Du er fast på å holde sukkerholdige frokostblandinger borte fra barnas boller og i stedet bare ta med deg frokostkorn som har mange vitaminer og mineraler på esken: berikede frokostblandinger. Men betyr det virkelig at de er sunne? Vi snakket med Dr. Felicia Stoler, DCN, en registrert kostholdsekspert, ernæringsfysiolog og treningsfysiolog, for å finne ut sannheten.
Hva er forsterkede kornprodukter?
All beriket mat inneholder vitaminer og mineraler som tilsettes manuelt i stedet for naturlig forekommende. Fortifisering kom i forrige århundre som en måte å sikre at sykdommer forbundet med vitaminmangel ble unngått, sier Stoler. Forsterkning gikk inn i matvarer som regnes som 'stifter' og som var rimelige for de fleste. Det er grunnen til at produkter som ofte er beriket inkluderer nødvendigheter som frokostblandinger, korn, babyerstatning, melk og juice. De fleste forsterkede frokostblandinger er ferdigpakket og klare til å nytes kalde, men du kan også finne forsterkede havregryn og varme frokostblandinger på supermarkedet.
Eventuelle spiseklare frokostblandinger som viser et fullkorn som sin første ingrediens, må også forsterkes med mindre frokostblandingen er 100 prosent fullkorn, ifølge USDA . All mat fra hvete [i USA] er beriket med B-vitaminer, folsyre og mer, sier Stoler. Så mens melk og juice oftest er beriket med kalsium og vitamin D i USA (hurra for sterke bein og tenner), inneholder forsterkede frokostblandinger en rekke ekstra vitaminer og mineraler.
Forskjellen kan være betydelig. For eksempel, en kopp frokostblanding laget med standard hvete oppfyller omtrent 10 prosent av ditt daglige anbefalte jern. Samme mengde frokostblanding laget med befestet hvete kan lett dekke 100 prosent av ditt daglige jerninntak, som inneholder så mye som 40 mg per kopp. Her er noen vanlige forsterkere, pluss hvorfor de er bra for deg:
- Cracklin’ Oat Bran (Det er Stolers go-to.)
- Totalt fullkorn
- Kashi GO Lean Original
- Nature's Path Flax Plus Multibran Flakes
- Spesial K Original
- Innlegg Great Grains Crunchy Pecan
- Mat for livet Esekiel 4:9 Spiret fullkornsblanding
- Elsker Grown Original Power O's
- Fiber One Honey Clusters
- Magic Spoon frokostblanding
- Rent Elizabeth Granola (Seniorredaktør Dara Katz elsker dette keto, glutenfri en )
- Poop Like a Champion Ultra Fiber Cereal (Psst, Bobbi Brown spiser det til frokost.)
Er forsterket frokostblanding sunt?
Berikede frokostblandinger kan være en del av et sunt kosthold, sier Stoler. Hvis du ikke tar et multivitamin hver dag eller spiser et godt balansert kosthold, er forsterkede frokostblandinger en enkel måte å få opp antallet daglige anbefalte vitaminer og mineraler. De kan også være spesielt gunstige for gravide kvinner, barn og vegetarianere. Nesten alle frokostblandinger er forsterket, så spørsmålet om 'sunn' blir et valg. Hva ser du etter på en matvareetikett? For meg ser jeg på kalorier og fiber.
Så det kommer veldig an på frokostblandingen. Noen mangler ekte næring eller inneholder massevis av sukker eller fett (vi ser på deg, kjære Cap'n Crunch). De sunneste forsterkede frokostblandingene er de laget av fullkorn som også har mye fiber og protein. Mye fiber og/eller protein til frokost = tilfredsstillelse frem til lunsj. Hvor mye fiber bør du sikte på? Jeg anbefaler å ha frokostblanding med minst 4 til 5 gram fiber per porsjon, sier Stoler.
De potensielle ulempene med forsterkede korn
Selv om det er fordeler med å spise forsterkede frokostblandinger, er det det teknisk sett mulig å innta for mange vitaminer og mineraler. Men ifølge Cleveland Clinic er det ikke noe å stresse med. En urolig mage er en potensiell kortsiktig konsekvens av å spise for mange vitaminer og mineraler; langsiktige konsekvenser av overdreven inntak (nemlig av vitamin A, niacin og sink) inkluderer lever- og skjelettskader og et svekket immunsystem. Hvis du er bekymret, ta hensyn til kostholdet ditt. Hvis den er balansert nok, kan du kanskje hoppe over kosttilskuddene eller multivitaminene dine helt og redusere risikoen for å overdrive det med en forsterket frokostblanding.
Men hvis du styrer unna frokostblandinger bare på grunn av karbohydratene, kan det være lurt å revurdere. For mange henger seg opp i karbohydrater eller tilsatt sukker, sier Stoler. Korn er fra korn, noe som betyr at de vil ha karbohydrater, som tilsvarer gram karbohydrater og sukker på etiketten. Så, ikke lag deg selv til nøtter som unngår karbohydrater eller sukker når det gjelder forsterkede frokostblandinger (med mindre du er på keto eller en annen lavkarbodiett); bare prøv å finne en fiberrik frokostblanding med mindre sukker enn deg faktisk nyte å spise. (BTW, den American Heart Association anbefaler at kvinner begrenser sitt daglige sukkerinntak til seks teskjeer og menn til ni teskjeer om dagen, eller omtrent 25 og 36 gram henholdsvis ... som ikke er mye når du tar i betraktning at en boks med brus har åtte.) Å, og det vil ikke drepe deg (eller, ahem, oss) å av og til måle opp frokostblandinger i henhold til den anbefalte serveringsstørrelsen i stedet for å fylle bollen til toppen.
Shopping for sunn frokostblanding? Vi liker disse
I all rettferdighet, mellom Kellogg's, Post og General Mills, lager de alle noen som kan anses som sunnere enn andre, sier Stoler. Med andre ord, du har mange alternativer i dagligvarebutikken, og du trenger ikke søke for hardt for å finne dem. Du trenger bare å vite hvor du skal lete og hva du skal se etter (dvs. mer fiber, mindre sukker). Profftips: Slå opp når du handler. Jeg foreslår å se på de to øverste hyllene i supermarkedet. Det er der de sunnere frokostblandingene ligger på hyllen.
Her er 12 sunne frokostblandinger du kan legge til på handlelisten din:
RELATERT: Magic Spoon - den Keto-vennlige, lavkarbo, glutenfrie frokostblandingen som fortsetter å selge ut - har nettopp lagt til 2 nye smaker
