Å investere i et kjøkkenapparat innebærer ikke bare å sammenligne priser, merker og modeller. Du må også forstå hvordan apparatene fungerer slik at du kan kjøpe en som passer dine behov. Eksempel: ovner! Med begreper som konveksjon mikrobølgeovn , mikrobølgeovn og OTG er populært, kan det være vanskelig å ta et valg uten å vite hva som er best for dine behov. For de uinnvidde, her er en praktisk guide til å forstå varmluftsmatlaging og de andre forskjellige ovnstypene.
Bilde: Shutterstock en. Hva er en konveksjonsmikrobølgeovn?
to. Hva er bruken av konveksjonsmikrobølgeovn?
3. Er konveksjonsmikrobølgeovn bedre enn mikrobølgeovn og OTG?
Fire. Vanlige spørsmål
Hva er en konveksjonsmikrobølgeovn?
Dette type ovn er en allrounder som tilbyr funksjoner som tining, oppvarming, matlaging, grilling, baking og steking. Forskjellen på konveksjonsmikrobølgeovner og mikrobølger er at sistnevnte avgir bølger som spretter rundt i mikrobølgeovnen. Når disse bølgene kommer i kontakt med mat, blir vannmolekyler i maten begeistret; dette genererer varme og tilbereder maten.
Bilde: Shutterstock På den annen side, i en konveksjonsmikrobølgeovn, blir varmeelementet assistert av en vifte som tvinger luftbevegelse rundt ovnen og varmer den helt opp, slik at maten tilberedes jevnt fra innsiden og ut. Ordet konveksjon kommer fra det latinske 'konveksjon', som betyr wafture.
Konveksjon er faktisk en måte for varmeveksling basert på prinsippet om naturlig luftbevegelse - kald luft, når den varmes opp, stiger opp, og det øvre luftlaget kjøles ned, blir tyngre og strømmer ned. På grunn av denne kontinuerlige luftsirkulasjonen kan konveksjonsovner nå temperaturer på 200°C, med viften slått av og på etter behov for å opprettholde temperaturen.
Bilde: Shutterstock Vær oppmerksom på at det finnes forskjellige typer varmluftsovner – en vanlig konveksjonsmikrobølgeovn har en vifte bak, mens en ekte varmluftsovn eller en europeisk varmluftsovn har varmeelementet plassert bak viften. Som sådan distribuerer en ekte konveksjonsovn varm luft i stedet for å sirkulere forvarmet luft som den tidligere, og gir dermed bedre matlagingsresultater. I tillegg til dette, tvilling eller dobbel konveksjonsmikrobølgeovner funksjon to vifter, en på hver side av ovnen. Disse viftene fungerer samtidig eller veksler for å sirkulere luften inne i ovnen.
Tips: Kjøpe en konveksjon mikrobølgeovn kan være beste for kjøkkenet ditt vurderer at denne typen ovner har flere tilberedningsmoduser i motsetning til bare noen få som sett i vanlige mikrobølgeovner eller OTG-er .
Hva er bruken av konveksjonsmikrobølgeovn?
Bilde: Shutterstock På grunn av måten konveksjonsmikrobølger fungerer på, kan de brukes til å bake og steke mat til perfeksjon, som ellers ville blitt overkokt på utsiden og rå på innsiden i en vanlig mikrobølgeovn. Sirkulasjonen av varm luft inne i en konveksjonsmikrobølgeovn gjør at apparatet det beste mulighet for å lage mat som trenger jevn bruning, sprø eller karamellisering på overflaten, steke eller jevnt varme opp kjøtt og grønnsaker, og bake alt fra paier og kaker til pizza!
Tips: Bruk de forskjellige modusene i en varmluftsovn til å lage en rekke retter ved å bake, steke, grille og mer.
Er konveksjonsmikrobølgeovn bedre enn mikrobølgeovn og OTG?
