Bilde: Shutterstock Jod anses å være et essensielt mineral for kroppen vår. Det er et spormineral som vanligvis finnes i sjømat. Det er et essensielt mikronæringsstoff og kreves av kroppen din for å fungere ordentlig. Jod i naturen jod er en mørk, skinnende stein eller et lilla fargestoff, men finnes vanligvis i jordens jord og havvann. Flere saltvanns- og plantebaserte matvarer inneholder jod, og dette mineralet er allment tilgjengelig i jodisert salt. Jodrik mat kan sikre at kravene dine til dette mineralet blir oppfylt .
Nå, hvorfor trenger vi jod? Kroppen vår kan ikke produsere jod på egen hånd, noe som gjør det til et essensielt mikronæringsstoff. Derfor bør du alltid sørge for at jodinntaket ditt er tilstrekkelig. Imidlertid er nesten en tredjedel av verden fortsatt i fare for jodmangel. Å få nok jod i kostholdet ditt har vist seg å bidra til å forbedre stoffskiftet, hjernehelsen og hormonnivået ditt.
I følge National Institute of Health bør en gjennomsnittlig voksen innta omtrent 150 mcg jod per dag, og International Council for Control of Jod Deficiency Disorders anbefaler et litt høyere jodinntak for gravide kvinner på 250 mcg per dag. Spiselig jod finnes først og fremst i sjømat og sjøgrønnsaker sammen med andre matvarer. Annet enn disse, er jodisert salt også en god måte å inkludere jod i ditt daglige kosthold.
Bilde: Shutterstock Problemer på grunn av mangel på jodrik mat
Jod hjelper oss å forebygge ekstreme forhold og opprettholder kroppsfunksjoner. Her er noen tilstander som kan forebygges med regelmessig og riktig inntak av jod.Hypotyreose: Hypotyreose er en tilstand som oppstår når kroppen din ikke kan produsere nok skjoldbruskhormon. Dette hormonet hjelper kroppen din med å styre stoffskiftet og styrker organfunksjonen din. Jod er avgjørende for kroppens generering av skjoldbruskkjertelhormoner, så å få en tilstrekkelig mengde jod kan forhindre eller kurere symptomer på hypotyreose.
struma: Hvis kroppen din ikke kan produsere nok skjoldbruskkjertelen hormon, så kan skjoldbruskkjertelen din begynne å vokse. Skjoldbruskkjertelen din er i nakken, rett under kjeven. Når det begynner å utvikle seg, vil du legge merke til en merkelig klump som utvikler seg på nakken din – kjent som struma. Å få i seg nok jod kan definitivt forhindre struma.
Redusert risiko for fødselsskader: Kvinner som er gravide bør innta mer jod enn andre. Det forhindrer flere typer fødselsskader. Spesielt hjelper jod å støtte sunn hjerneutvikling. Å få nok jod under graviditeten kan forhindre defekter som kan påvirke hjernen, spontanabort og dødfødsel.
Bilde: Shutterstock Jodrike matalternativer
Sørg for at du får regelmessig tilførsel av jod ved å inkludere følgende i kostholdet ditt.
Bilde: Shutterstock Klyp i saltet: En kvart teskje av jodisert bordsalt gir ca 95 mikrogram jod. Absolutt, for mye salt kan øke blodtrykket hos enkelte individer, men den viktigste opprinnelsen til salt i kostholdet vårt er ikke den typen som faller fra shakeren – det er den typen som observeres i bearbeidet mat.
Hjerteforeningen foreslår at vi ikke bruker mer enn 2400 milligram natrium per dag. En kvart teskje salt har 575 milligram natrium, så du kan strø litt salt på den foretrukne sideretten. Men vær sikker og les saltetiketten før du kjøper siden mange 'havsalt'-produkter ikke inneholder jod.
