Enten du er en erfaren veganer eller bare slapper av i livsstilen, er du ikke i ferd med å lage en egen middag for barna dine bare fordi du vet at de kommer til å håne en haug med grønt. Men gjett hva? Plantebasert mat er ikke bare for voksne. Mange oppskrifter er 100 prosent veganske (det er kjøtt-, meieri- og eggfrie) og appellerer til alle aldre og nivåer av kresne spisere. Her er 31 veganske oppskrifter for barn for å komme i gang.
I SLEKT: 30 enkle veganske middager du kan lage på 30 minutter
Chloe smak
1. Vegansk Butternut Mac og 'Cheese' med Smoky Shiitake 'Bacon'
Hvis vi skal være ærlige, til og med vi var ikke klar over at det ikke er noen faktisk ost i denne kremete, klebrige mac-and-osten. Ungene blir ikke desto klokere.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Vannmelon Poke Bowls
Bytt ut den rå fisken med favorittsommerfrukten deres, og du er i plantebasert middagsvirksomhet.
Få oppskriften
Inspirert underholdning/The Domestic Geek's Meals Made Easy3. One-Pot Tomat Basilikum Pasta
Det som tar 20 minutter å lage, krever en enkelt rett og null kjøtt? Denne fyren. (Bare hopp over parmesanosten når du serverer den for å gjøre den helt vegansk.)
Få oppskriften
Chloe smak4. Vegansk Fiesta Taco Bowl
Oppgrader taco-kvelden med disse fulle bollene, som tilfeldigvis tar 30 minutter fra start til slutt. Vil du gjøre dem enda mer fristende? Server tortillas ved siden av for barna som liker å spise med hendene.
Få oppskriften
Simon Smith/Vegan 100
5. Vegansk Kentucky Fried Chick’n
Denne kyllingen har en hemmelighet: Den er laget av seitan, en hvetebasert kjøtterstatning som blir sprø som en drøm. Nuggets vil ikke vite hva som kommer for dem.
Få oppskriften
Nisha Vora6. Vegansk Instant Pot Farro Risotto
Hvem kunne motstå den kremete deiligheten til risotto? La barna velge pålegget, og de vil elske deg for alltid. (Psst: Den kremete kommer fra en hvit bønnepuré, forresten.)
Få oppskriften
Nassima Rothacker / Happy Food7. Enkel Vegansk Pesto-Parmesan Spaghetti med Zucchini
Nudler? Kryss av. Hvitløk pesto? Dobbel sjekk. Osteaktig faux-parmesan? Du ser hvor vi er på vei...
Få oppskriften
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell
8. Tomat- og hvitbønnegryte på toast
Det er enkelt å lage denne vegansk: Bytt ut spiseskjeen smør med olivenolje, og du er hjemme. En unnskyldning for å spise toast til middag? Geni.
Få oppskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Vegansk Spaghetti Squash med sopp Marinara saus
Hvis du har å gjøre med en kresen spiser (eller sopphater), kan du la soppen stå ute eller servere dem ved siden av.
Få oppskriften
Søt enkel vegansk10. Barnevennlige veganske kyllingnuggets
De smaker akkurat som ekte vare og, viktigst av alt, passer like godt til ketchup.
Jammen deilig11. Vårruller med grønnsaker med peanøttsaus
Du har muligheter for montering. Du kan bruke dette som en mulighet til å rense kjøleskapet, eller la barna velge og velge fyll. Uansett, den peanøttsausen kommer til å bli en hit.
Molly Krebs/Spis flere planter12. Hvis Pao Blomkål
Litt krydret og litt søtt, akkurat som deres favoritt takeaway godbit.
Få oppskriften
Nisha Vora/Avery13. Instant Pot Vegetabilsk Lasagne med Vegan Basilikum Ricotta
Kanaliser din indre nonna og tilfredsstill alles pastabehov, alt på 55 minutter. (Det er en skikkelig bragd for lasagne.)
Få oppskriften
Gaffel og bønner14. Tacofylte søtpoteter
Ingenting mot tortillas, men søtpotet gir et løft i både smaken og ernæringsavdelinger, som egentlig er alt vi kan be om i et måltid. (Psst: Det tar bare 30 minutter å lage også.)
