Alle typer nudler du bør ha i pantryet (pluss hva du skal lage med dem)

De Beste Navnene For Barn

Gulv:

Fødselsdato:

Sende

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet

Du elsker å spise pasta ... men visste du at typen nudler du velger er like viktig som å få den inn i munnen så raskt som mulig? (Og nei, vi mener ikke bare at vi foretrekker rigatoni fremfor ziti.) Tradisjonelle italienske pastaretter er basert på en svært vitenskapelig ligning av saus + nudelform = deilighet^to, og saustypen – løs! kremete! chunky!—er faktisk det som dikterer pastavalget. For å hjelpe deg med å fylle opp pantryet ditt med alt det essensielle, har vi kommet opp med de 11 typene nudler du alltid bør ha for hånden for å være klar for den deilige sausen livet måtte kaste på deg.

I SLEKT: 9 enkle pastaoppskrifter du kan lage med 5 ingredienser

1. Spaghetti

Du sier spaghetti, sier vi, virkelig allsidig og i pantryet vårt til enhver tid. Navnet kommer fra det italienske ordet for hyssing, og det er en stift for mange klassiske pastaretter som carbonara, cacio e pepe og aglio e olio. Hvis du noen gang har sett nummererte bokser med spaghetti i dagligvaregangen, refererer disse tallene til pastaens tykkelse (og jo mindre antall, desto tynnere er spaghetti).

Bruk den i: Lang, tynn pasta ber om lettere krem- eller oljebaserte sauser, men klassisk tomat fungerer også. Du kan ikke gå galt med spaghetti og kjøttboller med én panne.

Bytt det: Englehår er som spaghetti, men tynnere; spaghetti rigate har rygger og bucatini er tykkere og hulere; alle er utmerkede erstatninger for spaghetti.

I SLEKT: 12 spaghettioppskrifter som er enkle nok for ukekvelder

2. Korketrekker

Cavatappi, eller korketrekker, er i utgangspunktet en helix-formet versjon av makaroni. Det er en relativt ny type nudler, som bare dateres tilbake til 1970-tallet (og den ble faktisk oppfunnet av Barilla).

Bruk den i: Du finner cavatappi som brukes oftest i tomatbaserte pastaretter, spesielt de med ost. Men vi ville ikke si nei til å ta den ut av esken (heh) som i denne pastasalaten med avokado og svarte bønne.

Bytt den med: Fusilli er tilsvarende korketrekk; makaroni deler en rørformet form.

3. Nudler

Tagliatelle oversettes til å klippe, og de lange, flate båndene klippes ofte for hånd i hjemregionen Emilia-Romagna. Teksturen er vanligvis porøs og grov, og mens du kan finne den tørket, er den spesielt deilig når den er fersk.

Bruk den i: Den mest tradisjonelle saus-sammenkoblingen for tagliatelle er Kjøttsaus , men hvilken som helst kjøttsaus vil fungere, så vel som kremete og osteaktige sauser.

Bytt den med: Fettucine er nesten identisk, men litt smalere.

4. Penner

Kanskje den mest allestedsnærværende nudlen på blokken, den rørformede pastaen er oppkalt etter en penn eller en fjærpenn, fordi den var ment å etterligne formen på fyllepenner da den ble laget. Du finner to hovedtyper: glatt (glatt) og stripete (rillet). Rørformen gjør den godt tilpasset alle slags sauser.

Bruk den i: Penne er ideell for løse, kremete sauser og oppskrifter med fine terninger, samt fylte eller bakte retter som dette penne med fem (eller seks) oster.

Bytt det: Mezze rigatoni er kort og bredere; paccheri er ekstremt bred og glatt.

I SLEKT: 17 Penne Pasta Oppskrifter du ikke har prøvd før

5. Makaroni

Er maccheroni bare det fancy, italienske ordet for makaroni? Ja, ja det er det. Den korte, rørformede pastaen kommer i alle slags former og størrelser - noen er rillet, buet eller klemt i den ene enden - avhengig av hvordan den ble ekstrudert. Vi skal ikke dykke to langt inn i dens etymologi, fordi alt du trenger å vite er at navnet antas å stamme fra den greske roten for velsignet.