Bilde: Shutterstock Step Up sjømatkjøkken: En tre unse porsjon reker inneholder omtrent 30 mikrogram jod, kroppene deres suger opp mineralet fra sjøvann som samler seg i kroppene deres. En tre unse porsjon bakt torsk inneholder hele 99 mikrogram jod, og tre unser hermetisk tunfisk i olje har 17 mikrogram. Alle tre kan pynte lunsjsalaten mens du øker jodet.
Havabbor, hyse og abbor er også rike på jod. Tang er også en stor kilde til jod, først og fremst funnet i alle sjøgrønnsaker. En av de rikeste kildene til det ville inkludere en tang kalt tare.
Bilde: Pexels Unn deg The Cheese Blast: Praktisk talt alle meieriprodukter er beriket med jod. Når det gjelder ost, vil de mest fordelaktige alternativene være cheddar. En unse cheddarost har 12 mikrogram jod, du kan også velge Mozzarella.
Bilde: Shutterstock Si ja til yoghurt: En kopp med lav-fett yoghurt inneholder 75 mikrogram jod. Det er halvparten av din daglige tildeling akkurat der, den er også bra for magen og rik på kalsium og protein.
Bilde: Shutterstock Egg, alltid: Jod er ekstremt viktig for kognitiv og mental utvikling hos spedbarn. Det påvirker også IQ-nivået. En av de mest pålitelige og enkleste måtene å få jod i kostholdet ditt er gjennom eggeplommer. Et stort egg har 24 mikrogram jod.
Mange av oss har en tendens til å bestille eggehviter for å kutte ned på kolesterolet, men det er den gule eggeplommen som har jodet. To eggerøre gir en tredjedel av dine daglige behov. Dryss litt bordsalt på scramble og du har nådd jodtallet ved slutten av frokosten.
Bilde: Shutterstock Gå melkeveien: Ifølge ulike studier vil hver 250 ml melk ha nær 150 mikrogram jod. Storfefôret, fôret og gressmatet til kyrne overfører jod til melken. Tips: Hvis du er ute etter jod, ikke velg økologisk meierimat. Økologisk melk har en lavere konsentrasjon av jod på grunn av hva kyrne fôres, ifølge en studie i Mat og kjemisk toksikologi .
Bilde: Shutterstock Ikke hopp over frukt og grønnsaker: Frukt og grønnsaker inneholder jod, men mengden varierer avhengig av jorda de vokser i. En halv kopp kokte limabønner har 8 mikrogram jod og fem tørkede svisker har 13 mikrogram. Du kan legge opp gradvis, spesielt hvis du følger hjerteforeningens anbefalinger om å spise åtte eller flere frukt- og grønnsaksporsjoner hver dag. Det er viktig å unngå visse korsblomstrede grønnsaker som kan gripe inn skjoldbrusk funksjon .
Disse inkluderer kål, rosenkål, blomkål , grønnkål, spinat og kålrot. Disse grønnsakene inneholder goitrogener eller stoffer som kan forårsake forstørrelse av skjoldbruskkjertelen. Å tilberede grønnsakene reduserer antallet av disse potensielt forurensende elementene i ellers sunne grønnsaker.
Bilde: Shutterstock Jodrik mat: Vanlige spørsmål
Q. Er det bivirkninger av overdosering av jod?
TIL. Som alt annet, må jodinntaket også være i en balansert mengde. Hvis man inntar en svært høy mengde jod, kan man oppleve skjoldbruskkjertelbetennelse og kreft i skjoldbruskkjertelen. En stor dose jod kan føre til en følelse av svie i halsen, munnen og magen. Det kan også forårsake feber, magesmerter, kvalme, oppkast, diaré, svak puls og i ekstreme tilfeller koma.Q. Hvilken mengde anbefales for ulike aldre?
TIL. National Institute of Health, USA anbefaler disse tallene:- - Fra fødsel til 12 måneder: Ikke etablert
- - Barn mellom 1–3 år: 200 mcg
- - Barn mellom 4–8 år: 300 mcg
- - Barn mellom 9–13 år: 600 mcg
- - Tenåringer mellom 14–18 år: 900 mcg
- - Voksne: 1100 mcg
