Enten du lager din egen kaldpressede juice, pisker opp en lakserett eller lager kaldbekjempende te, er du nå den stolte eieren av deilig og næringsrik ingefær. Men hva er den beste måten å lagre fersk ingefær på? Det korte svaret er i en plastpose i kjøleskapets skuff. Her er alt du trenger å vite om å holde denne mirakelingrediensen fin og brukbar.
Hvordan lagre fersk ingefær
Første ting først: Når du kjøper ingefær i butikken, velg biter som har glatt hud og en fast tekstur. De skal ikke føles myke eller se rynkete ut.
Hvis du oppbevarer den i kjøleskapet, oppbevar du hele den uskrellede roten i en gjenlukkbar plastpose, med all luften presset ut, i den skarpere skuffen i kjøleskapet. Hvis en del av ingefæren er kuttet eller skrellet, sørg for å tørke den med et papirhåndkle før oppbevaring. (Bare forresten, selv om du fjerner fuktigheten, vil oppskåret ingefær ikke holde seg like lenge i kjøleskapet som fersk ingefær vil.)
Du kan også oppbevare fersk ingefærrot på ubestemt tid i fryseren. Legg uskrelt ingefær i en frysepose eller annen frysesikker beholder for å beskytte den mot fryseforbrenning. Når du skal bruke den, trekk den ut av fryseren, riv det du trenger og sett resten av roten tilbake i fryseren. (Frysset ingefær er faktisk lettere å rive, så det er ikke nødvendig å tine den først.)
Helsefordeler med ingefær
1. Det er en immunitetsbyggende mat
Til studie fra Indias Mahatma Gandhi Institute of Medical Sciences , forbindelser i ingefær hemmer proteinet i influensaviruset som forårsaker infeksjon. For en enkel boost, kutt en skive og kast den i vannflasken; med litt mer innsats kan du gjenskape denne deilige japansk-inspirerte dressingen.
2. Det kan behandle kvalme
Og morgenkvalme, gravide venner. I følge en gjennomgang av 12 studier publisert i Ernæringstidsskrift som inkluderte totalt 1278 gravide kvinner, 1,1 til 1,5 gram ingefær kan redusere symptomene på kvalme betydelig.
3. Det kan ha anti-diabetiske egenskaper
Forskning på ingefær som behandling for diabetes er relativt ny, men en 2015-studie i Iransk tidsskrift for farmasøytisk forskning fant at for 41 deltakere med type 2-diabetes, senket 2 gram ingefærpulver per dag fastende blodsukker med 12 prosent.
4. Det kan senke kolesterolet
Som en rask oppfriskning har høye nivåer av LDL (dårlig kolesterol) blitt knyttet til økt risiko for hjertesykdom. En studie utført av forskere ved Institutt for farmakologi og Babol University of Medical Sciences i Iran fant at for 85 personer med høyt kolesterol, forårsaket introduksjonen av ingefærpulver i diettene betydelige reduksjoner i de fleste kolesterolmarkører.
I SLEKT : Stressspising er ekte. Her er 7 måter å unngå det på
