Kjøttbrød? Kjedelig. Spaghetti og kjøttboller? Gjesp . Hvis du er i en middagsrute, er det på tide å utvide horisonten. (Og nei, vi mener ikke å bestille takeaway.) Presenterer 31 indisk-inspirerte middagsoppskrifter du kan prøve. Passer naan.
I SLEKT: 26 asiatisk-inspirerte oppskrifter du kan lage hjemme
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Slow-Cooker Chicken Tikka Masala
La din Crock-Pot gjøre det tunge løftet. Purerte tomater, yoghurt, garam masala og krydder samles i løpet av seks timer til en kremet, velsmakende saus som bare ikke slutter.
Få oppskriften
Erin McDowell2. Kylling i en kremet cashewsaus
Alt handler om den kremete sausen. Klø deg for takeaway helt på egenhånd med denne versjonen av kyllingkorma, som krever kokosolje, gurkemeie og rå cashewnøtter.
Få oppskriften
Det endeløse måltidet3. Kokos vegetarisk Korma
Rik, kremet og helt kjøttfri. Ikke bare det, men det er paleo og glutenfritt også. Sausen er aromatisk og overbærende, takket være nellik, fennikel, chiliflak og kokosmelk.
Halvbakt høst4. Indisk-stil biff satay med karried cashew saus
Ingen gafler tillatt. Alt du trenger er noen pålitelige spyd, som gjør det til en lek å sette disse på grillen. Server med basmatiris eller couscous.
Det endeløse måltidet5. Kremet kokos linsekarri
Ny på å lage indisk mat? Prøv denne villedende enkle retten som er flott for nybegynnere. Det er bare noen få minutter med forberedelsestid, og den er klar til å spises på mindre enn en time.
TIEGHAN GERARD/HALVBAKT HØST SUPER ENKEL6. Bakte kokos-karri kjøttboller
Lammekarri høres veldig komplisert ut. Men å bruke kjøttdeig reduserer koketiden betydelig. Spar enda mer tid ved å steke kjøttbollene i stedet for å steke dem i panne.
Få oppskriften
LAURA EDWARDS/FRA OVNEN TIL BORDET7. Stekt indisk-krydrede grønnsaker med lime-koriandersmør
Rødbeter, gulrøtter, pastinakk, herregud. Få opp ernæringen for dagen med denne vakre retten som beviser at en side med grønnsaker ikke trenger å være kjedelig. Server med yoghurt naturell og chutney.
Få oppskriften
LESLIE GROW/KETO PÅ ET ØYEBLIKK8. Instant Pot Keto Indisk Butter Chicken
Den ultimate indiske komfortmaten. Smør gjør susen (selvfølgelig ligger det i navnet), men ghee vil ta det over kanten. Bytt ut naan og basmati med sautert blomkålris for å gjøre det keto.
Få oppskriften
HELENE DUJARDIN/DEN essensielle veganske KETO-KOKEBOKEN9. Vegansk Keto Coconut Curry
Her er ett måltid du kan skryte av til yogavennene dine. Tenk på kokosmelk, rød karripasta, naturlig peanøttsmør, mye grønnsaker og ekstra fast tofu i terninger. Vi føler oss friskere allerede.
Få oppskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman10. Enkle indisk-inspirerte Kitchari-skåler
Aldri hørt om kitchari? Det er en gjenopprettende indisk gryterett og populær ayurvedisk rett som bekjemper betennelser. Det hele starter med røde linser og grønnsaker du har i kjøleskapet. Topp den av med koriander og kokosnøttyoghurt.
Få oppskriften
ANTONIO NASCIMENTO/RADIANT: KOKEBOKEN11. Indisk salatskål med knasende kikerter
Møt din nye favorittlunsj. Denne livlige tallerken inneholder røkte paprika-karri kikerter og fersk mango chutney ferdig med ingefær og cayenne. Vi sees, kalkunsandwich.
Få oppskriften
JONATHAN LOVEKIN/VED MITT BORD12. Ark Pan indisk-krydret kylling
Maksimal smak, minimalt søl. Med bare 10 minutters forberedelse er denne retten akkurat billetten for late netter. Ha ingrediensene på et bakepapir og stek til potetene er møre og kyllingen sprø.
Få oppskriften
SWAYAMPURNA MISHRA / MITT INDISKE KJØKKEN13. 40-minutters Saag Paneer
Denne varianten av spinatpaneer er tradisjonen tro. Du trenger Kashmiri rød chili og asafetida pulver for å få sin signatursmak. Stol på oss, det er verdt investeringen.
Få oppskriften
The Modern Proper 14. Hel kokos karri kylling
Middagsgjestene dine kommer til å bli imponert over denne skjønnheten i én pott. Kyllingen er posjert i kokosmelk-karripasta-buljongen, så når den er ferdig, vil den ha massevis av smak.
