Dal Fry Oppskrift: Følg disse enkle trinnene for å lage Dhaba Style Dal Fry

Cooking Dal In A Pressure Cooker

• Ta ½ kopp Arhar dal eller hvilken som helst dal du ønsker.
• Vask linsene i rent vann i 3-4 ganger for å sikre at de er rene.
• Nå er det på tide å pressekoke linsene. Tilsett dette linsene i en trykkoker.
• Tilsett en ½ ts gurkemeiepulver.
• Hell en og en halv kopp vann i trykkkokeren.
• Nå må du trykkkoke dalen i 8-9 fløyter. Hold flammemediet for å sikre at dalen er kokt pent.
• Når dalen er kokt, la du trykkokeren avkjøles naturlig, og åpne deretter dekselet på komfyren.
• Nå hvis du ønsker det, kan du mose dalen for å sikre at den blandes godt og at det ikke er synlige korn.

Steking dal

• Varm opp litt smør eller ghee i en panne eller Kadhai.
• Tilsett ½ ts sennepsfrø og la dem sprute.
• Tilsett spisskummenfrøene og surr dem.
• Tilsett nå finhakket løk og stek til de blir gyldenbrune eller gjennomsiktige.
• Tilsett nå en spiseskje ingefær-hvitløkpasta i pannen og stek til den rå lukten av ingefær-hvitløk forsvinner.
• Etter dette må du tilsette finhakket grønne chili, sammen med de tørkede røde chiliene og karriærbladene. Sauter i 2 minutter.
• Nå er det på tide å tilsette gurkemeiepulver, rød chilipulver og hing. Bland godt og stek i noen sekunder.
• Etter dette tilsett tomater og kok til de blir grøtaktig. Dette vil vanligvis ta 5 minutter. Forsikre deg om at flammen ikke er høy.
• Snart vil du se olje slippe ut fra sidene.
• Tilsett kokt dal. Rør godt for å sikre at løk og tomat sammen med chili blandes med dalen.
• For å justere konsistensen av dalen, tilsett vann i riktig mengde.
• Tilsett deretter salt etter smak.
• Dekk til lokket på pannen og la dalen småkoke i 5-7 minutter på middels flamme.
• Etter 5-7 minutter, åpne lokket og tilsett knust Kasuri methi i dalen.
• Tilsett nå garam masala pulver i pannen. La det surre i ett-to minutter.
• Slå av flammen og pynt dalen med hakkede korianderblader.
• Du kan servere dalstek med dampet ris, jeera ris av naan og rotis.