hvor alt du trengte å gjøre var å koke kyllingen og dumpe i litt ferdigpakket saus.) Jeg kjøpte ved et uhell linguine i stedet for fettuccine (hun foreslår dette som et alternativ til udonnudler) og overopphete pannen min, i utgangspunktet flash koking kyllingen. Men til syvende og sist er oppskriften enkel å følge, tar ikke for lang tid og smaker godt (selv om jeg vil foreslå å bruke lavnatriumtamari, siden den er litt for salt). Jeg føler meg mett nok etter å ha spist den foreslåtte serveringsstørrelsen, men skulle igjen ønske jeg kunne snike i meg en firkant med sjokolade eller til og med et glass vin til dessert.
En dag ned, seks igjen.
Abby HepworthDAG TO
06:20
Jeg våkner latterlig tidlig for å prøve meg på en treningstime kl. 07.00 før jeg drar til kontoret. Jeg klarer det store glasset med vann, men jeg har ikke tid til å lage eller drikke kaffe før jeg løper til Barry's Bootcamp.
08:45
Etter treningsøkten og en rask dusj tar jeg en smoothie fra Barry's Fuel Bar. Jeg er besatt av Green Latifah smoothie, som inneholder Gwyneth-godkjent protein, fett og fiber (mandelsmør, mandelmelk, vaniljemyse og spinat). Den har også mango for litt sødme, og jeg er behagelig mett når jeg er ferdig med å gå over byen til PampereDpeopleny HQ.
09:15
Endelig får jeg en kopp kaffe. Jeg drikker det mens jeg fanger opp e-poster og knytter bånd til megektemannskrivebordskamerat, David, så jeg får i det minste stemningen til Gwyneths morgenkaffe, selv om det er noen timer for sent.
Abby Hepworth 12:15.
Jeg varmer opp min reste av kyllingchow mein og spiser lunsjen min. Akkurat som i går er jeg skikkelig mett, men har lyst på noe søtt. Jeg skjønte ikke hvor tøft det ville bli avskåret fra godterivanen min cold turkey.
15:00.
Jeg lager meg en grønn te og tar en håndfull salte mandler, surdeigskringlebiter og noen rosiner. Vanligvis på ettermiddagen, hvis jeg er lei av å drikke vann, tar jeg kaffe eller svart te. Men grønn te er like tilfredsstillende, og takket være det lavere koffeininnholdet, er jeg ikke bekymret for at jeg ikke vil kunne sovne i kveld.
På dette tidspunktet innser jeg at selv om jeg føler meg mett etter hvert måltid eller mellommåltid i omtrent 30 minutter, har jeg generelt følt meg sulten oftere enn mett. Jeg begynner å lure på om mengden mat jeg spiser virkelig er nok til å holde meg gående hele uken.
Abby Hepworth 19:20
På en eller annen måte, til tross for at jeg forlot jobben tidlig med den hensikt å spise middag innen Gwyneths 6 til 18:30. rekkevidde, jeg ender ikke opp med å spise før nå. Jeg valgte å lage en Goop-oppskrift, salt havre med sopp og egg , fordi det er en kombinasjon av tre av favorittmatene mine og Jeg får legge ost og smør i den. Jeg leste ikke instruksjonene nøye nok før jeg bestemte meg for å lage oppskriften, og jeg antar at jeg savnet det faktum at du må røre havren kontinuerlig i 30 minutter, som risotto. Så selv om oppskriften bare tok 40 til 45 minutter fra start til slutt, var jeg aktivt med hele tiden. Jeg vil heller gjøre noen minutter med forberedelser og la resten av arbeidet stå i ovnen eller komfyren, men jeg soldater på uansett.
Til slutt er denne middagen nydelig , og all omrøring var verdt det. Du kan dukke opp et program på Netflix for å se mens du rører på (kanskje Goop-dokuserien?), som jeg nå skulle ønske jeg hadde gjort. Gwyneths oppskrift krever ett egg per porsjon, men jeg lagde to (beklager, men jeg er det sulter På dette punktet). Jeg føler meg mett, koselig og glad ved slutten av måltidet. Definitivt fornøyd, men ikke altfor fylt. Det er et måltid som fester seg til beinene dine, som tanten min ville sagt. Jeg skal definitivt lage dette igjen. Og jeg savner ikke engang det vanlige glasset mitt.
På slutten av dag to føler jeg meg mye mer vellykket enn dag én ... men det er det fortsatt fem hele dager av denne. Å gud.
