Venner, møt amaranth. Det er et eldgammelt korn som opprinnelig ble spist av aztekerne i det sentrale Mexico, og det er på vei inn i alle slags moderne retter - og seriøst trender på nettet. Vi elsker å erstatte det med ris eller quinoa, og legge det til bakevarer som muffins og vafler. Prøv disse 14 oppskriftene og bli en offisiell konvertitt. (Å, og nevnte vi at amaranth er glutenfri og fullpakket med protein?)
I SLEKT: 25 Quinoaskåloppskrifter å prøve til middag
Snixy kjøkken Glutenfrie søte amarantvafler med krydrede Chai-posjerte pærer
Amarantmel og fullkornsamarant brukes i disse solide, glutenfrie vaflene. Kandisert poppet amaranth legger til en søt prikken over i'en, noe som gjør den til den ultimate helgebrunchretten.
Bojon Gourmet Glutenfrie amaranttortillas og vegetarisk frokosttaco
Bland amaranth med andre eldgamle korn for en fantastisk glutenfri tortilla. Prøv dem med disse vegetarvennlige frokosttacoene.
Styrke og solskinn Livlige sitronvalmuemuffins
Kombiner amaranth, havre og maismel med Meyer sitron og purerte gulrøtter for de deiligste glutenfrie, veganske muffinsene.
Sunne hverdagsoppskrifterTyrkia Amaranth kjøttbollebake med blomkål
Merk våre ord: Hele familien vil be om sekunder av denne gryten. Den hemmelige ingrediensen? Kokt amarant, som holder kalkunkjøttbollene lette og møre.
Få oppskriften
sunne småbiter Ginger Amaranth Crumble
Disse deilige, sprø bitene kombinerer poppet amarant med sesamfrø, gresskarfrø og kandisert ingefær.
Minimalistisk baker Veganske proteinbarer uten baking
Leter du etter en rask matbit på farten? Tilsett amaranth til veganske proteinbarer uten baking (...sammen med peanøttsmør og mørk sjokolade, selvfølgelig).
I SLEKT: 30 enkle veganske middager du kan lage på 30 minutter
Sunne hverdagsoppskrifter Amaranth kyllingburgere
Hemmeligheten bak å holde kyllingburgere lette og fuktige? Amaranth. Kok den på forhånd for å gjøre denne oppskriften ekstra rask og enkel.
Godt belagt av erin Magisk flerkorns smørbrød med fullkorn
Ethvert gammelt korn, inkludert amaranth, fungerer i dette deilige hjemmelagde fullkornsbrødet.
Himmelfartskjøkken Rabarbra Eple Amarantgrøt
For veganere er frokost dagens tøffeste måltid. (Ugh, havregrøt igjen?) Jazz ting opp med en allsidig grøt du kan servere med sesongens frukt.
Fester hjemme Amarantkaker med linser, grønnkål og chipotle-aioli
Server disse pannestekte kakene på en salat eller en seng med kålsalat for et solid og sunt måltid. (Ikke glem chipotle-aiolien.)
Clean Eating Magazine Amaranth Falafel med grønn tahinisaus
I denne solide Midtøsten-retten slår amaranth seg sammen med en annen trendy og næringsrik ingrediens: spirulina.
å søt basilikum Glutenfrie bringebærsjokoladechipsmuffins
Hvis du er glutenfri, trenger du ikke si farvel til bakevarer – bare gå inn i amaranth, så er du klar.
styrke og solskinn Myke og seige ingefærkaker
Amarantmel, bokhvetemel og pilrotstivelse holder disse ingefærkjeksene myke og seige. (De er glutenfrie og veganske også.)
Snixy kjøkken Glutenfrie salte amarantvafler
Note to self: Poppet amaranth og et stekt egg er det mest fantastiske pålegget til vafler.
I SLEKT: 19 glutenfrie frokoster for travle morgener
