Det er et eldgammelt problem. Du prøver å spise sunnere, men du trenger også å få middag på bordet for hele familien, og – som mamma pleide å si – du er ikke en liten kokk. I stedet for å ty til en natt med frosne kyllingnuggets eller PB&J for barna, er her 40 rene oppskrifter som alle faktisk vil like.
I SLEKT: 15 nydelige, rene lunsjer som holder deg mett frem til middag
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Bakte Quinoa Nuggets
Velsmakende nok for barna, sunt nok for de voksne. (Og enkelt nok til at du aldri vil gå tilbake til frosne nuggets igjen.)
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Zoodles med tomatsaus og mozzarella
En pizza-pasta mash-up, uten noen av karbohydratene.
Få oppskriften
Oh My Veggies3. Eple og Cottage Cheese Muffins
Lag en stor porsjon, og ha disse proteinfylte muffinsene til frokost hele uken.
Ambisiøst kjøkken4. Sunn hvit kylling chili
Ingen gjør ren komfortmat bedre enn Coterie-medlemmet Monique Volz.
The Modern Proper
5. Kalkun fylte paprika
Den enkleste måten å få barna til å spise grønnsakene sine.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Lakseburgere
Få de omega-3.
Få oppskriften
Det rene spiseparet7. Sunnbakt Ziti
Fordi ingen i familien vår noen gang ville avvist karbohydrater og smeltet ost. (Takk, Coterie-medlem Liz Falcigno.)
I SLEKT: 19 rene middager som smaker virkelig, virkelig skittent
Halvbakt høst8. Fudgy Avocado Brownies med Chocolate Fudge Frosting
Ikke smør, mel eller raffinert sukker. Og vi lover at de faktisk ikke smaker avokado i det hele tatt.
Foodie Crush9. Slow-Cooker Teriyaki og kyllingrisboller
Vi elsker denne sett-det-og-glem-det-middagen, med tillatelse fra Coterie-medlem Heidi Larsen.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Stekt tomatsuppe
Vi innrømmer at å legge til en grillet ostesmørbrød ville gjøre dette måltidet litt mindre rent, men vi overlater den avgjørelsen til deg.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Jackfruit Tacos med grillet ananas
Denne mirakel tropiske frukten smaker nøyaktig som pulled pork, men er helt vegansk og fullpakket med vitaminer.
Få oppskriften
Cookie og Kate12. Kale Pesto Pizza
Tips: Lag ekstra pesto og bruk den som saus til fullkornspasta.
Skinnytaste One and Done13. Honning sennep kyllingbakst
Klar på en time (men ikke bekymre deg, mesteparten av det er håndfri koketid).
Få oppskriften
Klype nam14. Instant Pot Søtpotet Tortilla Suppe
En veggieversjon av en av favorittsuppene våre. (Sett lett på tortillastrimlene for å gjøre den enda sunnere.)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Blomkålsøtpotetburgere
Denne magiske oppskriften klarer å trosse situasjonen til de fleste veggieburgere: tørrhet. Bare legg til favoritt-burgertoppene dine og fortsett.
Få oppskriften
Minimalistisk baker16. Kokosnøttkjeks uten baking
Vi slår herved fast at å spise rent ikke skal bety å gi opp dessert. (Spesielt når det bare tar 30 minutter å lage.)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Blomkålstekt ris
Bytt gjerne inn familiens favorittgrønnsaker (sidebonus: det er en fin måte å rydde ut i produktskuffen).
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Rainbow Collard Wraps med peanøttsmør dipping saus
Fakta: Vi ville spist hva som helst hvis det var slathered med peanøttsaus.
Få oppskriften
Glad sunn mamma19. Luftige bananpannekaker
Vi ser en koselig søndagsfrokost i fremtiden din...
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Aubergine Pizza
De er lavkarbo og glutenfrie. Har fire.
Få oppskriften
Gi meg en ovn21. Butternut Squash Suppe
Selv om dette smaker høst i en bolle, anbefaler vi å lage det hele året. Det er raskt, deilig og naturlig vegansk og glutenfritt.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Kikert- og grønnsakkokoskarri
Server med brun ris og helhvete naan og se den forsvinne.
Få oppskriften
Salt og vind23. Bakt Pesto Kylling Parmesan
Coterie-medlem Aida Mollenkamp bytter ut pastaen med quinoa, bruker eggehvite til panering og setter den i ovnen i stedet for å steke den, noe som gjør denne versjonen av kyllingparm helt diettvennlig.
To erter og poden deres24. Agurk- og avokadosmørbrød
Barnet ditt kommer til å ha den mest sofistikerte matboksen i byen, takket være Coterie-medlem Heidi Larsen.
Foto: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell25. Blomkål Pizza Crust
Enten du prøver å bli glutenfri eller bare ser på karbohydratene dine, er pizza offisielt tilbake på menyen.
Få oppskriften
I SLEKT: 15 rene pizzaoppskrifter
Inspirert26. Zucchini Spaghetti med glutenfrie kalkunkjøttboller
Coterie-medlem Ali Maffucci gjør en ganske god sak for å investere i en spiralizer.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Spicy Shrimp Tacos med Mango Salsa
For Taco Tuesday (eller hvilken som helst kveld, egentlig).
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Stekt squash og Farro salat med avokadodressing
Like velsmakende når du er på farten – bare hell den i en murkrukke.
Få oppskriften
Jammen deilig29. Gresk Yoghurt Egg Salat Sandwich
Du vil aldri gå glipp av mayo i denne proteinfylte sammy. (Bytt ut brødet med helkorn eller salatwraps hvis du vil holde ting knirkende rent.)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Zoodle Stir-Fry
Så mange grønnsaker, så lite tid. (Tilsett gjerne litt kylling, reker eller tofu for ekstra protein hvis du ønsker det.)
Få oppskriften
I SLEKT: Hvordan spise rent for en hel uke
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Glutenfri Blomkål Tomat Gnocchi
Det er enkelt å lage fra bunnen av og smaker som møre, cheesy puter av himmelen.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Vegansk Slow-Cooker Detox Kokossuppe
Jepp, du kan være lat og sunn.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Vegansk Spaghetti Squash med Sjampinjong Marinara saus
Denne imponerende italienske festen er lettere å tilberede enn den ser ut til.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. 30-Minute One-Pot Cheater's Bouillabaisse
Alt du trenger er en liten gryte for å lage denne sjømatgryten i fransk stil.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Keto Sheet-Pan kylling og regnbuegrønnsaker
Så enkelt, så sunt og fortsatt så vakkert.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell36. Veggie Niçoise salat med røde karri grønne bønner
Vi introduserer den franskeste salaten vi kjenner.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Radicchio, linser og eplesalat med vegansk cashewdressing
En kremet salatdressing er langt overlegen alle andre.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell38. Krydret Helstekt blomkål
Det er blomkålbiffkveld!
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Pesto Zoodles
Disse herlige zodlene er svaret på karbobehovet ditt.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Reker med blomkålgryn og ruccola
Det er kanskje enda mer deilig enn originalversjonen.
Få oppskriften