Abby HepworthDAG TRE
06:20
Jeg planlegger å ta en annen treningstime i morgen, men den starter ikke før klokken 8, så jeg har mer tid til å nyte en kopp kaffe og lage en smoothie til senere. Jeg liker virkelig denne stille morgenstunden, selv om jeg fortsatt ikke har vært i stand til å gjøre mye S.O. kvalitetstid. (Men når sant skal sies, å sitte med en spinnende katt på fanget og en annen ved føttene dine er vanskelig å slå, selv om mannen din var medskapende Posere og American Horror Story. )
09:00
Min smoothie etter trening inneholder mandelsmør, mandelmelk, mango, spinat og banan, og den er helt...fin. Jeg er glad jeg kan slå av mellom smoothien og GoopGlow-vannet med mandarinsmak, en metode som får denne triste frokosten til å føles litt mer tilfredsstillende. Jeg skal imidlertid innrømme at jeg begynner å sette pris på hvor enkelt det er å spise frokost mens jeg er på farten. Jeg skulle bare ønske det var bacon, egg og ost i stedet for suppeaktig bananvann.
10:42
Hvordan er jeg allerede sulten igjen? Det er på tide å bryte ut en peanøttsmørproteinbar. Jeg har motstått så langt fordi proteinbarer ofte smaker som seigt, klumpete proteinpulver for meg. Jeg håper Gwyneths fancy kjølebarer vil overgå forventningene mine.
Det eneste merket jeg kan finne er Perfekt bar , som kanskje eller kanskje ikke er merket GP er besatt av, men som heller ikke husker. Denne baren med peanøttsmørsmak ser ikke så tiltalende ut, og den smaker omtrent like godt som den ser ut. Takk og lov for de små crunchy bitene av peanøtt der inne. (Og ja, jeg har et minikjøleskap under skrivebordet mitt, selv om det vanligvis er fylt med mer ost.)
11:30
Jeg jobber meg fortsatt gjennom proteinbaren. Kanskje det er litt av Stockholm-syndromet, men smaken begynner sakte å vokse på meg.
Abby Hepworth 12:45
Jeg mikrobølger min salte havre fra i går kveld, minus egget, og det er like deilig som det var i går. (Jeg angrer seriøst på at jeg ikke tok med meg et egg på jobb. Magen spiser seg selv.)
15:00.
Jeg ser at jeg virkelig ser frem til min grønne te og salte snacks (cashewnøtter for i dag), mest fordi de fyller et veldig viktig gap mellom en tidlig lunsj og det som uunngåelig, til tross for min beste innsats, blir en senere middag. Den grønne teen er også overraskende forfriskende og gjenopplivende; mye mer enn en ettermiddagskaffe.
Når det er sagt, den fulle følelsen jeg har etter lunsj og igjen etter mellommåltidet varer ikke, og jeg har fortsatt lyst på sukker. Selv om det ikke var et mål for meg, er jeg ganske sikker på at å holde dette oppe vil føre til at jeg går ned i vekt.
Abby Hepworth 19.00
Etter å ha brukt en hel halvtime på å klage til kjæresten min om hvordan jeg gjorde det ikke vil lage mat og jeg trengte pommes frites, overbeviste han meg til slutt om at oppskriften jeg hadde valgt for i kveld bokstavelig talt tar 20 minutter (kortere enn vi hadde snakket om), og jeg burde bare suge den opp og gjøre det allerede.
Jeg lagde Gwyneth Paltro ws enkle frittata med rødbeter. Jeg gjorde må spørre noen på Whole Foods om å hjelpe meg med å finne rødbeter, og nå må jeg også finne en oppskrift som involverer rødbeter, men den var kjempegod. Blandingen av farger gjorde også dette til en pen rett. (En ting å merke seg: Vask grønnsakene grundig for å skylle bort eventuell grus og for å unngå at de klumper seg sammen.) I ettertid tror jeg at jeg har lagt for mye grønt i, så hvis jeg skulle lage dette igjen, kan jeg blande opp forholdet litt. Jeg ville også lagt til bacon og ost, men jeg tviler på at Paltrow ville godkjenne noe slikt med mindre jeg hadde fått en for mange Gibsons kvelden før.
Jeg legger meg og føler meg lett og mett, men skulle ønske jeg hadde spist en tallerken full av buffalo wings og vaffelfrites i stedet for gode grønnsaker. Jeg drømmer om å forkorte eksperimentet mitt og gjøre i morgen til den siste dagen av GP Week.
Abby HepworthDAG FIRE
06:30
Jeg våkner og nyter virkelig glasset med vann. På dette tidspunktet er jeg helt overbevist om at det er den beste måten å starte dagen på. Det er så forfriskende og får meg til å føle meg våken og glad, og jeg vil definitivt fortsette å gjøre det denne siste GP Week. Jeg lager kaffe og setter meg ned med kattene mine for å lette meg inn i dagen. Jeg kunne bli veldig vant til denne morgenrutinen.
08:40
Jeg drikker GoopGlow-vannet mitt på vei til jobb. Jeg har også pakket en blåbær-blomkålsmoothie laget med dadler, mandelmelk og mandelsmør fra Gwyneths sist publiserte kokebok, The Clean Plate: Spis, Tilbakestill, Hea L , å drikke når jeg kommer dit.