Bilde: Shutterstock En varmluftsovn er absolutt bedre enn en vanlig mikrobølgeovn eller en OTG. Mens en mikrobølgeovn kun har én modus for tilberedning og oppvarming av matvarer, kan en OTG eller ovn, brødrister, grill brukes til å lage mat ved bruk av varierte metoder . Imidlertid tilbyr en konveksjonsmikrobølgeovn, som nevnt tidligere, det beste fra begge verdener siden den har alle disse tilberedningsmetodene.
Bilde: Shutterstock Her er noen fordeler ved å bruke en konveksjonsmikrobølgeovn:
- Varmen er jevnt fordelt i ovnen som gir jevn tilberedning
- Flott for å brune gjenstander på utsiden og tilberede mat til et skarpt ytre – sørg for jevn tining, perfekt gyllenbrune kakeskorper og mer
- En rekke matlagingsmetoder å velge mellom for å lage en rekke søte og salte retter
- Matlaging gjøres enklere med forhåndsinnstilte menyalternativer
- Maten tilberedes raskere og bedre sammenlignet med andre ovnstyper
Tips: En varmluftsovn har flere fordeler fremfor mikrobølgeovn eller en OTG. Nyt jevn matlaging og perfekt bakte retter ved å velge førstnevnte!
Vanlige spørsmål
Q. Hvilken type panner trenger du for en konveksjonsmikrobølgeovn?
TIL. Velg mikrobølgeovn redskaper nøye; merk at typen redskap du bruk i konveksjonsmikrobølgeovnen ovnen bør avhenge av tilberedningsmåten du bruker.
Bilde: Shutterstock Her er noen tips å huske på:
- Metall reflekterer mikrobølger, så bruk aldri metallredskaper når du tilbereder, varmer opp eller tiner mat i mikrobølgeovn. Glass, papir, mikrobølgeovnsikker plast og keramiske redskaper kan brukes, men unngå å bruke keramikk eller keramikk med metallbelegg eller design.
- Metallredskaper og folie kan brukes i konveksjonsmatlaging.
- Sjekk alltid at redskaper er ovnssikre før bruk. Hvis du er usikker, test dem før tilberedning – i ovnen, plasser en kopp fylt med vann i eller ved siden av redskapet du er usikker på, varm opp i et minutt i mikrobølgeovn. Sjekk temperaturen på vannet og redskapet; hvis vannet er varmt og redskapet kaldt, er det mikrobølgesikkert, men hvis redskapet blir varmt, avstå fra å bruke det til mikrobølgeovn.
- Unngå å bruke papirplater og plastbeholdere i konveksjons- eller grillmodus. Unngå å bruke trykte papirplater til mikrobølgeovn. Les etikettene før du bruker resirkulerbare papirplater i mikrobølgeovnen; unngå hvis du er usikker på sammensetningen.
- Bruk aldri isopor containere på hvilken som helst modus i konveksjonsmikrobølgeovnen din, da disse kan smelte av varmen.
- Velg riktig størrelse på ovnsredskaper, og pass på at det er minst en tommes mellomrom mellom redskapet og ovnens vegger og topp.
Bilde: Shutterstock Sp. Hva er ulempene med en konveksjonsmikrobølgeovn?
TIL. Les videre for noen ulemper med en konveksjonsovn før du kjøper:- De har ikke et bunnvarmeelement, så mat som paier og pizza kan ha begrenset bruning i bunnen.
- Ovnsrommet er ofte lite i disse ovnene, noe som betyr at du bare kan lage en mat om gangen.
- En konveksjonsmikrobølgeovn har vanligvis rustfritt stål interiør, noe som kan gjøre rengjøring vanskelig.
- Tilberedning av fet eller fet mat kan føre til at oljen spruter på de indre veggene i ovnen, og baker disse flekkene over tid og gjør dem vanskelige å fjerne.
- Hvis du ikke rengjør ovnen etter hver bruk, kan de bakte restene bygge seg opp og gjøre matlaging via mikrobølgemodus ineffektiv.
Bilde: Shutterstock Q. Hvordan velge riktig konveksjonsmikrobølgeovn for kjøkkenet mitt?
TIL. Sjekk disse hovedparametrene før kjøpe din nye ovn :
Bilde: Shutterstock