Bruk den i: Klessete, kremete, osteaktige sauser er en match laget i himmelen for maccheronis hule innmat. Ti-minutters makaroni og ost i et krus, noen?

Bytt det: Mini penne er en lignende størrelse og form; conchiglie er like god til å fange sauser

6. Sommerfugler

Enten du ser på det sløyfer eller sommerfugler, er farfalle en av de eldste og mest populære pastaformene som fortsatt finnes. Den kommer i et bredt spekter av størrelser, men den mellomstore variasjonen er mest vanlig i og utenfor Italia.

Bruk den i: Farfalle parrer seg med kremete sauser, kjøttsauser og alt som vil lunte seg i kriker og kroker av sløyfen. Takket være den seige teksturen er den også et populært valg for kalde pastaretter, som denne salami-, artisjokk- og ricottapastasalaten.

Bytt den med: Fusilli har de samme saus-gripende evnene; radiatore har et lignende seigt bitt.

7. Skjell

Konkylie… conchiglie… skjønner du det? Disse skallformede gutta er proffe til å plukke opp alle slags sauser i både den hule innsiden og den rillede yttersiden.

Bruk den i: Kombiner conchiglie med tykke, kremete sauser for å sikre at hver bit er deilig. Eller fyll på jumboskjell og lag dette spinat- og treostfylte nummeret.

Bytt det: Conchigliette er en miniatyrversjon av conchiglie; maccheroni par med lignende sauser.

8. Fusilli (aka Rotini)

Takket være kriker og kroker, faller fusilli inn i samme kategori som farfalle, det tilfeldigvis også ha en Seinfeld episode oppkalt etter den . Den korketrekkerlignende pastaen er ideell for å plukke opp biter i tykkere sauser. Og morsomt faktum, det amerikanerne kjenner som fusilli kalles faktisk rotini.

Bruk den i: Siden sporene er relativt små, passer fusilli best med små, finhakkede ingredienser (som pesto eller Ina Gartens bakt pasta med tomat og aubergine).

Bytt det: Fusilli bucati er en lignende korketrekkerform med et hult senter.

9. Ringer

Du kjenner det kanskje ikke ved navn, men du har sannsynligvis hatt det i en boks med Spaghetti-Os. Anelli oversettes til små ringer, og den er en del av en gruppe små pastaformer som kalles pastine, som er ideelle for å fylle opp enkle buljongsupper.

Bruk den i: Italienere bruker det ofte i supper, salater og bakte pastaretter, men vi vil ikke klandre deg for å lage hjemmelaget Spaghetti-Os .

Bytt den med: Ditalini er mindre og tykkere; farfalline er søte bittesmå sløyfer.

10. Rigatoni

Rigatoni er populær på Sicilia og Sentral-Italia, og du kan sikkert gjette at navnet betyr rillet. Rigatoni er en stift i pantry fordi den er allsidig og kan enkelt kombineres med barnevennlige kjøttsauser (eller bare gammelt smør).

Bruk den i: Disse rillede sidene er ideelle for å plukke opp revet ost, og det er derfor vi liker å bruke den i stedet for ziti i denne enkle en-panne bakt ziti-oppskriften. Den bredere bredden gjør den til et godt par for solide, tykke kjøttsauser.

Bytt den med: Mezze rigatoni er kortere; penne rigate er tynnere; ziti er jevnere og smalere.

11. Lasagne

Lasagne (flertall lasagne Og ) er bred, flat og viktig for å lage, vel, lasagne. Det antas å være en av de eldste typene pasta, som dateres tilbake til middelalderen.

Bruk den i: Lasagne brukes egentlig ikke til noe annet enn selve gryten, men retten har like mange variasjoner som det finnes pastaformer. Ragu og bechamel er vanlige, men spinatbaserte sauser, ricotta og andre grønnsaker er like velsmakende.

Bytt det: Dessverre er det ingen pastaformer som ligner på lasagne. Hva kan vi si? Hun er én av en million.

I SLEKT: 15 Angel Hair Pasta Oppskrifter du aldri har prøvd

Horoskopet Ditt For I Morgen

Å Vite

Send Meg Via E -Post Vis På Nettstedet