Selv om du aldri kunne blitt lei av all den tykke, smeltede osten til en dyppizza, er du villig til å utvide din regionale pizzakunnskap. Her er de forskjellige Midtvestern-pizzaene du må prøve før du velger din favoritt.
I SLEKT: De absolutt beste pommes frites i Chicago
Pizzeria Uno / Facebook Deep Dish
Deep dish er uunngåelig når du bor i Chicago. Enten du elsker det eller hater det, vet du det. Men visste du at Pizzeria Uno oppfant den i 1943 for å skille seg fra andre pizzeriaer på blokka? Pålegg kan variere, men den typiske formelen begynner med en maismelskorpe, ost, pølse og deretter saus.
Hvor får man tak i det i byen: Pizzeria Uno
Giordano's Pizza/Facebook Fylt Deep Dish
På et tidspunkt ble det bestemt at deep-dish pizza ikke var dyp nok. Fylt dyp tallerken har samme gryte-lignende struktur, men med et annet, tynnere lag med skorpe på toppen (under sausen). Legenden sier at Giordano oppfant stilen.
Hvor får man tak i det i byen: Giordanos
Yelp/Rebecca M. Chicago tynn
Deep dish er ikke for alle, ikke engang alle i Chicago. Og dermed har vi Chicago tynn skorpe (ikke å forveksle med New York tynn skorpe), noen ganger kalt taverna-stil. Du kjenner den på dens knekkede skorpen og firkantede skiver, som gir en mye lettere pai.
Hvor får man tak i det i byen: Aurelios
Imo's Pizza / Facebook St. Louis
St. Louis pizza er en nær fetter til Chicagos tynne skorpe, og har en enda mer kjeks-aktig skorpe laget av usyret deig. I sin sanneste form er den også laget med en merkbart søtere saus og Provel, en blanding av sveitsisk, cheddar og provolone oppfunnet spesifikt for stilen av Imo's, dens opphavsmann.
Hvor får du tak i det i byen: Du kan sende en frossenpizza fra Imo's , eller du kan prøve det nest beste i Chicago, D’Agostinos (de bruker ikke Provel, men det er fortsatt nam).
Roots Pizza/Facebook Quad Cities
Det første du vil legge merke til med Quad Cities pizza er at bitene er kuttet i lange strimler. Men det som vil feste seg med deg er skorpen. Laget med maltsirup, den har en surdeigslignende tekstur og nøtteaktig smak. Dette er en pai der selv de mest kresne spisere vil spise på skorpen.
Hvor får man tak i det i byen: Røtter
Jets Pizza / Facebook Detroit
Når den kommer i full sirkel (som en pizza, bortsett fra ikke denne typen), tenderer Detroit-stilen til den dypere siden, men går ikke inn i deep-dish-territoriet. En etterkommer av siciliansk pizza, den har en tykk, brødaktig skorpe som er toppet med saus og ost og tilberedt i en blå stålpanne. Osten og skorpen har en tendens til å karamelliseres ved pannens kanter, så sørg for å kalle de første delene på hjørnene.
Hvor får man tak i det: Jet's
I SLEKT: 18 ting du må spise hvis du kaller deg Chicagoan