Halvbakt høst 15. Indisk kokosnøttsmør blomkål
Fotballtrening, lekser, bad...og du må fortsatt få middag på bordet. Gå inn i dette 30-minutters vidunderet som bytter kylling mot blomkål, smør mot kokosnøttolje og tungfløte mot kokosmelk.
Klype nam 16. Alt-du-har kokosnøttkarrisuppe
Vi vet, du planla å lage salat med de triste grønnsakene i den skarpere skuffen din, men det skjedde bare ikke. Kast i alt fra brokkoli til gulrøtter til snapserter, og du har middag om en halvtime.
Gi meg en ovn 17. Hjemmelaget Naan indisk Veggie Wrap
Vær pauserommets belle med fra bunnen av naan søtet med honning og penslet med hvitløkssmør. Fyll den med krydrede soyakaker, rå eller ristede grønnsaker og yoghurtsaus.
Oh My Veggies 18. Aloo Gobi (indisk-krydrede poteter og blomkål)
Det er ingen overraskelse at indisk mat er så populær blant vegetarianere. Denne oppskriften forvandler røde og blomkålbuketter i terninger fra basisk til bae med en blanding av malt gurkemeie, garam masala, fersk ingefær og spisskummen. Du vil ikke gå glipp av kjøttet.
Jeg er en matblogg 19. Kylling Biryani
Denne latterlig enkle gjengivelsen bruker bare 10 ingredienser og en kjele. Grav i lag med sprø ris, mør kylling og kremet yoghurt toppet med koriander og stekt løk.
Klype nam 20. Aloo Tikki
Når du først har prøvd denne indiske gatematen, lager du den på vanlig måte. Tenk stekt potetmos fullpakket med erter, løk, brødsmuler og krydder. Vi tar ekstra krydret yoghurt til dipping.
Fester hjemme 21. Palak Paneer
Paneer er en indisk ost laget av kokt melk. Pannestekt og kledd i en kremet spinatsaus? Meld oss på. Lag en gryte med basmatiris til å servere den til og middagen er ferdig.
Halvbakt høst 22. Hvitløk Naan grillet ost
Kresne barn å mate? De vil ikke ha noen klager på denne indisk-inspirerte komfortmaten. Sett tennene inn i ooey-gooey skarp cheddar og havarti grillet på hjemmelaget hvitløkssmør naan. Ringle med honning og sluke.
The Modern Proper 23. Lett Raita
Hvis du legger en sjokkerende mengde tzatziki på gyros, trenger du denne agurk-yoghurt-krydderen i livet ditt. Server den over krydret kylling eller bruk den som dip til veggie-samosas.
Minimalistisk baker 24. Blandede grønnsaker Pakoras
Den smakfulle typen grønnsaker: mørte og pannestekt. Potet, løk og blomkål er belagt med kikertpanering, deretter stekt og kledd i fersk korianderchutney.
Minimalistisk baker 25. Enkel Chana Masala
Vi blir aldri lei av kikerter. Det samme gjelder tomat-koriander masala. Og 30-minutters middager.
Jammen deilig 26. Smør kyllingkjøttboller
Spaghetti og kjøttboller hvem? Dette vil være barnas nye go-to. De kan til og med hjelpe deg med å forme kjøttbollene laget med malt kylling, Panko og gult karripulver.
Averie Cooks 27. Gul kylling kokos karri
Også kalt kyllingkorma, tar denne retten deg bare 25 minutter å trekke sammen. Bruk fullfett kokosmelk for en ekstra rik buljong og masse cashewnøtter for ekstra crunch.
Averie Cooks 28. Sheet-Pan Curry Kylling og grønnsaker
Plate-pan-måltider vil aldri gå av moten. Poteter, paprika, erter og kyllingbryst blir sjenerøst krydret før de går inn i ovnen i 30 minutter. Oppskriften krever Madras karripulver, men bruk gjerne det du har eller foretrekker.
Averie Cooks 29. Potet kikert kokos karri
Frisk ingefær. Kokosnøttmelk. Rød karripasta. Lime juice. Det er en thailandsk-indisk fusjonsrett som er imponerende uten å etterlate deg med full vask. Alt du trenger er en stor stekepanne.
Gi meg en ovn 30. Bakte Samosas 2 måter
Vi stoler ikke på oss selv rundt disse salte, stekte håndholdte maskinene. Prøv disse potetmosfylte lommene pakket inn i filodeigen og bakt. Barna spør garantert om sekunder.
Minimalistisk baker 31. Enkel Masala Chai
Når middagen er over, ta med en mugge med helkrydder te-lattes til bordet. Den er laget med kanel, kardemomme, nellik, ingefær og meierifri melk (selv om du enkelt kan bruke meierimelk). Vi tar vår iset.
RELATERT: 11 old-school indiske oppskrifter som bestemoren din pleide å lage
