Rotisserie kylling er ment å spises varm og rett ut av beholderen (ingen tallerkener, takk), mens du står ved kjøkkenbenken. Men i de sjeldne tilfellene når fjærfeet ditt overlever for å se innsiden av kjøleskapet ditt, må du vite hvordan du oppvarmer en grillspydkylling uten å frarøve den den kjøpte prakten. Les videre for noen utprøvde metoder som vil levere et deilig måltid neste dag.
Hvordan varme opp rotisserie-kylling på komfyren
Gå rett til komfyren hvis du planlegger å varme opp rotisseriekylling for bruk i en oppskrift, i stedet for å sluke den rett fra beinet. (Taco-kveld, noen?) Denne metoden krever minimal koketid, men litt mer forberedelsesarbeid. Brett opp ermene – slik gjøres det:
en. Skjær hele kyllingen i biter og legg til side i en bolle. En etter en legger du hvert kyllingstykke tilbake på skjærebrettet og skjærer kjøttet av beinet. Strimle det utbeintede kjøttet med fingrene, kjenn etter og kast all brusk du møter. Legg det strimlede kjøttet i en egen bolle. (Merk: vi anbefaler å lagre beinene i fryseren for hjemmelaget kyllingkraft.)
to. Sett en støpejernspanne (eller en hvilken som helst sautépanne) på komfyren og la den varmes opp på middels varme i et par minutter. Tilsett deretter en spiseskje olivenolje eller smør og snurr i pannen til matfettet har fordelt seg jevnt.
3. Legg strimlet kylling i pannen og rør ofte i to minutter, eller til kjøttet er dekket og begynner å bli varmt.
Fire. Tilsett en til to kopper kyllingbuljong eller vann og eventuelle andre krydder du vil ha med. Reduser varmen til middels lav. Husk at mengden væske vil avhenge av hvor mye kjøtt fuglen ga; start med en kopp og tilsett gradvis mer når du merker at væsken fordamper for å unngå å tørke middagen for mye.
5. Reduser varmen til middels lav og la den strimlede kyllingen småkoke i kokevæske i 10 minutter. Kyllingen er ferdig når kjøttet oppnår en mør tekstur og har en innvendig temperatur på 165°F.
6. Grillfesten din er nå klar til å brukes i ... omtrent alt. Men sjekk ut våre oppskriftsideer nedenfor for litt inspirasjon til måltidene.
Hvordan varme opp rotisseriekylling i ovnen
Å bruke ovnen til å varme opp rotisseriekylling tar litt lengre tid, men tålmodigheten din vil bli belønnet med en fuktig, saftig fugl. Denne metoden har også fordelen med å produsere perfekt sprøtt skinn, for kylling som er enda bedre enn da du først tok den med hjem fra butikken (fordi sprø hud er alt ).
en. Forvarm ovnen til 350°F og la kyllingen hvile på benken mens du venter. Hvis du tar avkjølingen før oppvarming, reduseres koketiden (dvs. du kan komme til spisedelen før).
to. Når både ovnen og fuglen er klare, legg kyllingen i en høy- eller ildfast form og tilsett en kopp væske. Kyllingbuljong er best, men hvis du ikke har noe for hånden, fungerer vann helt fint. Sørg for å skrape ut saft og fett fra den originale beholderen (spesielt hvis du bruker vann).
3. Dekk kokebollen godt med et dobbelt lag folie slik at ingen damp slipper ut og kyllingen beholder fuktigheten. Sett den dekkede formen i den forvarmede ovnen og stek hele fuglen i omtrent 25 minutter. (Mindre tid hvis du allerede har spist en grillspyd kyllingsnacks.)
Fire. Når kyllingen har nådd en innvendig temperatur på 165°F, trekk den ut av ovnen og fjern folien.
5. Nå er det på tide å få det ettertraktede sprø skinnet: Skru ovnen opp til stekeinnstillingen og plasser kyllingen under broileren. Sørg for å holde et øye med fuglen din fordi magien skjer raskt. Vi foreslår at du sjekker hvert 15. sekund. Når skinnet er gyllenbrunt og sprøtt å ta på, er det på tide å spise kyllingmiddagen.
Hvordan varme opp Rotisserie-kylling i mikrobølgeovnen
Du var klar til å dra til byen på den kyllingen som...i går. Hvis du ikke kan motstå i hele 25 minutter, vil mikrobølgeovnen få deg dit du ønsker å være på mye kortere tid. Når det er sagt, er mikrobølgeovner beryktet for å kutte den møre teksturen og den saftige smaken ut av maten, så fortsett med forsiktighet og oppvarm kun enkeltporsjoner for best resultat.
en. Slakt fuglen din: Skjær hele kyllingen i komponentdelene og bestem hvilken som er på menyen din. For oppvarming i mikrobølgeovn er lår og trommestikker det beste alternativet, fordi det mørke kjøttet ikke tørker ut like lett. (Pluss, huden på det brystet roper i grunnen etter en date med slaktekyllingen.)
3. Fukt et papirhåndkle med vann for hvert kyllingstykke du planlegger å spise, og pakk inn bitene individuelt i deres våte tepper.
Fire. Plasser kyllingbitene i mikrobølgeovnen og varm på medium i 30-sekunders intervaller, kontroller temperaturen etter hvert halvminutt.
5. Husk: Kyllingen er allerede tilberedt, så du trenger ikke å bekymre deg for mattrygghet på oppvarmingen (forutsatt at kjøttet ble håndtert trygt, selvfølgelig). Så om du liker det lunkent eller rykende varmt er rett og slett et spørsmål om personlig preferanse. Når du har ankommet ditt søte sted, nyt byttet.
Rotisserie-kyllingen min er klar... Hva nå?
Rotisseriefesten din er i ferd med å gå, men din nåværende rotasjon av kyllingoppskrifter har blitt ganske foreldet. Hvorfor ikke hoppe over potetmosen og prøve noe mer eksotisk, som denne trøstende rotisserie kylling ramen-retten? Eller krydre taco-tirsdager med en kyllingtinga-tacooppskrift. Til slutt, hvis du har lyst på dekadensen til en risottorett, men ikke vil at biceps skal ta juling, sjekk ut denne ovnsbakte kylling- og sopprisottoen for maksimal avkastning med minimal innsats. Mulighetene er uendelige ... og proteinet ditt er perfeksjon.
I SLEKT: 15 raske og enkle tilbehør å prøve med Rotisserie Kylling