09:30
Som det viser seg, liker jeg ikke datoer. Og jeg godkjenner absolutt ikke å ha blomkål i en smoothie. Ristet? Sikker. Hakket og stekt? Helt sikkert. Mørbanket og stekt? Tell meg med. Men blandet inn i en væske? Aldri. En gang til. Jeg tvinger ned resten av smoothien, men jeg er ikke fornøyd med det.
11:42
Jeg blir sittende fast i et møte, så jeg antar at jeg skal spise lunsj nærmere 13:30. Jeg tar en annen proteinbar og oppdager at det ikke er fullt så ille andre gang.
Abby Hepworth 13:30
Det var ingen rester fra gårsdagens minimalistiske frittata, så jeg unner meg nok en salat fra Sweetgreen som etterligner en av oppskriftene på Goop: strimlet grønnkål, økologisk gulrot, stekt søtpotet og ristede mandler. Jeg legger til litt strimlet kål (for farge- og grønnsaksmangfold) og litt villris (fordi jeg har et desperat behov for ekstra karbohydrater).
Abby Hepworth 16.00
Hvem visste at jeg ville bli så glad i grønn te? Saltede mandler er absolutt kjempegode, men den anbefalte porsjonsstørrelsen gjør at jeg vil ha mer etter bare en time (eventuelt 45 minutter).
19.00
Etter bare tre dager med nøye tilberedte middager, sprekker jeg. I en avgjørelse på et brøkdel av et sekund (som jeg faktisk hadde drømt om i to dager nå), unner jeg meg et juksemåltid i Gwyneth-stil. Kjæresten min og jeg spiser middag på Pommes Frites, en restaurant i West Village som kun serverer pommes frites og en haug med dipsauser, etterfulgt av flere glass tørr hvitvin. I min begeistring etter å smake på frityrstekte poteter og sparke tilbake litt mye savnet vin, glemmer jeg å ta bilder. Og selv om jeg definitivt føler meg oppblåst etter min superhøykarbo-ekstravaganse, er jeg også så, så glad.
Neste morgen innser jeg at jeg gruer meg til å gå gjennom nok en frokostfattig morgen, minimalistisk lunsj og kveld med matlaging. Jeg ønsker veldig å bli ferdig. Så i stedet for å fortsette i henger, bestemmer jeg meg for å avslutte på GP Week. Pommes frites for alltid.
Så hvordan er Gwyneths diett sammenlignet med min vanlige dag-til-dag?
Gwyneth, jente, du må begynne å spise en skikkelig frokost. Spesielt hvis du trener om morgenen. Jeg følte konsekvent at energilagrene mine nådde et dypt lavmål før lunsj, og selv da brakte lunsjen meg bare tilbake til rundt 60 prosent. Jeg følte definitivt at jeg så trimmere ut på slutten av de fire dagene, men siden jeg faktisk ikke veide meg, er jeg ikke helt sikker. Det var heller ikke noe jeg nødvendigvis håpet å oppnå her. På den annen side hadde jeg ingen nye kviser i løpet av de fire dagene (sannsynligvis på grunn av mangelen på bearbeidet sukker), som er et stort kupp for min akne-utsatte hud.
Til slutt syntes jeg ikke at Gwyneths hverdag var særlig bærekraftig. Kanskje hvis jeg hadde økt serveringsstørrelsene til lunsj eller middag, eller enda bedre, hvis jeg hadde lagt til en ekte frokost (som de salte havrene jeg ikke har klart å slutte å tenke på), ville jeg ikke ha følt så drenert. Jeg brukte også altfor mye tid på å telle ned klokken til neste måltid, noe som egentlig ikke er slik jeg ønsker å bruke dagen min.
På plussiden, siden jeg fullførte min fastlegeuke (vel, fire dager av den), har jeg startet dagene med et stort glass kaldt vann, nipper til grønn te om ettermiddagen og laget mat litt oftere. Jeg har prøvd hardt for å forhindre at sukkeravhengigheten min kommer snikende tilbake, men de godteribollene som er spredt over kontoret gjør det ganske vanskelig. Jeg har også vært flinkere til å virkelig tenke på måltidene mine og prøve å inkludere flere Gwyneth-godkjente ingredienser.
Gwyneth har absolutt den rette ideen om mange ting - enkle og deilige middagsoppskrifter, ettermiddagssnacks, kjoler med røde løpere - men frokost er ikke en av dem. Vil noen på Goop-teamet være så snill å bringe henne en sandwich med bacon, egg og ost i morgen? Selv om hun ikke har drukket japansk whisky kvelden før?
I SLEKT: Gwyneth Paltrow var vertskap for en sminkefri middag og alle fra Kate Hudson til Demi Moore var bare ansikt
