Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsaker, behandling og forebygging Se prøve for raske varsler TILLAT VARSLER For daglige varslerBare inn
-
Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen -
- Hina Khan glir opp med kobbergrønn øyenskygge og blanke nakenlepper får utseendet i noen få enkle trinn!
- Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd opp ditt festlige utseende med kjendisinspirerte tradisjonelle drakter
- Daglig horoskop: 13. april 2021
Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritualer og betydningen av denne festivalen Ikke gå glipp av det
- IPL 2021: Jobbet med batting etter å ha blitt oversett i 2018-auksjonen, sier Harshal Patel
- Sharad Pawar blir utskrevet fra sykehus om to dager
- Gullpris faller ikke mye for bekymringer for NBFC, banker må være på vakt
- AGR-forpliktelser og siste spektrumauksjon kan påvirke telesektoren
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit husker å feire den lykkebringende festivalen med familien
- Mahindra Thar-bestillinger krysser 50.000 milepælen på bare seks måneder
- CSBC Bihar Police Constable Endelig resultat 2021 Erklært
- De 10 beste stedene å besøke i Maharashtra i april
Gujiya er en tradisjonell nordindisk søt oppskrift som er tilberedt for mange festivaler eller generelt for alle funksjoner. Gujiyaene er friterte bakverk med en søt fylling inni. Det kalles også karanji, den eneste forskjellen er fyllingen. Gujiya er også laget i Sør-India med en kokos-jaggery fylling og kalles kajjikayallu eller karjikai.
Mawa / khoya gujya er skarp og flassende på utsiden og inneholder en fylling laget av khoya, sooji, sukker og tørr frukt. Gujiya er en kjedelig og tidkrevende delikatesse, og det viktigste er å få deigen helt riktig. Det er en lang prosedyre og må derfor planlegges grundig før du gjør dette søtt hjemme.
Hvis du er opptatt av å tilberede denne deilige søtsaken hjemme, kan du fortsette å lese trinnvis fremgangsmåte sammen med bildene og en video om hvordan du lager mawa gujiya.
GUJIYA OPPSKRIFTSVIDEO
Gujiya Oppskrift | Hvordan lage Mawa Gujiya hjemme Mawa Karanji Oppskrift | Fried Khoya GuJiya Oppskrift Gujiya Oppskrift | Hvordan lage Mawa Gujiya hjemme Mawa Karanji Oppskrift | Stekt Khoya Gujiya Oppskrift Forberedelsestid 1 timer Koketid 2H Total tid 3 timerOppskrift av: Priyanka Tyagi
Oppskriftstype: Søtsaker
Serverer: 12 stk
Ingredienser-
Ghee - 5 ss
Allroundmel (maida) - 2 kopper
Salt - 1/2 ts
Vann - 1/2 kopp
Gryn (sooji) - 1/2 kopp
Khoya (mawa) - 200 g
Hakkede cashewnøtter - 1/2 kopp
Hakkede mandler - 1/2 kopp
Rosiner - 15-18
Pulverisert sukker - 3/4 kopp
Kardemomme pulver - 1/2 ts
Olje til steking
Gujiya mugg
Hvordan forberede-
1. Ta maida i en stor bolle og tilsett 3 ss ghee i den.
2. Bland godt og tilsett deretter 1/4 kopp vann, litt etter litt, for å elte det til en lett stiv deig.
3. Tilsett 2 til 3 dråper ghee og kna igjen.
4. Dekk den med en fuktig kjøkkenklut og la den hvile i 30 minutter.
5. Hell sooji i en oppvarmet panne og tørk den på middels flamme til den blir lysebrun. Hold den til side for at den skal kjøle seg ned.
6. Tilsett deretter khoya i en oppvarmet panne.
7. Tilsett en halv teskje ghee og rør godt.
8. Rør kontinuerlig for å unngå å brenne og kok til khoyaen forlater sidene av pannen og begynner å samles i midten.
9. Fjern den av ovnen og la den avkjøles helt.
10. Hell en halv spiseskje ghee i en oppvarmet panne.
11. Tilsett hakkede cashewnøtter, mandler og rosiner i den.
12. Rør godt til de tørre fruktene er stekt.
13. Fjern den av ovnen og la den avkjøles ordentlig.
14. Ta den avkjølte khoyaen i en bolle og tilsett den stekte sooji i den.
15. Videre tilsett den stekte tørre frukten og kardemomme pulver til den. Husk at alle ingrediensene i fyllet skal avkjøles helt før du tilsetter sukker.