Jeg er en matblogg15. Enkel sunn oransje blomkål
Ingen frityrsteking, ingen vanvittig lange ingredienslister og alle ved bordet vil sluke det? Vi vet hva vi lager i kveld.
Minimalistisk baker16. Vegan Sloppy Joes
De er akkurat som det moren din laget da du var barn ... men så mye bedre. Du har sannsynligvis allerede ingrediensene i pantryet ditt.
Ambisiøst kjøkken17. Veganske søtpotetburgere
Men hvis barna dine er flere burger folk , vil disse enkle patties være midt i blinken. Den skjulte tilsetningen av hvite bønner tilfører kremethet og et løft av protein og fiber.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Sprø tofubiter
Noen ganger vil bare små, sprø og nugget-aktige være nok. Det er der disse babyene kommer godt med. Trikset til deres tiltalende tekstur er å tømme tofuen din grundig før steking (og ja, du kan bytte ut honningen med lønnesirup eller utelate den helt).
Få oppskriften
Blomkål19. Sprøstekte blomkålvinger
Hvis du er bekymret for at varm saus vil bli for krydret for barna dine, prøv søt chilisaus i stedet, anbefaler Oz Telem, kokken bak denne retten.
Få oppskriften
Minimalistisk baker20. Vegansk pizza
Pizzakveld er en ting å verdsette, plantebasert eller ikke. Plukk opp en bolle med deig i matbutikken og la alle gå amok med pålegg.
Den fulle hjelpen21. Gresskarfrø Crusted Tofu Fingers
Dinosaurklumper har møtt sin match. Dette er som en TV-middag (eller mat-forberedende lunsj) for det 21. århundre.
Ambisiøst kjøkken22. Uhyrlig luftige veganske pannekaker
Har du ikke kommet deg på brinner-toget? Nå har du sjansen din. (Ahem, det er frokost til middag for de uinnvidde.)
Inspirert23. Lette falafelkuler
Disse gutta har det ideelle forholdet mellom sprø-på-utsiden og luftig-på-innsiden tekstur. Det gjør dem utmerket for små fingre å dyppe i hummus.
Den fulle hjelpen24. Enkel Vegan Pølse Sjampinjong Marinara Pasta
Du trenger ikke alltid finne opp hjulet på nytt. Butikkkjøpt, plantebasert pølse trenger lite mer enn noen få grønnsaker, marinara i glass og din favorittpastaform for å lage en mettende middag.
Minimalistisk baker25. Enkle veganske kjøttboller
På samme måte, hvis du allerede vet at barnet ditt liker spaghetti og kjøttboller, vil overgangen til en vegansk versjon være sømløs.
Gaffel og bønner26. Grill kikert Sloppy Joes
De vil kanskje ikke spise garnityret – um, hei, oliven og pickles – men det vil garantert få frem et smil. (Det samme gjelder smørbrødene.)
The Modern Proper27. Tofu røre med peanøttsaus
Nok en gang sparer peanøttsaus middagstid. Den er søt, salt og uimotståelig for alle aldre.
Den enkle veganisten28. Enkle veganske vafler med fem ingredienser
Disse fortjener så mye mer enn bare helgens frokostpålegg. Sett frem noen smakfulle pålegg og gjør vaffelbarmiddag til en ting.
Cookie og Kate29. Ti-minutters Quesadillas
For å gjøre dem veganske, bytt ut osten med like kremet hummus. Kutt, server og nyt.
Nico Schinco/Styling: Heath Goldman30. Stekt Tandoori blomkålboller
Ta tak i den pålitelige pannen din og stek. Disse mildt krydrede bukettene vil vinne over selv de mest persnickete spisere, takket være en tahini-dryss og avokado-pynt.
Få oppskriften
Minimalistisk baker31. Ertepesto Pasta med soltørkede tomater og ruccola
Du serverer allerede frosne erter som tilbehør. Legg dem til pestoen din og forbered deg på ohh og ahhs.
I SLEKT: 15 Snackoppskrifter etter skoletid som barna dine vil elske