16. Tilsett melis til det og bland grundig.
17. Smør hendene med olje.
18. Ta litt av deigen og rull den mellom håndflatene for å få en glatt rund ball og form den som en peda.
19. Kjevle deigen til flat fattig med en kjevle.
20. Smør gujiya-formen med olje i mellomtiden.
21. Legg den flate deigen poori i den.
22. Tilsett khoya-blandingen som fyll og påfør vann på alle sider av deigen, slik at den forsegler ordentlig.
23. Lukk formen og trykk på sidene av den.
24. Fjern overflødig deig og tilsett den i gjenværende deig.
25. Trykk på sidene igjen og åpne forsiktig og fjern gujiyaen fra formen.
26. Dekk gujiyaen med en klut.
27. Varm i mellomtiden olje i en dypbunnet panne på middels flamme for steking.
28. Du kan teste om oljen har riktig temperatur ved å ta litt deig og slippe den i oljen. Hvis den straks flyter på toppen i stedet for å synke, betyr det at oljen er varm nok.
29. Legg forsiktig noen biter av gujiya for å steke på middels flamme.
30. Stek dem til de blir gyldne lysebrune og vend dem forsiktig for å lage mat på den andre siden. (Hvert gujiya-sett kan ta omtrent 10-15 minutter å lage mat.)
31. Når du er ferdig, overfør dem til en serveringsplate.
- 1. Tilsett akkurat nok vann mens du lager deigen for å få en stiv, seig deig. Det skal ikke være for klebrig.
- 2.Deigen må dekkes med en fuktig klut for å unngå at den tørker.
- 3. sooji må stekes til den rå lukten av sooji er borte.
- 4. Mens du ruller deigen flatt med kjevlen, må du holde dekk som er igjen. Hvis ikke, kan det bli tørt.
- 5.Størrelsen på deigen som er rullet, må være en tomme større enn formen. Dette gjør at den får en riktig form av gujiya.
- 6.Pass på at du ikke legger for mye fyll, ellers kan gujiyaen knekke mens du steker.
- 7.Vann må tilsettes til kantene på deigen før du lukker formen for å forsegle den ordentlig.
- 8. Denne søte kan også lages med andre fyllinger.
- 9.Den kan også dyppes i sukkersirup etter steking.
- Serveringsstørrelse - 1 stk
- Kalorier - 200
- Fett - 8 g
- Protein - 2 g
- Karbohydrater - 30 g
- Sukker - 18 g
- Fiber - 1 g
TRINN FOR TRINN - HVORDAN LAGE GUJIYA
1. Ta maida i en stor bolle og tilsett 3 ss ghee i den.
2. Bland godt og tilsett deretter 1/4 kopp vann, litt etter litt, for å elte det til en lett stiv deig.
3. Tilsett 2 til 3 dråper ghee og kna igjen.
4. Dekk den med en fuktig kjøkkenklut og la den hvile i 30 minutter.
5. Hell sooji i en oppvarmet panne og tørk den på middels flamme til den blir lysebrun. Hold den til side for at den skal kjøle seg ned.
6. Tilsett deretter khoya i en oppvarmet panne.
7. Tilsett en halv teskje ghee og rør godt.
8. Rør kontinuerlig for å unngå å brenne og kok til khoyaen forlater sidene av pannen og begynner å samles i midten.
9. Fjern den av ovnen og la den avkjøles helt.
10. Hell en halv spiseskje ghee i en oppvarmet panne.
11. Tilsett hakkede cashewnøtter, mandler og rosiner i den.
12. Rør godt til de tørre fruktene er stekt.
13. Fjern den fra ovnen og la den avkjøles ordentlig.
14. Ta den avkjølte khoyaen i en bolle og tilsett den stekte sooji i den.
15. Videre tilsett den stekte tørre frukten og kardemomme pulver til den. Husk at alle ingrediensene i fyllet skal avkjøles helt før du tilsetter sukker.
16. Tilsett melis til det og bland grundig.
17. Smør hendene med olje.
18. Ta litt av deigen og rull den mellom håndflatene for å få en glatt rund ball og form den som en peda.
19. Kjevle deigen til flat fattig med en kjevle.
20. Smør gujiya-formen med olje i mellomtiden.
21. Legg den flate deigen poori i den.
22. Tilsett khoya-blandingen som fyll og påfør vann på alle sider av deigen, slik at den forsegler ordentlig.
23. Lukk formen og trykk på sidene av den.
24. Fjern overflødig deig og tilsett den i gjenværende deig.
25. Trykk på sidene igjen og åpne forsiktig og fjern gujiyaen fra formen.
26. Dekk gujiyaen med en klut.
27. Varm i mellomtiden olje i en dypbunnet panne på middels flamme for steking.
28. Du kan teste om oljen har riktig temperatur ved å ta litt deig og slippe den i oljen. Hvis den straks flyter på toppen i stedet for å synke, betyr det at oljen er varm nok.
29. Legg forsiktig noen biter av gujiya for å steke på middels flamme.
30. Stek dem til de blir gyldne lysebrune og vend dem forsiktig for å lage mat på den andre siden. (Hvert gujiya-sett kan ta omtrent 10-15 minutter å lage mat.)
31. Når du er ferdig, overfør dem til en serveringsplate.
